南瓜花卷馒头的做法？漂亮的南瓜馒头,蓬松柔软,带着淡淡的南瓜清香。 材料: 1.白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克 2.黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克 做法: 1.白色面团,黄色面团,分别揉至光滑,擀成长方形, 撒上干粉叠放,自上而下折3次。那么，南瓜花卷馒头的做法？一起来了解一下吧。
最近南瓜可南瓜真便宜，一斤两毛多，赶紧买来做南瓜饼、南瓜戚风、南瓜粥、南瓜浓汤、南瓜馒头、南瓜面包……
主料3人份
面粉500克
南瓜280克
白砂糖50克
酵母(干)4克
辅料
食用油适量
步骤1南瓜花卷的做法大全
南瓜提前蒸熟，500克面粉里加入280克熟南瓜，50克白砂糖，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖处发酵
步骤2南瓜花卷的做法图解
发酵好的面团内部呈蜂窝组织
步骤3南瓜花卷的家常做法
揉面垫上撒上一些干面粉，把面团揉至光滑
步骤4南瓜花卷的简单做法
擀成厚度为4-5毫米的面皮，刷上一层油
步骤5南瓜花卷怎么吃
从一端卷起来
步骤6南瓜花卷怎么做
切成三角的形状
步骤7南瓜花卷怎么炒
取出一个切好的面剂子，尖的那一面朝上，用筷子压下去，花卷就做好了
步骤8南瓜花卷怎么煮
依次完成所有工作
步骤9南瓜花卷怎么炖
将做好的南瓜花卷放到蒸笼上，冷水上锅，锅开之后蒸12分钟即可
步骤10南瓜花卷怎么煸
蒸好之后焖3-5分钟再开锅
成品图
烹饪技巧
蒸好的南瓜水分比较大，所有我没有另外防水
记得要用耐高糖酵母，就是做面包用的
首先，各种材料的比例一定要配好，南瓜泥和面粉的比例是1:2.5。其次，南瓜泥放入面粉一起揉的温度，最好不要超过30度。然后注意发酵的时间，应该就不会有什么问题。这样做出的南瓜花卷不会变色。
南瓜牛奶馒头以前婆婆蒸过，是传统大大圆圆的那种，虽然味道也是一样的好，但是卖相不招人稀罕，今天南瓜蒸多了，为了消耗下去，突发奇想，动手自己做一次看看怎样？光说不做不是好样，说干就干喽！
营养分析 查看详情
14克
61克
370克 1845
千卡
低脂，三高值得一试～
食材清单 加入采购清单
30–60分钟| 配菜(中级)
南瓜 适量 、 中筋面粉 500克 、 普通干酵母 3克 、 牛奶 适量 、 黑芝麻 少许 、 玉米油 少许 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/19
将适量蒸熟的南瓜和牛奶倒入面粉中（牛奶和南瓜的量应人而异，不用强求多少多少量，只要最终把面和到光滑不粘手即可！）加入干酵母，将面粉和均至软硬适度，不粘手即可，面团太硬蒸出的花卷不松软，太软成型不好！
步骤2/19
面发酵到2-2.5倍大后，用手指蘸生面粉插入面团中，不塌陷不回缩就发酵好了！（夏天发酵大概一个小时左右，冬天差不多要2-3个小时！）
步骤3/19
发酵好的面团扒开边缘有这样的蓬松小洞！
步骤4/19
点击查看大图
蘸少许手粉将面揉均排气后醒10分钟左右！
步骤5/19
点击查看大图
将面团擀顾3厘米左右的薄片，撒少许玉米油和盐，将黑芝麻撒均匀！
步骤6/19
点击查看大图
田下至上，从长的一边卷起
步骤7/19
点击查看大图
分成若干大小一致的小面团！
步骤8/19
点击查看大图
两个小面团落一起，用筷子从中间压下
步骤9/19
点击查看大图
压下的两头向后对折，压在一起！
步骤10/19
点击查看大图
后面的细节图
步骤11/19
点击查看大图
留出一小块面给儿子做几个糖三角（jia三声）！
步骤12/19
点击查看大图
擀好的小面皮，放适量红糖，太多会跑糖哦！
步骤13/19
点击查看大图
包出三角型！
步骤14/19
点击查看大图
包好的花卷放蒸锅摆好，不要太密，下面垫潮湿的屉布，盖好锅醒10-20分钟，以2倍大为准！
一个平时自己在家经常做南瓜花卷的方法没有失败过，做出来的南瓜花卷蓬松萱软还有浓浓的南瓜香，颜色也是金灿灿的一点也不会变色。成功制作南瓜配方比例很重要，快乐敏姐就分享一个自己经常做的成功方法吧即好吃又方便。
准备用料
面粉 500克
熟南瓜泥 200克
酵母 5克
白砂糖 10克
清水 适量
制作步骤
1.面粉中加入低于30度的南瓜泥、糖和酵母拌成棉絮状(如果太干可以略微加入一点清水)。
2.然后揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵至2倍大。
3.发酵好的面团拉开里面有蜂窝状就说明发酵成功了。
4.盆中取出面团放在案板上揉出气泡，排气后先揉圆再擀成薄厚均匀的大面片，表面涂一层油从一边卷起切成v型的三角。
5.取一个切好的三角形面剂子用筷子在中间按压一下，这样花卷的形状就出来了。
6.将做好的花卷胚子放在抹好油的蒸架上进行二次发酵，面上最好盖上薄薄的一层蒸布或保鲜膜以防表皮干裂。也可以在锅中放入40度左右的热水盖上锅盖进行醒发。
7.醒发至馒头胚子变大变轻就可以上锅蒸了，开大火水烧开后上汽蒸20分钟关火焖5分钟开盖。
这样不会变色的南瓜馒头就做好了，蓬松萱软非常的好吃。温馨小提示：
1.由于南瓜本身就有甜味，所以在制作过程中放少许的糖帮助更好的面团发酵就可以了，喜欢甜食的朋友可以多放些糖。
其实就是将南瓜剁碎之后加入一些小苏打，这样的话也不影响它的口感了，我反而会让它的面团更加的松软可口，非常的美味。
以上就是南瓜花卷馒头的做法的全部内容，漂亮的南瓜馒头, 蓬松柔软,带着淡淡的南瓜清香。 材料: 1.白色面团:面粉200克、水105克、酵母2克、糖10克。 2.黄色面团:面粉200克、熟南瓜泥100克、水20克(根据情况添加)、酵母2克、糖10克。 做法: 1.分别揉好白色和黄色面团,面团一次性揉至非常光滑。
