酸奶慕斯蛋糕的做法？1、制作蛋糕层：蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡；将蛋黄放在小碗里，打散，加入到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时观察不要烤太硬烤糊了。2、制作慕斯层：淡奶油糖打至奶昔状；吉利丁片冰水泡软后，那么，酸奶慕斯蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
慕斯蛋糕是常见的一种蛋糕形式，要做出好吃绝桐知的慕斯蛋糕，要准备好新鲜的鸡蛋和牛轮者奶。还有蒸蛋糕的模具。在家并消就可以轻松制作。
用料
奥利奥饼干碎 70g
液态黄油 35g
吉利丁片 10g
自制酸奶 100g
淡奶油 250g
白糖 35g
做法步骤
1、70g奥利奥饼干碎+35g液态黄油拌匀，倒入6寸慕斯戚并圈中压实，放冰箱冷藏层
2、10g吉利丁片冷水泡软后沥干水份，隔水加热至融化成液态
3、100g自哗派制酸奶搅匀，倒入吉利丁液搅匀
4、250g淡奶油+35g糖打至刚出现纹路，且纹路不会消失即可
5、酸奶吉利丁液倒入高芦迹淡奶油中拌匀
6、酸奶慕斯液倒入慕斯圈中，冰箱冷藏4小时以上即可脱模
可以买模没一个烤箱，还有黄油清盯，面粉，奶油，可可粉，鸡蛋，还有一些水果的配料。这些东西都可以把慕斯蛋糕做的很好吃。在做的期间旦正纳一定要注意配料就可以了。
酸奶慕斯蛋糕是哩哩刚学烘焙的第一个下手对象，还是蛮简单的，一些平时的小素材就能做出好吃的慕斯蛋糕~而且一法通百法通，只要你会做一个，其他款式和口味也就可以随便DIY了，材料：奥利奥饼干95克、酸奶200毫升、奶酪140克、吉利丁片15克、黄油25克、纯牛奶100毫升、白砂糖40克。奥利奥饼干碎做底，奥利奥饼干碎要提前和融化后的黄油充分拌好，放入慕斯圈底部用勺子压紧实，放入冰箱冷冻。
比起奶油蛋糕，我更喜欢慕斯，口感细腻，Q弹嫩滑，不需要打发，不需要烤箱，做法简单又好吃，今天做的这款没有淡奶油，不怕长肉肉，比较适合新手和不喜欢奶油的朋友，一次就能成功！准备一个碗然后糖倒入酸奶搅拌均匀，吉利丁片冷水软化后，再隔水融化，在然后将融化的吉利丁片，柠檬汁倒入酸奶，黄油隔水隔化，倒入碾碎的奥利奥中搅匀倒入模具中。奶油加糖打发。
酸奶慕斯蛋糕是一种食物，制作原料有酸奶、淡奶油、细砂糖、克吉利或漏兆丁片、低筋面粉、鸡蛋等，特点是制作简单，口感香甜。制作蛋糕层：蛋白分三次加入20克细砂糖，打至硬性发泡；将蛋黄放在小碗里，打散，加入到打发后的蛋白中，分两次筛入低筋面粉，切拌法拌匀。放入6寸圆模，入烤箱160摄氏度20分钟，随时观察不要烤太硬烤糊了。
原差唯料：黄桃、淡奶油、老酸奶、手指饼干、黄油、源行吉利丁片、细砂糖、桃子味QQ糖。
做法步骤：
第1步、将所有材料准备好！称重。
第2步、手指饼干压碎，黄油50克融化后拌入饼干中，拌好后铺在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子压实。先放入冰箱中冷虚裂培藏。
第3步、黄桃打成黄桃泥。
第4步、老酸奶倒了黄桃泥中拌匀。
第5步、奶油加糖打发至6成发左右，即刚出现纹路且有流动性即可。
第6步、吉利丁片提前用冷水泡软捞出来，加10克水，隔水融化，倒入黄桃酸奶液中拌匀。
第7步、奶油倒入上一步混合好的液体中拌匀，慕斯液就做好了。
第8步、做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4个小时。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。
第9步、镜面制作！QQ糖加等量水，隔水加热至融化，搅拌均匀。然后一边搅拌一边晾凉！一定要晾凉后才能用！晾凉后倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四个小时，完成了。
小贴士：
我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小装饰！
以上就是酸奶慕斯蛋糕的做法的全部内容，蛋糕制作 1.先把蒸好的蛋糕胚切片,大小要比模具小一圈。 2.取出冷藏好的奥利奥饼底,先铺一层慕斯糊,铺平以后放一层蛋糕胚,再铺一层慕斯糊,再放一层蛋糕胚,最后把剩下的慕斯糊全部倒进模具里铺平。 (一定要把蛋糕胚周围的空间都用慕斯糊填满,模具震荡来赶气泡) 3.封好保鲜袋,冰箱中冷藏4小时以上。
