熬辣豆的做法大全？花生 核桃 芝麻 辣椒面 食盐 自制辣豆的做法 把黄豆花生核桃加水煮熟，豆子熟的慢可以先下锅，等快煮好时再加入花生核桃。把煮好后的材料捞出，沥水，晾凉。把小磨香油加入菜锅中加热至有香味，并加入食盐。把热油倒入装有辣椒面和芝麻的容器中，拌匀。再加入煮好的材料，继续搅拌均匀即可。那么，熬辣豆的做法大全？一起来了解一下吧。
材料：黄豆，2000克；精盐，175克；八角，30克；桂皮，25克；辣椒，30克；红酒，125克；
做法：
（1）将黄豆洗净，锅上火加水投入黄豆，加盐，把八角、桂皮、花椒用纱布扎好放入锅中，旺火烧开后用小火慢雹虚慢焖煮。粗粗
（2）黄豆煮好后，弃去源凳燃料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。
用料
毛豆适量
小辣椒适量(喜欢吃辣的多放键野点)
姜少许
蒜少许
桂皮少许
香叶少许
姜少许
八角少许
生抽少许
酱油少许(用来上色，可不用)
盐少许
鸡精少许(也可以不加)
油少许
香辣煮毛豆的做法 稿逗喊
先买回来的毛豆反复搓洗，洗净，用剪刀剪掉两头(便于入味)，放入盐水中泡一泡。
把备好的料洗净，切好备用。
放少许油，将油烧至八成热，放入备好的辅料翻炒出香味。
炒指拆出香味辣味即刻放入毛豆翻炒几次，再加入水(水一定要盖过毛豆)，然后煮至自己喜欢毛豆的口感(喜欢吃脆脆的就少煮一会儿)。
翻滚吧，毛豆君。煮好后，先不着急出锅，泡几个小时更入味哦。
材料
卤熟的猪皮400克，青豆75克，煮熟的花生75克，佐料油50克。佐料油稿亏熬制方法锅内加色拉油，烧至四成热时放入葱、姜、八角，小火慢慢熬出香味，滤出渣滓即成。调料郫县豆瓣15克，纳纯红油10克，精盐3克，味精2克，鸡精2克，料酒10克。
做法
1、猪皮切0.3厘键茄神米粗细的条，青豆入盐水中煮40分钟煮熟捞出，熟花生米去衣。
2、炒锅烧热放入佐料油和红油，烧至五成热，下剁碎的郫县豆瓣小火炒香出色，打去料渣，放入猪皮条、青豆、花生及精盐、味精、鸡精、料酒，大火翻炒均匀后盛盘。
原料：猪皮1斤半、花生米1斤、酱瓜4根、蒜苗3两、辣椒酱半斤、食盐、鸡精、酱油、八角、茴香。
做法：
1、花生米炒熟后去皮待用，酱瓜切成碎丁，蒜苗洗净切成碎沫。
2、先将猪皮洗净放开水里焯一下，虚旅向锅里加入适量水，然后将八角、茴香等与猪皮同煮贺迟，半小时后将猪皮捞起切成小碎丁，并将八角、茴香等捞起扔掉。
3、在锅里加入熟差拍凳花生米、猪皮丁、食盐、鸡精、酱油、辣椒酱，用小火慢熬半小时至一小时，关火后加入蒜苗，搅拌均匀，待冷却后加入酱瓜，放置4个小时即可。
【香辣毛豆】
主要材料：毛豆3斤，盐适量，食用碱1克，蒜5瓣，小米椒适量，花椒适量，八角适量，桂皮少许。
【详细做法】
第一步：先把毛豆处理一下，把外面的灰尘杂质冲洗干净，多冲洗几遍，然后用剪刀把毛豆的两头剪掉，这样更好入弊戚碰味。
第二步：锅里烧水加花椒、八角、桂皮水烧开煮一会。
第三步：水烧开后煮3分钟，彻底煮出香料的香味，最后把花椒捞出不用。
第四步：再加比平时多一倍的食用盐，少量食用油，这是毛豆翠绿不变色的关键，把处理好的毛豆倒进开水里。
第五步：重点来了，加入1克食用碱，这样毛豆颜色更绿，长时间仔碧也不会发黑，不用盖盖，用小火煮20分钟。
第六步：再切点蒜末和小米辣，不吃辣的也可以不放，把切好的蒜末放小碗中。
第七步：锅中烧适量热油分两次浇在蒜末辣椒圈上，激发出香味，最后加半勺食盐，一勺白糖，两勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺陈醋，可以加点香油更出味，搅拌均匀即可。
第八步：把煮好租谈的毛豆捞出放凉水盆里，待毛豆冷却，这样做的毛豆翠绿也不会变色，捞出控干水分。
第九步：把调好的料汁倒在毛豆上搅拌均匀，包上保鲜膜放冰箱里冷藏2个小时，更入味口感更好。
吃的时候装盘里，就可以开吃了，清凉爽口，这样做的毛豆是夏天大排档必备的街边小吃，这样吃口感香辣更入味，喜欢吃的朋友不妨也试试看。
以上就是熬辣豆的做法大全的全部内容，1.将黄豆用水泡发洗净，炒锅置火上，加入清水，放入黄豆、精盐，煮熟尚脆时倒在漏勺内沥干水分；另将辣椒粉放入碗里，用热油浇香，加入黄豆拌匀，制成辣黄豆。2.咸雪里蕻放入水中，泡去部分盐量，捞出控干水分，切成黄豆大小的丁。3.雪里蕻丁、辣黄豆丁放碗中，加入白糖、味精拌匀即可。
