长沙糖油粑粑的做法？1、原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）2、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，那么，长沙糖油粑粑的做法？一起来了解一下吧。
1、原料：水磨糯米粉，糖汁（糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。）
2、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。
3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁。
4、粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。
湖南糖油粑粑是一种传统的湖南小吃，它的糯性香甜，外皮酥脆，内里柔软，口感丰富，是许多人喜爱的美食。下面是制作湖南糖油粑粑的详细步骤。
材料：
1. 糯米粉：500克
2. 清水：适量
3. 细砂糖：100克
4. 食用油：适量
5. 花生碎：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将糯米粉置于一个大碗中，加入适量的清水，边加水边用手揉搓，直到形成一个均匀的面团。面团要稍微湿一些，但不能太粘手。
2. 将面团分割成小块，每块的大小可以根据个人喜好而定。
3. 用手将每块面团搓成椭圆形的粑粑。
4. 将每个粑粑沾上细砂糖，均匀地裹上一层糖。可以用手或者勺子将糖均匀地撒在粑粑上。
5. 锅中加入适量的食用油，将油加热至中火，然后将糖油粑粑放入锅中煎炸。每边煎炸2-3分钟，直到两面金黄酥脆。
6. 取出煎好的糖油粑粑，放在厨房纸巾上沥油，使其变得更加酥脆。
7. 可以选择撒上一些花生碎作为装饰，也可以直接享用。
糖油粑粑是湖南的传统小吃，制作起来比较简单，但是却有着独特的口感。外层的糖浆裹住了脆脆的外皮，内部的糯米松软而有嚼劲，吃起来口感十分丰富。煎炸的过程中，糖会融化在油中，形成一层酥脆的外皮。煎好的糖油粑粑可以配上一杯热茶或者豆浆，非常美味。
先把糯米粉揉成光滑的面团，在揉成一个一个的小剂子，碗中倒入开水，放入白糖进去融化，锅里放油，油温四成热倒一些白糖水，接着把糯米剂子放进去炸，开小火慢炸，一定要不停的搅拌，炸至外面金黄就可以了。
湖南特色小吃糖油粑粑的作法
原材料：水磨糯米粉400克、水适当（约400克）、油70克、老红糖20克、白砂糖10克、纯蜂蜜10克、沸水适当。
作法：
1.取一海碗，倒进400克粘米粉，再慢慢添加冷水。
2.一边放水一边用木筷拌和匀称，拌和至干稀适度的水平就可以。
3.揉合成光洁的粉团。
4.搓长出条。
5.切分成约60克一个的小包子皮。
6.逐一搓圆拍扁。
7.炒锅倒进70克油，低火加温，至油温度四成热时转文火。
8.放入生胚渐渐地煎煮。
9.煎至一面发黄脱皮时翻面再煎另一面。
10.取一小碗添加老红糖。
11.再添加白砂糖、纯蜂蜜和适当沸水拌和至糖粒彻底融化。
12.将糖汁倒进锅中，晃动底锅，使糖汁匀称的与油混和变成糖油，并将粑粑旋转一至2次使双面都裹上糖汁，干鲍鱼百家号相提并论，但更是以其便宜的真实身份，它能进出平时寻常百姓，遭受群众的抬爱，变成民俗长吃不腻的特色小吃。在长沙市，无论人的俊俏丑陋、真实身份影响力，也无论老老少少，但凡享受生活、明白享有吃的快乐的人，常有吃糖油粑粑的美好体会，都对那三角钱一个的糖油粑粑有独特情感。早晨三个糖油粑粑吞下，可饱一天精神，充足精力，中午三个糖油粑粑打牙祭，醒神饱肚，精神充沛，糖油粑粑的味道和在长沙人眼中全是奇特无穷无尽。
糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美
以上就是长沙糖油粑粑的做法的全部内容，糖油粑粑的做法 1.准备需要的食材，一碗糯米粉，一勺红糖，一勺白糖。糯米粉的量按照你想吃的量来做，一碗糯米粉差不多能做十几个糖油粑粑，如果家里人比较多可以多做一些。白糖和红糖的量也可以按照个人的口味来调整，喜欢吃甜的可以多放一些， 不喜欢吃甜的可以少放一些。
