瓤冬瓜的做法？瓤冬瓜的做法窍门：1. 选购冬瓜：选择表皮光滑、无瑕疵、重量适中的冬瓜。2. 切开冬瓜：将冬瓜切成两半，用勺子将瓤挖出来，留下约1厘米的厚度。3. 准备馅料：将猪肉末、虾仁、香菇末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清拌匀，制成馅料。4. 填充馅料：将馅料填入冬瓜瓤中，填满为止。那么，瓤冬瓜的做法？一起来了解一下吧。
主料： 冬瓜 500克
辅料： 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克 豆腐 100克
调料： 姜 5克 盐 3克 香油 10克 味精 3克 淀粉(豌豆) 15克 白参菌 10克 各适量
瓤冬瓜的做法：
1.冬瓜去皮去瓤，切成大块，放开水锅内煮六成熟时，捞出，再放岩滑腊凉水内泡20分钟，捞粗滑出沥去水分。
2.豆腐压碎放在碗里，香菇洗净去杂质，冬荪洗净去皮切成末放在豆腐泥里，加盐、让激味精、香油、姜末拌成馅。
3.冬瓜块改刀，切成4厘米长，0.66厘米厚的片，把馅夹在冬瓜片里，摆放在碗内，加入鲜汤100毫升，上笼蒸10分钟取出，扣盘内，把汤滗在锅内，烧沸勾入流水芡，淋入香油，浇在冬瓜上即成。
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冬瓜水分较多，一般敏氏我们常见的有袜派两告拿贺种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多
金沙冬瓜条冬瓜切成条后加精盐；将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉；熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟；将冬瓜条均匀蘸好混合粉下入六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起；锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。瓤冬瓜冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水。将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈姑、竹笋切碎。在肉馅中加入干蘑、海米、慈姑、竹笋及盐、料酒、麻油、葱姜汁拌匀。在冬瓜瓤内撒点干淀粉，放入肉馅。将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水开后放入锅内，蒸至肉馅熟透。盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁，放上香菜即可。素烧冬瓜将冬瓜、冬菇洗净切成片，葱洗净切成末；油热放入葱末炒出香味倒入冬瓜翻炒加入高汤、冬菇、海米、盐、料酒，焖一会儿，出锅前放入白糖淋入香油即可，此菜汤鲜味美。冬瓜蒸臭豆腐把冬瓜切成小薄片，在碗中铺上一层，再放上6块臭豆腐，然后在臭豆腐上再铺上一层冬瓜片，放入少许盐、葱、姜丝、虾米，放进蒸锅中蒸上10余分钟，此菜味道独特，鲜美，而且，冬瓜片爽口。南乳冬瓜冬瓜去皮、瓤后，切成块；青椒去蒂除籽，切成片；红乳腐带卤捣成汁。
1 冬瓜去皮，去瓤，切0.5厘米厚片，香菜切段，葱姜切粒，蒜切片，干辣椒切节备用。冬瓜片入沸水中焯水。
2勺中放油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香，放耗油、味达美及冬瓜。
冬瓜其他的做法：
肉丁酱炒冬瓜：
1、冬瓜洗净切块，肉切丁，葱姜切丝。
2、锅中放油，放上姜丝、肉丁、葱花煸炒出香味。
3、放上酱油、冬瓜、盐、腊咐黄豆酱，加一点点水，炖制汤汁收稠，出锅即可。
咸肉香肠炒冬瓜：
1、咸肉切片，中火煸油；
2、油煸出一部分后倒入迷你香肠片，煸出色来，将两者局散者盛起备用，多余油滗去，锅底留适量油；
3、开中大火，加入蒜茸姜茸，爆香；
4、倒入冬瓜翻炒，点放精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，再翻炒至八成熟；
5、首氏加入咸肉和香肠片，翻炒至冬瓜断生，烹入料酒1汤匙，兜匀即可。
瓤冬瓜的做法窍门：
1. 选购冬瓜：选择表皮光滑、无瑕疵、重量适中的冬瓜。
2. 切开冬瓜：将冬瓜切成两半，用勺子将瓤挖出来，留下约1厘米的厚度。
3. 准备馅料：将猪肉末、虾仁、香菇末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉毁梁、鸡蛋清拌匀，制成馅料。
4. 填充馅料：将馅料填入冬瓜瓤中，填满为止。
5. 蒸煮冬瓜：纤丛运将填好馅料的冬瓜放入蒸锅中，大火蒸煮30分钟左右，至冬瓜熟透即可。
6. 出锅装盘：将蒸好的冬郑册瓜取出，切成块状，摆盘即可。
以上就是瓤冬瓜的做法的全部内容，瓤冬瓜是一道非常传统的中国菜肴，通常用于家庭聚餐或节日庆祝。以下是瓤冬瓜的家庭做法：1. 将冬瓜切成两半，用勺子将瓜肉挖出来，留下约1厘米的厚度。2. 将瓜肉切成小块，备用。3. 将猪肉末、虾仁、香菇末、葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋清拌匀，加入瓜肉中搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
