黄豆炖猪脚的做法？1、准备好猪脚和黄豆。2、将黄豆提前浸泡。3、猪脚洗净，放入开水锅中焯烫去血水，捞出洗净。4、浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入足够的清水。5、然后放入焯烫好的猪脚，再放入姜片。6、倒入适量料酒，大火煮开后，转小火焖炖。7、大约2小时，汤汁奶白香浓，猪脚和黄豆酥烂，加入盐调味即可。那么，黄豆炖猪脚的做法？一起来了解一下吧。
黄豆可以和猪脚一起炖，不相克。这种说法不正确。
黄豆炖猪蹄做法：
准备材料：猪脚500g、黄豆50g、姜10g、葱两颗、蒜半头、酱油适量、糖适量、盐适量、八角少许、桂皮少许、香叶三片、辣椒几颗
制作步骤：
1、生猪脚洗干净。
2、准备葱姜蒜等材料。
3、黄豆提前泡发。
4、生猪脚凉水汆烫，洗干净晾干。
5、起油锅爆香葱姜蒜香叶桂皮八角，滤干净留油炒糖色。
6、下猪脚。翻炒一会，下生抽老抽。
7、加水煮开后下黄豆，大火煮开，盖锅盖小火慢炖。
8、起锅前调味收汁放葱。
参考资料来源：百度百科—黄豆炖猪蹄
1、准备好猪脚和黄豆。
2、将黄豆提前浸泡。
3、猪脚洗净，放入开水锅中焯烫去血水，捞出洗净。
4、浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入足够的清水。
5、然后放入焯烫好的猪脚，再放入姜片。
6、倒入适量料酒，大火煮开后，转小火焖炖。
7、大约2小时，汤汁奶白香浓，猪脚和黄豆酥烂，加入盐调味即可。
1、把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。
2、锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。
3、放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。
4、打开锅盖，放入胡椒粉，汤汁呈奶白色，关火出锅，撒上香葱，黄豆炖猪蹄就做好了。
1、主料：猪蹄适量、黄豆适量。
2、辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。
3、黄豆泡发5小时。
4、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。
5、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。
6、高压锅大火煮开，小火20分钟左右。
7、开盖放入鸡精，大火收汁。
1、材料：黄豆250克，猪脚两只，重约1000克。
2、将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。
3、用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。
4、将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。
5、然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。
以上就是黄豆炖猪脚的做法的全部内容，1、主料：猪蹄适量、黄豆适量。2、辅料：红糖少许、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、盐适量、鸡精适量。3、黄豆泡发5小时。4、猪蹄用水煮开，把水倒出，再次用水煮开，把水倒出，以去浮沫，去腥。5、在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮。
