扒肉米线的做法？扒肉的做法 1.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块 2.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，那么，扒肉米线的做法？一起来了解一下吧。
主料
排骨
500g
米线
300g
辅料
香菜适量
香菇30g
葱适量
姜适量
豆瓣酱适量
排骨酱适量
海鲜酱适量
花椒10粒
大茴2个
料酒10ml
排骨米线的做法
1
排骨斩块放清水里洗去血水备用。
2
米线按人口量准备，用温水提前泡发备用。
3
葱切大段姜切片备用。
4
香菇手撕片备用。
5
锅内放清水，加入料酒、葱段、姜片煮，水沸腾后，控去水备用。
6
炒锅放油，下入花椒大茴炸香，放入豆瓣酱煸炒出红油。
7
将控干水的排骨倒入锅内翻炒，加入排骨酱和海鲜酱各一勺翻炒。
8
加入淹没排骨的水，下如香菇片、葱、姜和料酒，因为选用的酱料里含较高的盐分，不再另外加盐。
9
移入电压力锅，选择排骨进行烹制，如果不用压力锅，直接煮志排骨酥烂即可。
10
米线放开水锅里烫软备用。
11
香菜切小段，将烫软的米线放入碗中，加适量香菜碎。
12
浇入排骨汤，如果汤咸，再配以其他不含盐的汤调匀使用，最后加上排骨，排骨米线制作完成。
主料
甜笋适量
高汤适量
盐适量
辅料
米线适量
韭菜适量
汆肉笋片米线的做法步骤
1
甜笋一颗，笋分为甜笋和苦笋，苦笋一般是用来腌制酸笋的，直接煮汤或者清炒是甜笋味道较好，
2
切成片，横着切，把里面的纤维全部切断，这样笋片才脆嫩，好嚼，
3
把高汤烧开，（我用的是鸡汤，没有的骨头汤也可以，不行浓汤宝也是可以的，不过分量不能多，实在都没有，就清水加大勺猪油煮开吧，⊙﹏⊙）放入适量笋片，
4
红米线，（也是细的红米线，是用红米做的，）
5
把里脊肉切成薄片，
6
米线焯水放碗里，
7
用筷子夹一片肉，放锅内汆烫熟，
8
变色即可，这时候的肉质比较细嫩，这时候往汤内撒入适量盐，
9
放些焯过水的韭菜段，把汆熟的肉片放上，浇上汤和笋片，根据个人口味，加入辣椒、胡椒粉等调料即可，
小窍门
笋比较难剥，用小刀从比较嫩的地方会比较好剥一些，
买回的米线，过水冲一下。
油麦菜，香菜，葱洗净切好。
芝麻，辣椒油，花生仁我炸的多，可以下餐当菜吃。
花生过油炸一下。盛盘备用。
提前煮好的排骨，排骨汤。添加水，煮开。根据排骨汤的咸度可适量放盐。
锅开入米线，煮米线的时间，也得说看买的米线筋道程度，耐火侯的可以多煮一会儿，不耐火侯的，开两滚就好。
锅开一次入油麦菜。搅一下。
再稍微开，入香菜，葱花搅匀。
等再煮开，放炸好的花生仁，芝麻。
放适量辣椒油。儿子嫌放的少，最后盛碗后又加了一大勺子。搅和匀，锅开就可以盛碗吃了。
按个人口味往米线碗里添加香油醋汁。
米线的做法1
1. 将浓醇高汤倒入清水中
2. 搅拌均匀，煮开
3. 放入事先跑过水的香菇
4. 放入事先跑过水的香菇
5. 放入虾和绍酒，虾变色即可
6.基围虾上汤米线做法小贴士
7.面线不可煮时间太久，否则会变坨成一块
米线的做法2
原 料：
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘;
其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘;
香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌;
食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
米线的做法3
1. 米线煮熟装碗。
2. 放入辣椒酱和花生碎。
3. 放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4. 倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。
5. 再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。
6. 淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。
7. 最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
主料五花肉适量
调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量八角适量花椒适量桂皮少许老抽适量蜂蜜适量肉蔻少许
扒肉的做法
1.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块
2.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的
扒肉Be.jpg
3.炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖
4.炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了
以上就是扒肉米线的做法的全部内容，耙肉米线的做法 棒骨洗净后凉水下锅，清水至少没过骨肉表面5-8厘米，大火烧开后撇去浮沫，然后加入15克盐、姜片，盖上盖子用中火慢慢炖至汤汁浓白，然后将棒骨捞出 棒骨稍凉后将上面的肉撕下来，用叉子叉散。
