煎酿莲藕的做法？1、准备莲藕一个，猪肉适量。2、把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡。3、猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀。4、把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面。5、塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用。6、炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟。7、那么，煎酿莲藕的做法？一起来了解一下吧。
(1)莲藕，100公克，(2)绞肉，100公克，香菜，10公克，太白粉，10公克，(3)面粉，100公克，水，50㏄，鲜鸡粉，1/3小匙，盐，1/3小匙，糖，1/3小匙。
香煎莲藕饼的做法详细步骤
(1)将莲藕洗净后切成细丁备用。
(2)把绞肉、莲藕丁、香菜、太白粉及调味料一起搅拌均匀，做成直径5公分的圆饼状。
(3)面粉加水调成面粉浆。
(4)将作法(2)的莲藕饼均匀沾裹上面粉浆，用平底锅慢慢煎熟，一面煎3分钟后，翻面再煎3分钟，完成后盛入盘中即可。
步骤
煎酿藕饼的做法步骤11.把材料洗干净切好、准备好。
煎酿藕饼的做法步骤22.先酿肉吧，拿一块藕片将两面都涂抹上些许肉然后以此类推（如果怕肉会掉下来可以先蘸点水和生粉涂在肉上面再酿也可以）
煎酿藕饼的做法步骤33.上一步做完后就下油热锅（放多点油）然后一块块均匀地平铺在锅上用中火先把一面煎至金黄色后反过来把另一面也煎到金黄色（推荐用平底锅）
煎酿藕饼的做法步骤44.在煎的时候准备后续的酱料吧！先放3勺生粉再放1勺半白砂糖然后放2勺生抽最后加1勺蚝油，加完后把酱料搅拌均匀呈暗红色 备用
煎酿藕饼的做法步骤55.2面都煎至金黄色后就把上一步调好的酱料全部倒进去煎，直到汁液被藕饼吸收到快没有的时候就可以关火了（这步可以用大火煎哦）
煎酿藕饼的做法步骤66.成品OK！
酿莲藕这一道菜讲究慢活细熬，莲藕炖起来最是好吃不过了。记得小时候吃过一次火候到了吃起来软糯香甜莲藕还藕断丝连的拉着丝。要做这道菜必须耐着性子慢慢等它熬成关火时候在等一分钟揭盖香味更是浓郁。你能做好一道菜也能做好其他事。希望大家喜欢。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品, 莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。很多人都会将莲藕皮刮去，其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素，如果没有发霉、发烂或发黑，大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑，是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质，遇热发生氧化，色泽变深。长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。
原料：莲藕200克、手打鱼滑50克。辅料：蚝油2汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1汤匙。做法：1、把鱼肉跟猪肉剁烂搅拌摔打成鱼滑；2、莲藕去皮后，清洗干净，切成0.5厘米厚的藕片；3、把藕片的一面切口抹上一点生粉，把适量的鱼滑酿在藕片上面；4、烧热平底锅，刷一层薄油，把酿有鱼滑的一面向下，用中小火煎至金黄；5、翻面继续煎，用铲子稍为压一下藕饼，煎至两面金黄；6、蚝油、白糖、生粉加3汤匙的清水兑成芡汁，倒进锅里，盖上锅盖，中小火焖煮8~10分钟；7、大火收汁，撒上葱花；8、装碟上桌。
步骤
1.把材料洗干净切好、准备好。
2.先酿肉吧，拿一块藕片将两面都涂抹上些许肉然后以此类推（如果怕肉会掉下来可以先蘸点水和生粉涂在肉上面再酿也可以）
3.上一步做完后就下油热锅（放多点油）然后一块块均匀地平铺在锅上用中火先把一面煎至金黄色后反过来把另一面也煎到金黄色（推荐用平底锅）
4.在煎的时候准备后续的酱料吧！先放3勺生粉再放1勺半白砂糖然后放2勺生抽最后加1勺蚝油，加完后把酱料搅拌均匀呈暗红色 备用
5.2面都煎至金黄色后就把上一步调好的酱料全部倒进去煎，直到汁液被藕饼吸收到快没有的时候就可以关火了（这步可以用大火煎哦）
6.成品OK！
首先就是要将莲藕洗干净之后把皮去掉，然后切成片，之后准备好五花肉，然后拌成肉馅，然后把这些肉馅放进莲藕当中，之后放入锅中蒸40分钟就可以了，然后出锅就可以。
以上就是煎酿莲藕的做法的全部内容，糖 1小勺 煎酿莲藕饼的做法 葱切成葱花、姜磨成姜蓉、莲藕削皮后去头尾 莲藕1/3节切碎粒、2/3节横切1厘米厚片后用厨房纸吸走表面水分，然后拍上薄薄一层生粉 把莲藕碎粒、猪肉糜、鲮鱼滑、葱花、姜蓉、料酒、盐、鸡粉和生粉放到一个较大的盘子中，用力混合搅拌均匀后把肉馅摔打几分钟。
