豆腐焖鱼的做法？1、材料：鲫鱼1条，豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油、盐、酱、醋、鸡精少许。2、姜切丝，大蒜叶子切段待用。3、鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。4、鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、那么，豆腐焖鱼的做法？一起来了解一下吧。
步骤1
食材：鲫鱼300克，豆腐150克，生姜1块，小麦面粉适量，大葱1根，小葱1根，水芹菜1根，红椒1个。辅料：料酒1汤匙，面粉适量，盐1茶匙，鸡精适量，油适量。
步骤2
鲫鱼洗净，放入销冲料酒1勺，腌制20分钟，沥干水分后倒入干面粉裹匀。
步骤3
豆腐切小方块。
步骤4
姜切片或斗悉。
步骤5
蒜对半切开。
步骤6
大葱切圈。
步骤7
小葱切段。
步骤8
小芹菜切段。
步骤9
红辣椒斜对半切开。
步骤10
锅中倒油，油温6成热，下鲫鱼炸至两面金黄捞出沥干。
步骤11
炒锅油温6成热，爆香葱 姜 蒜 红辣椒，加入鱼翻炒，加清水煮沸，倒入豆腐、加盖焖煮至汤快收干。
步骤12
加入小芹菜继续煮1分钟、 调入衫乎盐1勺、鸡精1勺 放入小葱，拌匀即可出锅装盘。
主食材：青鱼1段友哪氏，豆腐500克。
配料：酱汁1份，生抽1大匙，油适量，姜适量，芹菜适量缓羡。
步骤1:
备好所用食材。
步骤2:
豆腐切块备用
步骤3:
锅里加油，下姜爆香，再青鱼下锅煎好散至出味。
步骤4:
然后将切好的豆腐块下锅。
步骤5:
加入酱汁生抽盐及一碗清水。
步骤6:
然后上盖焖至食材入味。
步骤7:
出锅前再加入芹菜，丰富口感即可。
步骤8:
这样子，一份好吃有味的豆腐焖青鱼完成。
1、材料：草鱼1条、豆腐200克、香葱销弊2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、酱油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙、将草鱼收拾干净，切段；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2、锅内放油，烧热，放入草鱼稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入草鱼、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
3、汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后宴斗顷，取出草鱼放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉晌陆勾芡，烧透，浇入盘中即可。
食材春塌：
草鱼块100克，豆腐100克，姜蒜末适量，植物油5毫升。
做法：
1、草扒局圆鱼块切成2厘米腊梁见方的小丁，加精盐、料酒腌15分钟备用。
2、豆腐切成2厘米见方的小丁，入开水锅煮片刻后捞出备用。
3、炒锅入底油，下草鱼丁煎片刻后出锅备用。
4、另起油锅，炒香姜蒜末，下豆腐小心翻炒片刻，再入鱼丁，加汤共煮。起锅时加入葱段、味精、精盐翻匀即可。
1、草鱼1条、豆腐1块、姜片3片、料酒15克、生抽15克、蚝油15克、盐2克 金针菇一小把、青椒一个、红椒一个。
2、把鱼洗干净，放盐，蚝油一勺，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺调成汁放入鱼里，腌蠢羡巧半个小时入味。
3、把豆腐煎成金黄色，把金针菇洗干净放入砂锅，再放入煎好的豆腐。
4、再把鱼放入豆腐上面，放入姜片，把腌鱼的汁也倒进去，带键加入一派猜小碗水去焖，大火煲开后转小火焖十五分钟。
5、最后把青椒红椒切成丁放在鱼上面再焖一分钟即可。
以上就是豆腐焖鱼的做法的全部内容，步骤1:备好所用食材。步骤2:豆腐切块备用 步骤3:锅里加油，下姜爆香，再青鱼下锅煎至出味。步骤4:然后将切好的豆腐块下锅。步骤5:加入酱汁生抽盐及一碗清水。步骤6:然后上盖焖至食材入味。步骤7:出锅前再加入芹菜，丰富口感即可。步骤8:这样子，一份好吃有味的豆腐焖青鱼完成。
