炸虾球的家常做法？1、虾10只，黑胡椒适量，海盐适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量。2、虾去虾壳（留尾部最后一小节）洗净备用。3、开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。4、将虾尾从洞中穿过去。5、撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟。6、准备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠。7、将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉。那么，炸虾球的家常做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
白虾400克
辅料
食用油
300克
料酒
1茶匙
盐
1克
胡椒粉
半茶匙
面包糠
50克
鸡蛋
1个
炸虾球的做法
1.
主料
2.
虾去除虾线，虾须、足，虾壳、洗净备用
3.
把虾从背部剪开
4.
加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制一会
5.
腌好的虾先蘸鸡蛋液，再裹面包糠
6.
处理好全部的虾
7.
油热后放入虾炸制
8.
炸至外焦里嫩即可捞出
9.
盛入盘中
1、材料：虾仁四两(最好用新鲜虾仁)、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
2、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
3、切片面包去边后切成细小的丁。
4、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
5、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
6、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
7、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
8、用同样的方式做几个裹面包糠的。
9、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。
做法一
葱，姜，鸡蛋，盐
淀粉，面包糠
冻虾
1、冻虾划开，去头去壳。用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
2、用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
3、留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。
4、取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。
5、准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。
6、取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下
7、然后滚上面包糠。
8、取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。我还做了几个包着完整虾仁露尾巴的虾球。
8、锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
做法二
材料
虾，马苏里拉芝士，面包糠，蛋清，生粉，料酒，盐。
做法
1.面包糠做法，土司用烤箱220度烤2分钟左右变脆后取出，放入保鲜膜用擀面杖压碎即可。
2.虾仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、盐，搅上劲。
3.调味好的虾茸，用勺控少量，放入手心压成小饼状;将切成丁的芝士包入。
4.将包好的虾球在蛋液里蘸一下。
5.将虾球均匀地裹上面包糠;锅内放少许油，小火慢慢煎至金黄色即可出锅。
做法三
材料
鸡蛋1个，土豆2个，虾半斤，面包糠1袋，盐，胡椒粉适量。
1、虾10只，黑胡椒适量，海盐适量，玉米淀粉适量，鸡蛋适量，面包糠适量。
2、虾去虾壳（留尾部最后一小节）洗净备用。
3、开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口。
4、将虾尾从洞中穿过去。
5、撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟。
6、准备灶备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠。
7、将虾球裹上一层明滚岁薄薄的玉米淀粉。
8、蘸蛋液，均匀的裹面包糠。
9、油锅加热至170度放入虾球炸2-3分钟激睁。
10、捞出后继续将油加热至180度复炸10秒钟，装盘即可。
家常炸虾球做法指南
春天来临，万物复苏，让人心旷神怡。在这个季节里，自己动手制作美食更是增添了一份乐趣。今天为大家带来一道家常炸虾球的详细做法，让自家制作的快乐更加丰盛。让我们一同开启这场美味的探索之旅吧！
一、前期准备
准备好必要的食材：青虾、土豆、马苏里拉芝士、面包糠等。此外还需要适量的盐、胡椒粉以及植物油。所有食材的新鲜程度至关重要，尤其是虾和土豆的新鲜度直接影响到口感。土豆需要选择新鲜且水分适中的品种。准备好后，接下来是制作流程。
二、制作步骤
步骤一：把土豆去皮并切块，放入蒸锅中蒸20分钟至软烂。同时，青虾清洗干净，去掉虾头、虾线，留虾尾和虾仁备用。
步骤二：将蒸熟的土豆压成泥，加入盐和胡椒粉调味。虾仁剁成虾泥，与土豆泥混合均匀。接着，将混合好的虾泥和土豆泥搓成球状。
步骤三：将虾球裹上面包糠，然后放入油锅中小火慢炸。炸至金黄色后捞出控油，待凉后食用效果更佳。炸好的虾球趁热食用，芝士会有长长的拉丝效果。同时辅以芝士丰富口味，奶香浓郁。每个咬一口都是满满的幸福味道！特别是搭配番茄酱食用更加美味可口。去快餐店必点的美食现在自己在家就能轻松制作！而且成本低廉实惠又放心！另外还提供一些小贴士供大家制作时参考比如一定要用新鲜土豆，土豆蒸熟后一定要趁热制作防止返生以及注意火候的控制等等保证食品质量和口感的同时还能增添不少乐趣呢！下面就为大家介绍一些家常炸虾球的制作方法和小技巧！让我们一起来学习吧！让我们一起享受烹饪的乐趣吧！让我们一起品尝美味佳肴吧！让我们一起感受美食带来的幸福吧！让我们一起享受美好的春天吧！
三、小贴士
制作过程中需要注意的几个细节问题：首先是要选用新鲜的食材尤其是虾和土豆新鲜程度直接影响口感；其次在操作过程中要趁土豆泥热的时候制作防止凉后返生；另外虾仁不用剁得很碎保持一些虾肉口感会更好；同时在炸虾球时一定要控制油温和时间避免炸糊影响口感；最后炸好后的虾球一定要趁热吃才能体验到芝士的拉丝效果。
以上就是炸虾球的家常做法的全部内容，1、材料：虾仁四两(最好用新鲜虾仁)、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。2、虾仁去沙线洗净后剁成茸。3、切片面包去边后切成细小的丁。4、鸡蛋打碗里搅成蛋液。5、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。6、。
