鲜蘑的家常做法？1、素炒蘑菇。材料：蘑菇(鲜蘑) 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，那么，鲜蘑的家常做法？一起来了解一下吧。
1、主料：鲜蘑适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、面粉适量、烧烤料适量、盐适量。
2、辅料：油适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、葱末适量、姜末适量、蒜适量、面包糠适量。
3、鲜蘑用手撕小块。
4、用热水焯一下，捞出，控干水。
5、适量玉米淀粉，面粉，一个鸡蛋打入盆里余旁，在放适量的盐，五香粉，耗油少许，酱油少许，葱姜蒜末适量，焯好的鲜盯老蘑倒入盆里搅拌均匀。
6、加面包糠适量，继续搅拌均匀。
7、搅拌好，锅里油温滚热，鲜蘑用筷子夹小块下入锅中。凯毁升
8、炸制表面金黄，出锅即可。
鲜蘑汤是一道美味的家常菜，下面是它的一种做法陆枯：
所需食材：
- 鲜蘑菇：200克
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 鸡蛋：1个
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 生粉：适量（可选）
步骤：
1. 将鲜蘑菇洗净备用，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 锅中加入适量油热锅，加入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入鲜蘑菇继续翻炒，使其出水。
4. 加入足够的高汤或清水，调至开火煮沸。
5. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
6. 将搅拌均匀的鸡蛋以细丝的形式倒入汤中。
7. 继续煮沸，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
8. 如果喜欢早卖洞稍微浓稠配蠢的汤，可以在水淀粉中加入适量生粉搅拌均匀后，倒入汤中勾芡。
9. 鲜蘑汤煮开后转小火煮几分钟，直至蘑菇熟软，即可关火。
这样一道鲜香可口的家常鲜蘑汤就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。
1、素轿伍炒蘑菇。材料：蘑菇(鲜蘑) 150克，香菇（鲜）50克，色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。将鲜蘑菇衫帆姿、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
2、蚝油蘑菇。食材：白蘑菇250克、黄瓜、西红柿、蒜片、蚝油30克、白糖3克、老抽少许。白蘑菇切块、黄瓜去瓤切块、西红柿切块备用，净锅下水，白蘑菇氽水至熟捞出冲凉备用；净锅下油加蒜片爆香，加白蘑菇翻炒均匀，下蚝油、白糖、老抽边炒边加少量油，起锅前加黄瓜块、西红柿块翻炒均匀即可。
3、孜然蘑菇。食材：孜然，葱，彩椒。蘑菇去根撕开后洗净，用开水泡五分钟；去掉开水，凉水冲洗后挤干水分（一定要尽量挤干，这样做出来才好吃，小心烫手）；彩椒去籽洗净切丁，葱切碎；锅内放油，放入孜然炒香，然后放入挤干水分的蘑菇继续翻炒；放入彩椒或绝丁翻炒半分后放入葱花，撒盐、鸡精出锅即可。
第一、
鲜蘑用手撕成片，用水清洗干净，控橘掘干水分。
第二、
把鲜蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。然后再用手攥一下鲜蘑里的水分。
第三、
红萝卜用水清洗干净，控干水水分，切成片。切好葱，姜备用。
第四、
鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。
第五、
碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。
第六、
用锅先把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用。
第七、
锅里放入油加热，圆慎核油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入胡萝卜片炒至变软。
第八、
放入鲜蘑翻炒，放入少孝念许料酒，蚝油，盐。翻炒至鲜蘑变软，刚下汤汁，把勾兑好的薄欠倒入锅中。
第九、
芡汁粘稠后，放入炒好的鸡蛋略翻炒一下，放入味精，关火出勺。
1、食材：鲜蘑菇500g、面粉适量、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、十三香适量；败返
2、鲜蘑菇清洗赶丛圆紧，手撕成蘑菇丝，将蘑菇丝放入开水中煮一下，控水备用
3、将适量的面粉放入碗中加入少许的盐，鸡精、打入一个鸡蛋，加入渗枯塌水调成面糊，将蘑菇丝放入面糊中，裹上面糊。
4、将裹好面糊的蘑菇放入热油锅中进行炸，等蘑菇变成焦黄色即可出锅。
以上就是鲜蘑的家常做法的全部内容，1、主料：鲜蘑适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、面粉适量、烧烤料适量、盐适量。2、辅料：油适量、酱油适量、蚝油适量、五香粉适量、葱末适量、姜末适量、蒜适量、面包糠适量。3、鲜蘑用手撕小块。4、用热水焯一下，捞出，控干水。5、适量玉米淀粉，面粉，一个鸡蛋打入盆里，在放适量的盐，五香粉。
