蒸基围虾的做法？1、食材：基围虾约400g、蒜半个、食醋适量、生抽适量。2、准备好新鲜的基围虾，挑虾线洗净。3、洗净的基围虾装盘。4、锅中加入三脚架，加入适量清水，放上基围虾。5、开大火蒸15分钟，揭开锅盖即可看到基围虾表面颜色变红出锅！6、可以准备一个简单的蘸酱，切好蒜末，加入适量生抽和食醋，那么，蒸基围虾的做法？一起来了解一下吧。
当然要去虾线了
操作方法
01
最简单的方法就是使用牙签，只需要用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑住虾线，用手轻轻捏住挑出的虾线，慢慢地抽出来，这样就可以放心食用了。如果在虾的尾部还有残留的虾线没有去除，还可以轻轻扯断虾尾，注意不要这时候就把虾线弄断，再把虾线沿着虾尾慢慢扯出来。
02
下面这个方法也比较简单，一般在虾头中间有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这个方法可以让下的尾部保持完整，看起来比较美观。
03
用这个方法的时候要注意不要把脑子弄破，否则虾线就出不来了，所以在挑虾线的时候用手或者是剪刀不锋利的那一面。
04
还有一个办法就是剪开虾的背部，用剪刀小心在虾背部的中间剪开一条缝，这时候一定要小心，最好不要把虾线也剪短了，剪断了的话会为我们去除虾线增加难度。
05
剪开之后可以看到虾线就在剪开的缝隙里，这时候用手就可以把虾线去掉了，但是这个方法比较费时，推荐前两种方法。
1、准备材料：虾 250克、大蒜籽大葱生姜各适量、酱油适量。
2、把虾清洗一下，再放在滚水中过一下水，主要是把虾煮死好处理。
3、然后再来剪掉它的须，和用刀在后背上划一刀再用牙签把虾线挑出来。处理完后放在盘子摆好。
4、准备一些配料。一点大葱叶切成丝，生姜也切成丝，大蒜籽用刀背拍一下再切碎。
5、把大葱和生姜丝铺在虾上面，再把虾放在开水中隔水蒸八分钟，因为太大个了，其实一般四五分钟就好了，今天的大个就怕不熟就用了八分钟。
6、时间到了不要急着打开，让热热的水蒸汽再虚蒸二分钟。再小心拿出来。再用筷子把虾身子姜蒜丝都挑出来不要。
7、再用酱油和大蒜籽调制一碗汁，再放在锅里烧滚即可。
8、就不用放盐了，用汁来醮着吃。清蒸虾做好了啊，营养又好吃。
清蒸基围虾不用去虾线，下面是具体做法：
准备材料：基围虾500克，淸水适量
1、基围虾买回来后冲洗干净，沥干水分备用。
2、大锅内放少量淸水，再放上蒸格层，大火烧开，将虾直接倒入蒸格内，盖上锅盖。
3、大火蒸5分钟，5分钟一到立马关火，再闷1～2分钟。
4、等锅盖上蒸汽少些就开锅，虾的色泽红润，油光锃亮。
5、出锅装盘，美味的清蒸基围虾即可食用。
1、食材：基围虾约400g、蒜半个、食醋适量、生抽适量。
2、准备好新鲜的基围虾，挑虾线洗净。
3、洗净的基围虾装盘。
4、锅中加入三脚架，加入适量清水，放上基围虾。
5、开大火蒸15分钟，揭开锅盖即可看到基围虾表面颜色变红出锅！
6、可以准备一个简单的蘸酱，切好蒜末，加入适量生抽和食醋，可以开始享用鲜美的清蒸基围虾啦。
1、基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。
2、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。
3、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。
4、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。
5、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。
以上就是蒸基围虾的做法的全部内容，1、基围虾500克、葱末、姜末、蒜末、盐、料酒、酱油、香油、香菜段各适量。2、基围虾剥出虾仁，去除沙线，洗净。3、虾仁用料酒、盐、葱末、姜末拌匀，腌20分钟入味。4、蒜末加酱油、香油制成调味汁备用。5、将基围虾仁放入大盘内，上蒸笼蒸15分钟，上桌前撒上香菜段，淋上调味汁即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
