萝卜鱼头汤的做法？准备食材：鱼头1个、白萝卜1个、油20克、盐2克、姜2片、葱花10克。鱼头洗净；萝卜，姜葱切好；热油锅；放入鱼头煎一下；两边都要煎；鱼头煎好后，倒入适量水；倒入萝卜大火烧开转小火煮十五分钟；十五分钟后鱼汤变浓白，加入盐调味；再撒上葱花即可出锅。那么，萝卜鱼头汤的做法？一起来了解一下吧。
准备食材：鱼头1个、白萝卜1个、油20克、盐2克、姜2片、葱花10克。
鱼头洗净；萝卜，姜葱切好；
热油锅；放入鱼头煎一下；
两边都要煎；鱼头煎好后，倒入适量水；
倒入萝卜大火烧开转小火煮十五分钟；
十五分钟后鱼汤变浓白，加入盐调味；
再撒上葱花即可出锅。
首先，准备一个炒锅，加热后加入适量的油，然后放入切成薄片的五花肉，用中小火慢慢煸炒，直到五花肉出油并散发出诱人的香味。
接着，将鱼头、鱼尾和鱼骨放入锅中，用中小火煎至两面呈现金黄色，再撒入少许料酒和切好的姜片，轻轻翻炒均匀，以去腥增香。
随后，倒入足够的开水，水位要刚好没过鱼头。大火煮沸后，你会立刻看到汤水变得乳白，这是鱼头和五花肉的精华融入其中的标志。
待汤再次滚开后，加入切块的白萝卜，转小火慢炖，让萝卜充分吸收汤汁。炖至萝卜变软，口感绵软时，可以适量加入盐和白胡椒粉，增添风味。
最后，撒上切好的青蒜苗段，它们的清新绿意为这道鱼头萝卜汤增添了一丝生机，提升整体口感。只需几分钟，一道美味的鱼头萝卜汤就大功告成，营养丰富，味道鲜美，是家常餐桌上的一道佳肴。
用料
主料
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鱼头一个
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白萝卜一个
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姜15克
辅料
食用油
20克
排骨料包
7克
料酒
三汤勺
盐
适量
水
适量
鱼头萝卜汤的做法
1.
准备好的食材把鱼头对半切开，去掉鱼腮，还有一节鱼尾
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2.
白萝卜切成滚刀块
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3.
准备好的配料
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4.
锅中加油润锅下入鱼头和鱼尾，中小火煎之底面发黄
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5.
翻面煎之两面金黄就可以了
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6.
加入适量热水烧开盖上盖子煲半个小时
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7.
半个小时过后汤汁浓郁加入白萝卜
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8.
把萝卜煮熟即可出锅撒上盐调味
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9.
盛碗撒上香菜点缀，喝时滴几滴芝麻油搅拌入味
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鱼头萝卜汤成品图
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烹饪技巧
鱼头煎一下煲出来的鱼汤才成白色，有胡椒粉的最好加一点胡椒粉
用料
主料鱼头1个白萝卜1个
调料食盐适量鸡精4克姜适量植物油适量水适量胡椒5克白醋1小勺
鱼头萝卜汤的做法
1.草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片
2.锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油
3.油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫
4.把鱼头扒一边，下入萝卜炒一下，让萝卜过一下油，比光用水煮要容易烂也更好吃
5.倒入一大锅水
6.然后转入汤煲，大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟，最后加入盐，鸡精和胡椒，如果鱼头不是太新鲜，还可加一小勺白醋，再煮3-5分钟就可以了（注意不要先放盐，盐放早了汤就不甜了）
7.撒上葱花，就可以上桌了，煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色
如何烹制浓白诱人的鱼头萝卜汤
要制作出一款既浓郁又白亮的鱼头萝卜汤，关键在于选用优质原料和精细的烹饪步骤。首先，确保选用新鲜的鲈鱼或鲳鱼头，清洗干净后切成大块。接着，用猪脊骨和排骨熬制高汤，焯水去腥，慢炖2-3小时以提炼出浓郁的口感。
将鱼头放入高汤中煮至熟透，捞出去骨取肉备用。然后，将萝卜去皮切薄片，加入汤中同煮，直到萝卜变得软糯，汤汁呈现出半透明。此时加入鱼肉，再煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。
调味是提升汤品的关键，适量的盐和胡椒粉能平衡口感。为增加汤的浓稠度，可使用少量生粉勾芡。最后，撒上葱花和香菜，既美观又增添了风味。整个过程需控制好火候和比例，才能确保鱼头萝卜汤的浓郁白亮，每一口都是美味的享受。
以上就是萝卜鱼头汤的做法的全部内容，将鱼头放入高汤中煮至熟透，捞出去骨取肉备用。然后，将萝卜去皮切薄片，加入汤中同煮，直到萝卜变得软糯，汤汁呈现出半透明。此时加入鱼肉，再煮几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的鲜美。调味是提升汤品的关键，适量的盐和胡椒粉能平衡口感。为增加汤的浓稠度，可使用少量生粉勾芡。最后，撒上葱花和香菜，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
