煎肉的做法？姜适量 步骤1 煎肉片的做法大全 材料集合图：步骤2 猪梅肉切成薄片装进大碗，倒入烤肉酱 步骤3 生姜切丝放入肉片中，翻拌均匀，腌30分钟 步骤4 热油锅，把肉片夹进平底锅，排好，中火煎 步骤5 煎肉片的做法图解 肉片变色，边缘翘起的时候翻面，同样中火煎，翻面2~3次，把腌肉的酱汁倒进锅里，那么，煎肉的做法？一起来了解一下吧。
腐乳香煎五花肉的做法如下：
材料：
- 五花肉块500克
- 腐乳2块
- 姜末1小勺
- 蒜末1小勺
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 植物油适旦冲量
步骤：
1. 将五花肉切成块状，并用刀背轻轻拍松。
2. 将腐乳捣成泥状。
3. 将五花肉块拍匀腐乳泥，加入姜末、蒜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、花椒粉，腌制入味，建议腌制2小时以上。
4. 热锅加入适量的植物油，将腌制漏模好的五花肉块平铺在锅底，小火煎至两面金黄，熟透即可。
温馨提示：需注意火候，煎肉时不要大火过旺，以免返迟缓烤糊外焦内生。可以根据个人口味调整腌制调料的数量。
盐煎肉，作为川菜家常风味菜肴里的代表作，与回锅肉共称为“姐妹菜”，这道菜非常受大众青睐，也是四川人家家户户都能做出来的家常菜。盐煎肉是以猪肉为原料制作而成的，成菜的肉片鲜嫩，颜色深红，干香酥嫩，味道鲜美，口感咸辣适口，做法简单，特别下饭，具有浓厚的地方风味。这道菜虽然叫做盐煎肉，但其实它是炒出来的，是一道和回锅肉做法类似的家常川菜。

【食材】
猪的二刀肉 （肥瘦3：7） 1斤、蒜苗 3两
甜面酱 适量、豆豉 适量、料酒 适量
糖 少许、豆瓣酱 适量、盐 少许

【制作步骤】
1、将肥瘦相连的肉去皮，切成薄片。蒜苗洗干净，切盛3厘米长的节。
2、准备一勺甜面酱，用水稀释后备用，豆瓣酱剁碎备用，入味更佳。
3、在锅里拆好倒入少许油（肉片本身会出油，油量选择少许），待油锅热至6、7成时，倒入切好的肉片，待锅里冒白烟时，加入一勺料酒。

4、待锅中肉开始慢慢收缩时，加入少许盐去腥、再加入半勺豆豉增加酱香味，翻炒。
5、在锅中加入稀释好空陵的甜面酱，豆瓣酱均匀翻炒变色，紧接着在锅里加入切好的蒜苗，翻炒至断生。
6、在起锅前加入少许白糖，使味道更加柔和，待香气四溢时起锅装盘，盐煎肉即成。

【温馨提示】
1、烹制盐煎肉使用的烹饪技法是生炒，也就是不需要提前加热。
NO.1 粉蒸肉
准备食材如下：五花肉500克，红薯1个，酱油2小勺，蒸肉粉2/3包
具体做法如下：五花肉一斤，切5-6毫米厚的片，入两小勺酱油拌匀，入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时，盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸大渣裤1小时即可！
NO.2 蒜泥白肉
准备食材如下：五花肉500克，黄瓜1根，香菜适量，食盐1茶匙，酱油2勺，蒜2头，八角2颗，桂皮1小块，料酒1小勺，米醋1勺，香油1/3勺，香叶2片，辣椒油1勺，高汤2勺，白糖1/3勺
具体做法如下：带皮五花肉洗净，除去肉皮上的残毛，放入锅内，加入适量的清水，放入八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，适量的盐，一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约20分钟至用筷子轻轻地可从有肉皮的一面插入后关火，煮好的肉不要急于捞出，让其在汤汁中浸泡至温热后再捞出沥干，切成薄片待用；黄瓜洗净也切成片，香菜洗净切成段，大蒜去皮后切碎或是捣成蒜泥，将切成片的五花肉折滚简叠起来摆盘，在每一片五花肉折叠的空隙中插入一片黄瓜片，将蒜蓉放入小碗中，加入两勺酱油、一勺米醋、三分之一勺白糖梁带、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、两勺冷汤或凉开水，拌匀成调味汁，将拌好的调味汁倒在摆好盘的五花肉上，再撒上香菜即可！
煎念凳肉片怎么做？五花肉切片，生抽一勺料酒两勺，烤肉料两勺，兄高嫌搅拌羡手均匀后下油锅双面煎好，卷着生菜吃。
小煎肉是一道传统的四川菜，以其麻辣的口味和肉质的鲜嫩受到了广大食客的喜爱。下面是小煎贺渣肉的四川做法：
所需材料：
1. 猪肉五花肉500克
2. 姜块适量
3. 大蒜适量
4. 青蒜适量
5. 青辣椒适量
6. 干辣椒适量
7. 花椒适量
8. 郫县豆瓣酱适量
9. 生抽适量
10. 料酒适量
11. 白胡椒粉适量
12. 盐适量
13. 糖适量
14. 食用油适量
步骤：
1. 将五花肉洗净，切成大约2-3厘米见方的块状。
2. 锅中加入适量的水，放入姜块和料酒，将五花肉放入水中煮熟，捞出后用纸巾擦干水分，待凉。
3. 将五花肉块在肉皮的一面划上几刀，使其更易入味。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后将五花肉块放入锅中，以中小火煎至两面金黄，取出备用。
5. 锅中再加入适量的食用油，加入蒜蓉和姜块炒香，再加入青蒜和青辣椒炒匀。
6. 锅中加入适量的郫县豆瓣酱和干辣椒，炒香。
7. 加入少许生抽，糖，盐，白胡椒粉和适量的水，煮沸。
8. 将煮沸的辣椒油倒入煎好的五花肉上，使其均匀上色入味。
9. 锅中加入适量的花椒，炒香，撒在五花肉上。
10. 最后将炖煮好的肉块和炒好的青辣椒，青蒜一起装盘即可。
小煎肉具有麻辣味早猛和独特的口感，搭配米饭或者面食都非常美味。
以上就是煎肉的做法的全部内容，生煎大排的做法：1. 准备好猪肉排，切成适当大小的块，用刀在肉上划几刀，以便入味。2. 准备调料：盐、胡椒粉、料酒、酱油、葱姜蒜末、糖、鸡精、生粉。3. 将调料混合均匀，腌制肉块，腌制时间最好在半小时以上。4. 热锅凉油，将腌制好的肉块放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄色即可。
