冻菜凉粉的做法？1、用料：海冻菜（石花菜）125克、白醋25克、水15公斤。2、做法：海冻菜置板上用擀面杖轻轻敲打去泥沙。敲打过的冻菜用清水浸泡20分钟软化，捞出冲洗干净，这样也可以再去掉一些泥沙。3、按照半斤冻菜加30-40斤（125克加15-20斤）水的比例放高压锅开锅压15分钟。4、然后再普通小火煮2-3小时。那么，冻菜凉粉的做法？一起来了解一下吧。
用料
冻菜凉粉400克
黄瓜一根
蒜泥
酱油
醋
糖
冻菜凉粉的做法
凉粉从冰箱拿出，放一会切小块
黄瓜切丝，我偷懒，用工具擦出来的
蒜泥，我用了五颗小蒜
加上各种调料，拌好，开吃
小贴士
也可以加入胡萝卜丝，火腿丝，丁也可以！
凉粉怎么做？50克水50克豌豆淀粉，搅拌成淀粉水，再加入500克水，搅拌均匀倒入模具，加入葱姜蒜小米辣椒就可以吃了。
用料
干冻菜100克起
醋适量
熬制凉粉（青岛凉粉）的做法
干冻菜用锤子敲打去除杂质，放水里泡发洗净，捞出备用
不锈钢锅洗净，开中小火炒制冻菜
将洗净的冻菜放入锅中，加入适量的醋，最好一点一点加，加多了凉粉口感不好，炒制时闻到有醋的味道了就不要再加了，为防止干锅，可以加入少量的清水，防止糊锅
炒制如图，冻菜已经黏糊了，锅底开始冒泡了，可以用手摸一下铲子，感觉黏黏的，就可以加凉水熬制了，注意一定要注意不要糊锅
我用了差不多150克的冻菜，所以锅子加满了水，具体看个人的情况酌量添加
开大火煮至开锅
大火开锅后，改中小火，锅盖拿掉，会泌锅，撇掉浮沫，煮至20～30分钟，时不时搅一下锅底，防止糊锅
时间到了关火，用蚊帐似的密网过滤，出来的就是液体就是凉粉了
可以把过滤出来的冻菜渣放入锅中继续熬制一遍，水是第一次的一半即可，直接添水熬制就可，大火开锅后，转中小火20～30分钟，然后再用纱网过滤出渣子，放到凉快的地方放凉即可
完全凉透后就是凉粉了，放入蒜泥调料就可以吃了，吃不完的凉粉倒入水，盖过凉粉表面就行，这样不容易坏
小贴士
干冻菜挑选时，用手抓一下试试，扎手的会比较好一点，也可询问摊主，要老一点的冻菜，这样容易熬制成冻。
冻菜凉粉的做法。
将一小勺（约二点五克）冻菜干粉加入一市斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入容器中冷凝，即成为水晶凉粉。将凉粉切成条状 后，再加上蒜泥、酱油、香油、醋等即可食用。 工厂或个体加工者可将一斤干冻菜粉边搅拌边加入200斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入盘或碗等容器中冷凝，或装入密封容器中冷凝。 加工好的凉粉在常温下可保存7天，装入密封容器中的凉粉可存放20天。
1、用料：海冻菜（石花菜）125克、白醋25克、水15公斤。
2、做法：海冻菜置板上用擀面杖轻轻敲打去泥沙。敲打过的冻菜用清水浸泡20分钟软化，捞出冲洗干净，这样也可以再去掉一些泥沙。
3、按照半斤冻菜加30-40斤（125克加15-20斤）水的比例放高压锅开锅压15分钟。
4、然后再普通小火煮2-3小时。熬制3小时后的冻菜用纱布或者过滤豆浆的漏网过滤锅中熬制好的全部粉浆。
5、再次在锅中加入水，水的量掌握在浸过冻菜即可，中小火继续煮15分钟，再次把锅中全部粉浆过滤。
6、第三次在锅中加入基本上浸过冻菜的开水量即可，中小火继续煮20分钟，第三次过滤粉浆。3次过滤的粉浆要在同一容器里，煮最后一遍要注意前两遍的保温，加入白醋搅拌均匀放置凉了即可。
以上就是冻菜凉粉的做法的全部内容，冻菜凉粉的做法。将一小勺（约二点五克）冻菜干粉加入一市斤凉水中，搅拌均匀，加热至沸腾后继续加热三分钟，然后将溶液倒入容器中冷凝，即成为水晶凉粉。将凉粉切成条状 后，再加上蒜泥、酱油、香油、醋等即可食用。 工厂或个体加工者可将一斤干冻菜粉边搅拌边加入200斤凉水中，搅拌均匀。
