牛奶羹的做法？1. 准备好所需的食材，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。2. 在另一个容器中，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。如果喜欢香味更浓郁的牛奶鸡蛋羹，可以加入几滴香草精。3. 将搅拌好的鸡蛋倒入牛奶糖液中，搅拌均匀。4. 将锅中加入适量的水，大火烧开。那么，牛奶羹的做法？一起来了解一下吧。
1、鸡蛋1个、牛奶150ML、盐1小勺、橄榄油、食醋少许。
2、鸡蛋洗干净后破壳后加入盐1小勺和少许橄榄油，搅打均匀，最好用蛋抽子，会较容易。
3、在蛋液中慢慢注入牛奶，继续搅打均匀。
4、用细筛网将蛋液慢慢过滤两遍，滤去泡沫，将蛋液慢慢倒入炖盅中。没有筛网可以将蛋液静止放置一段时间，没有炖盅的可以倒入碗内，上覆保鲜膜，再用牙签略扎几个小眼。
5、碗中加入水烧开后，放入炖盅，注意水要到炖盅深度的一半就好，盖上盖子，隔水炖5分钟即可。
1、首先打好两个鸡蛋，用筷子搅拌到没有没有蛋清。
2、接着在碗里加入白砂糖（使用普通袋装白砂糖即可），再次搅拌均匀。
3、加入牛奶（普通盒装奶即可），牛奶和鸡蛋的比例控制在1:3较为适宜。
4、用滤网过滤一下，这样做是为了清除液体内的多余气泡。
5、用保鲜膜封住碗，然后用牙签扎几个小孔，放到燃气灶上，开中火蒸15分钟左右。
6、到时间的时候先别着急打开，要焖一会再揭开盖，这样美味的牛奶鸡蛋羹就做好了。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关牛奶鸡蛋羹的做法。
1.鸡蛋打入碗中，取蛋黄搅打成均匀的蛋液。
2.将搅打均匀的蛋液过筛，滤去汽泡和不能打散的部分。
3.将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀。
4.将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤。
5.放入蒸锅，锅内放凉水。
6.大火蒸15分钟即可出锅。
仔细看完关于牛奶鸡蛋羹的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
简单的蛋奶羹
做法：
1、将3杯牛奶，3汤匙玉米淀粉，1/2汤匙盐，1/2杯（100克）糖，和2汤匙黄油，1小撮儿香草提取物混合在一只锅中，搅拌至完全混合。然后中火加热至即将沸腾的状态，从火上移开。
2、将4颗蛋黄倒入碗里搅打至发白，大概需要1分钟。将之前的混合物倒进蛋黄里，一边倒，一边继续搅拌蛋黄。这样的热度可以将蛋黄加热。
3、将混合物重新倒回锅中，用中火加热，期间要不停地搅拌，注意刮锅底，防止蛋奶羹粘锅底。继续烹饪直到蛋奶羹达到理想的浓度。不要让蛋奶羹沸腾。这样会使蛋奶羹凝结，做出来很不好看。让蛋奶羹晾凉变浓稠，等待至少5分钟。
低脂蛋奶羹
• 脱脂牛奶1根香草荚1汤匙糖1汤匙玉米 2只中等大小蛋
做法：
1、将脱脂牛奶倒入锅中（留2汤匙牛奶后面要用）。顺长撕开1根香草荚。将荚里的香草籽取出，将香草籽和香草荚放入牛奶中，小火加热，直到快要沸腾。
2、将糖和玉米粉倒入碗里，搅拌直至彻底混合。往混合物中添加2汤匙牛奶和2只蛋黄，搅拌直到没有结块。
3、从牛奶中取出香草荚。将热牛奶倒入鸡蛋混合物中，边倒边搅拌。
4、将混合物重新倒回锅中，开中火加热搅拌。直到蛋奶羹变稠并且沸腾。就可以装盘上桌了。如果蛋奶羹中残留有任何香草屑或者结块的，用筛子过滤之后再装盘。
牛奶鸡蛋羹是一道简单而美味的菜品，以下是制作牛奶鸡蛋羹的做法：
所需食材：
1. 鸡蛋 2个
2. 牛奶 250毫升
3. 白砂糖 20克
4. 香草精数滴（可选）
5. 水适量
步骤：
1. 准备好所需的食材，将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 在另一个容器中，加入牛奶和白砂糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。如果喜欢香味更浓郁的牛奶鸡蛋羹，可以加入几滴香草精。
3. 将搅拌好的鸡蛋倒入牛奶糖液中，搅拌均匀。
4. 将锅中加入适量的水，大火烧开。
5. 将装有鸡蛋和牛奶混合液的容器放入烧开的水中，调至中小火，用锅盖盖上。
6. 煮约10-15分钟，期间可以轻轻搅拌一下，以防止底部过熟。
7. 当牛奶鸡蛋羹凝固并呈现出轻微的颤动感时，即可熄火。注意不要煮得过久，避免蛋花状。
8. 将煮好的牛奶鸡蛋羹取出，稍微晾凉后即可食用。
温馨提示：
1. 搅拌时不要过度搅拌，以免生成过多气泡影响口感。
2. 煮的时候火候要掌握好，避免过久导致羹体过熟。
3. 可以根据个人口味加入适量的糖和香草精，如果喜欢淡一些的味道可以减少糖的用量。
4. 牛奶鸡蛋羹可冷藏后食用，口感更佳。
以上就是牛奶羹的做法的全部内容，1、准备好的两个鸡蛋敲碎在碗中，再倒入40g白砂糖，用搅蛋器将碗中的鸡蛋和白砂糖搅拌混合均匀后，将180ml纯牛奶慢慢地倒入到碗中，继续用搅蛋器将碗中的牛奶和鸡蛋液以及白砂糖充分地搅拌均匀，用一把勺子将牛奶鸡蛋液表面的泡沫全部撇掉。2、另外取一个干净的碗，将筛网稳当地放置在碗上。
