卷心菜包子馅的做法？1、温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。2、面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。3、发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。4、锅内倒食用油，那么，卷心菜包子馅的做法？一起来了解一下吧。
方法/步骤
1
取250ML温水，加入酵母1小勺拌匀静放一会。
2
盆上装上面粉，边倒入酵母水，然后再慢慢添入适量清水，我加了约50ML，约小半碗，边倒边搅拌成面絮。
3
揉成光滑面团盖上湿布或保鲜膜进行发酵。
4
卷心菜撕大片，用盐水清水干净。沥干水份。
5
猪肉剁成肉粒，或买的时候用搅肉机搅碎即可。
6
切好姜葱、蒜末。
7
炒香姜葱蒜，加入肉末翻炒。
8
加入生抽、老抽翻炒香，加盐调味，出锅掠凉待用。
9
把沥干水份的卷心菜切碎，加入适量菜籽油拌匀。
10
加入凉透的肉末拌匀即可。
11
面团发酵至2倍大，中间撮小洞不回缩状态即可。
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再把面团取出揉至光滑面团。揉一揉，饧发一会再揉，省时省力哦。
13
搓条切大小相匀的剂子。
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取一个剂子，擀边缘薄，中间厚，放上适量馅。
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先捏一个褶。
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然后，用左手食指推回，用右手捏，顺着边缘捏下去，收口。
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包好的包子。
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依次包好，静放约15分钟，饧发。
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锅里烧开水，涮上点油。放上包子。
20
蒸约10至15分钟，停炎焖二三分钟，即可。
21
美味的包子就可以吃喽。
1、温水融化酵母后加入面粉、细砂糖、泡打粉用筷子搅拌成絮状后再用手揉成一个光滑的面团。
2、面团放入容器内密封好放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
3、发酵的过程中做馅儿~ 卷心菜切成小细条后再切细碎，胡萝卜刨丝备用。
4、锅内倒食用油，烧热后倒入胡萝卜丝翻炒一下后倒入卷心菜碎翻炒均匀至软后倒入麻油少许、盐两小匙、白胡椒粉少许翻炒均匀即可出锅装盘备用。
5、等面团发酵好后取出排气，重新揉匀后揉成长条，下等量的小剂子，一个大约31~33克左右，能下12个。
6、然后将小剂子摁扁后擀成中间厚四周薄的小圆面片，先全部擀好后备用。
7、取一个小剂子放入足量的馅儿后左手托着面片的底部，右手食指和大拇指捏出褶儿收口包紧。
8、蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。
9、然后盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
主料：卷心菜400g
调料：食盐适量、酱油适量、葱20g、姜20g、面粉适量、调和油适量、花椒粉适量、酵母(干)适量、粉条200g
1、面粉加入适量清水和酵母揉成面团。
2、盖上湿布放在温暖处醒发1小时左右。
3、圆白菜洗净切碎。
4、葱姜切末。
5、粉条加适量水泡软。
6、泡好的粉条切碎。
7、切好的圆白菜加入粉条、葱姜末。
8、加入盐、酱油、花椒粉、油。
9、搅拌均匀。
10、醒好的面团搓成条状。
11、分成等大的剂子。
12、取一个剂子按扁，擀成皮。
13、包入适量馅料。
14.收口包好。
15.放入锅中，开锅后再蒸约20分钟即可。
圆白菜包子馅的做法：
主料：面粉400克、圆白菜 300克、猪肉馅 200克、水220克、酵母粉4克。
辅料：花椒油2汤匙、精盐1茶匙、香油2汤匙、大葱1根、十三香1茶匙。
步骤：
1、中筋面粉中加入酵母和水，揉成面团，室温饧发30分钟。
2、利用饧面的时间制作馅料：首先将圆白菜切成小块，用料理机打碎接着拌肉馅。
3、猪肉馅中依次加入酱油、花椒油和十三香，顺一个方向搅拌上劲。 。
4、加入圆白菜碎和葱末。
5、再加入盐和香油，搅拌均匀，馅料就完成了。
6、将饧发好的面团，排气后，揪成小剂子，擀成中间厚，四边薄的包子皮。 。 。
7、加入1大勺馅料，捏成包子。
8、全部做好后，入蒸锅，二次饧发15分钟。
9、然后大火烧开锅，转中火，蒸15分钟，关火焖3分钟，出锅即可。
10、完成。
包菜素包子步骤：
主料：面粉600克、十三香3克、白胡椒粉2克、鸡粉2克、食用油2汤匙、盐适量、干酵母4克、龙口粉丝1把、卷心菜1/2个、黑木耳6克、鸡蛋2个、大葱1颗、姜5克、蚝油2汤匙。
辅料：温水适量。
1、面粉和干酵母混合均匀。
2、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
4、备好下面材料，黑木耳提前泡发。
5、卷心菜掰开，放入沸水中焯烫一下，捞出。
6、放凉后攥出水分，切碎备用。
7、粉丝泡软，切碎。
8、泡发黑木耳洗净，切碎。
9、鸡蛋磕碗里打散，倒入炒锅炒熟铲碎，晾凉。
10、大葱姜切碎备用。
11、将所有材料放入盆中。
12、加入切碎的葱姜。
13、依次放入蚝油十三香白胡椒粉盐鸡粉和食用油。
14、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
15、发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
16、取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子。
17、用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。（比饺子皮厚哈）。
18、放入适量馅料。
19、包出包子的形状。
20、 包菜素包子出锅了。
以上就是卷心菜包子馅的做法的全部内容，卷心菜素包子的做法图解55.利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。卷心菜素包子的做法图解66.锅中烧开水放入卷心菜，焯软后捞出过凉水备用。卷心菜素包子的做法图解77.把卷心菜挤干水分剁成碎末，胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。卷心菜素包子的做法图解88.调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
