清蒸面条菜的做法？蒸面条菜的方法：1、面条菜洗净晾干。2、先拌一点葱油或者香油，锁住水分少量多次加入淀粉和玉米粉，看到菜上薄薄一层粉。再加一点盐拌匀即可。3、蒸锅烧水烧开，这个功夫可以调个蘸料，随自己口味，一般是蒜泥，醋，生抽，蚝油，香油。4、水开后，把面条菜放在铺了笼布的蒸屉上，上锅蒸4分钟。那么，清蒸面条菜的做法？一起来了解一下吧。
可以蒸着吃的菜有：胡萝卜、白萝卜、茄子、南瓜、土豆等。
1、胡萝卜
胡萝卜原产亚洲西部，阿富汗，10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，15世纪英国已有栽培，16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国，日本在16世纪从中国引入。
2、白萝卜
白萝卜种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”
3、茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。
4、南瓜
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。
5、土豆
土豆也叫马铃薯，原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。
豆酱蒸鳊鱼
食材：新鲜鳊鱼一条，豆酱适量，生姜以及葱。
做法：
1、把鳊鱼清洗干净，在表面划开一个小口子，容易入味。
2、把鳊鱼用盐以及了解适当腌制下，然后把姜以及葱放在鳊鱼内部，鱼身抹上豆酱。
3、烧开水，放入装盘好的鳊鱼，蒸上10分钟。
4、蒸煮好的鱼拿出来，烧一点热油，将其淋在鱼身即可。
蒜蓉蒸茄子
食材：茄子两根，大蒜适量，生抽，老干妈适量，盐，葱花少许。
做法：
1、茄子洗干净，不需要去皮，切成大小合适的条状。
2、然后摆放好，放在蒸锅里蒸上15分钟，取出冷却待用。
3、大蒜切成蒜蓉，将入其他盐等调料搅拌均匀，然后淋到茄子上即可。
六，清蒸蛤蜊
食材：蛤蜊适量，蒜、食用油、酒等。
做法：
1、蛤蜊先进行吐沙和吐泥清洗下，把适量的辣椒以及大蒜炒香。
2、清洗好的蛤蜊和清酒放在蒸锅煮熟。
3、然后将炒香的干辣椒以及大蒜加入适量黄油以及生抽小火煮热，倒入蛤蜊当中即可食用。
可以蒸着吃的蔬菜有很多，土豆、红薯、南瓜、豆角、茄子、菜花、茼蒿、菠菜、芋头、山药、萝卜叶、红薯叶。
【菜叶型蒸菜】：各种带叶子的青菜、野菜几乎都可以，茼蒿、空心菜、油麦菜、红薯叶、芹菜叶、辣椒叶、花椒叶、枸杞叶、胡萝卜樱子、荆芥、马齿苋、扫帚苗、面条菜等，有一些树上结的也可以，比如槐花、榆钱、构树穗等。【块茎型蒸菜】：最常见的是土豆、胡萝卜、白萝卜、豆角。我这里一共列举了20种菜，不同的菜，同样的做法，不同的味道。
蒸土豆丝
【具体步骤】
1.菜叶洗净控水，让菜叶上保留一点水分。土豆胡萝卜去皮，切成细丝。
2.加少许食用油搅拌均匀，让菜表面形成一层油膜，这样蒸菜营养水分不流失，而且松散不结团。
3.分次加入面粉，搅拌到每一片叶子、每一根丝都裹一层面粉，相互松散不粘连。
4.放在蒸屉上，开水上锅，大火蒸3到5分钟即可。
5.蒸好后倒出，趁热加盐，用筷子挑散搅拌均匀。
6.放凉后，加蒜泥、香醋、小磨香油、生抽拌匀。调味可以根据个人口味进行调整。蒜泥和小磨香油是蒸菜的灵魂，调蒸菜时，这两样基本都会放，爱吃辣的也可以放一些辣椒油。
蒸菜口感，滋润、软糯、原汁原味，可以当菜吃，也可以当饭吃。蒸菜的原食材范围很广，一年四季都能做。初春时节各种野菜长起来了，最喜欢一家齐齐出动，挖几大口袋，回来择择洗洗，蒸一大盆，一人两三碗吃到饱，比吃肉都舒服。
第一，什么蔬菜水果能够 蒸着吃呢?蔬菜水果也可以蒸着吃，以蒸的方法替代蒸炒，不但能享有到食材的原汁原味原汁原味，最大限度的保存原料的营养元素，还能降低植物油脂的摄取，美味可口身心健康瘦不断。主要材料：四季豆、莴笋、红萝卜调料：蒜头、白芝麻调味品：盐、糖、清蒸鱼生抽酱油、米醋、香油，锅中坐水，添加一勺白砂糖、小量油，水开后放进清洗的长豆角焯至断生。捞起来长豆角，控干或用厨房纸吸走水份，修边成丝。莴笋一样绰水，切寸段，胡萝卜切丝，全部菜丝装沥水篮晾两小时，吹干水份。撒一层小麦面粉，左右晃动沥水篮，让小麦面粉匀称地裹在每一根菜丝上。依据状况撒两到三次小麦面粉，以没有不必要的小麦面粉为宜。第二，杂蔬丝装进薄底的盘里，上边盖好笼布，避免 水蒸气进到。凉水上锅，水开后蒸约5分钟。蒜头倒成泥，添加盐、糖、生抽酱油米醋、白芝麻和香油，拌和成蘸汁，吃时浇上来翻拌就可以。蒸豆角、蒸茼蒿、蒸荠荠菜、蒸萝卜等，还蒸过茵陈、面条菜、灰灰菜、海棠花、榆钱等野果，基本未出现过黏坨状况。实际上生活起居里基本上全部的叶子菜、地下茎菜都可以用于蒸着吃，工作经验是不管素蒸、荤蒸。什么蔬菜水果能够 蒸着吃呢?叶子菜清洗后一定要控干水，像马铃薯、红薯、紫红薯等含淀粉多的地下茎菜切完丝后，一定要自来水把木薯淀粉清洗，一样要沥干水份。
以上就是清蒸面条菜的做法的全部内容，面条菜做法1、清炒清炒面条菜的时候可以加入蒜末一同炒制，在锅热之后倒入凉油，煸香蒜末，放入面条菜翻炒，加入适量的盐就可以出锅了。2、清蒸面条菜清蒸之后没有其他的异味，只有野菜的清香味，可以使用蒜和酱油的调料蘸着吃，非常方便又好吃。面条菜的功效与作用面条菜对人体的好处非常多。
