白糖馒头的做法？白糖馒头的做法：材料：中筋面粉500克、白砂糖100克、酵母5克、水250克。步骤：将中筋面粉、白砂糖、酵母混合均匀。加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发1小时。将面团揉成长条状，分割成大小相同的小面团。将小面团搓圆，放入蒸锅中，发酵20分钟。开火蒸15分钟即可。那么，白糖馒头的做法？一起来了解一下吧。
白糖馒头的做法和配方：
材料：
中筋面粉 500克
白砂糖 100克
酵母 5克
水 适量
步骤：
将中筋面粉、白砂糖和酵母混合均匀。
逐渐加入适量的水，揉成光滑的面团。
将面团放在盆中，盖上湿布，发酵至两倍大。
将发酵好的面团揉成长条状，分割成大小均匀的小面团。
将小面团搓圆，盖上湿布，醒发15分钟。
将醒发好的小面团擀成圆形，包入适量的白砂糖，收口捏紧。
将包好白砂糖的小面团放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
做馒头可以放白糖，做法如下：
主料：面粉500g，清水250g，酵母6g
辅料：白糖5g
步骤：
1.备料。
2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。
3.用手揉直至表面光滑。
4.揉好后盖布发酵至两倍大。
5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状。
6.切分成等份大小的面剂。
7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯。
8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟。
9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。
白糖馒头的做法和配方比例
材料：
中筋面粉500克
白砂糖100克
酵母5克
水250毫升
步骤：
将中筋面粉、白砂糖和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
将揉好的面团放在盆中，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团发酵至原来的2倍大。
将发酵好的面团揉成长条状，分成大小相同的小面团，揉圆。
将揉好的小面团放在蒸笼里，盖上盖子，发酵15-20分钟。
将蒸笼放在冷水上，开火蒸15-20分钟即可。
1、备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量，面粉放入大盘，加白糖水和6g酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状用手揉直至表面光滑。
2、揉好后盖布发酵至两倍大，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15-20分钟。
3、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出。
4、等过2-4分钟后再取出。
1、食材：面粉500克，发酵粉5克，奶粉100克，白糖50克。
2、将面粉500克倒入盆子里。倒入水和匀。（注意：夏天的时候，和面用凉水就好。但是春秋季节以及冬季，一定要温水发面，这样才容易起发。）
3、将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西，以防面团风干。发酵好的面团会呈蜂窝状。因为我们会进行二次发酵，因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。
4、给面粉掺入奶粉、白糖，取奶粉100克，将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和，一定要多揉几遍才行。
5、将奶粉面团静置15分钟，让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。
6、将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面，让后将面团搓成拇指宽的长条。
7、将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候，在开刀以前，一定要用刀背将长条的开端拍齐，这样，做出来的小块馒头柸才会一致。
8、已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候，将其下锅开始蒸。
9、蒸小馒头的时候，一定要用温锅来蒸。这样，馒头形状饱满好看。等到锅四边的蒸汽搜上齐了以后，就改成小火慢蒸5分钟。
以上就是白糖馒头的做法的全部内容，1、备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量，面粉放入大盘，加白糖水和6g酵母水拌匀，倒入清水搅拌成絮状用手揉直至表面光滑。2、揉好后盖布发酵至两倍大，制成圆形馒头面坯，将做好的馒头面坯静置15-20分钟。3、锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火。
