火腿鸡蛋羹的做法？1、第一步将鸡蛋打入碗中。2、然后用刀将火腿肠切沫。3、用筷子将鸡蛋打散。4、锅里放水，将盛鸡蛋的碗放入蒸盘上蒸。5、4分钟后放入适量的火腿肠沫。6、继续蒸1分钟。7、时间到后取出，放入香油和生抽。8、再撒点葱花，这样蒸鸡蛋羹就做好了。那么，火腿鸡蛋羹的做法？一起来了解一下吧。
蒸鸡蛋羹，万万不要直接就加水，多做这一步，滑嫩可口无蜂窝，生活小窍门，生活小妙招，希望大家会喜欢，谢谢
1、原料：鸡蛋、盐、淀粉、姜末、火腿、皮蛋、温水。
2、火腿，皮蛋切碎，3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，鲜姜一小块磨成末加一小勺淀粉，半小勺盐，一点点水（一个蛋清的量）纱布或者细漏勺过滤到蛋清中，剩一点点放到蛋黄中，蛋清与火腿皮蛋混合放到一个方形盘子里，没过皮蛋，别的形状也可以，最好下面铺一层保鲜膜好脱模。凉水上锅中小火蒸，也不要太小，大概十几分钟的样子，（锅的大小及装水量不一样，中途可以打开看一下，表面稍微发白不流动就可以了，也可用筷子轻戳一下）。
3、蛋清半凝固状态加入蛋黄。
4、加入蛋黄的样子。
5、小火继续蒸到蛋黄凝固。
6、蒸好晾凉，切好摆盘，可以直接吃，也可以加一点点生抽辣椒油调一下汁，直接吃也很好吃。
蒸鸡蛋羹需要放水
材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4）盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
做微波炉鸡蛋羹的材料：
鸡蛋2个、牛奶50毫升、盐少许、胡椒粉少许、青葱3根、火腿肠1根、干贝3-4个、水150毫升。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、牛奶搅拌均匀。
2.加入青葱、火腿肠、干贝搅拌均匀。
3.加水搅拌均匀再放入微波炉中，大火加热4分钟。
4.取出，用勺子搅拌均匀后再放入微波炉中，大火加热2分钟。
5.取出，搅拌均匀，可以根据个人口味加一点酱油或者调味料，再放入微波炉中，大火加热1分钟。
6.取出，再次搅拌均匀，撒上一点葱花即可。
小贴士：
1.鸡蛋容易变黄变硬，所以多次取出搅拌是为了让鸡蛋变得更加鲜嫩。
2.较好的控制时间可以做出更好的鸡蛋羹。
3.可以根据自己喜好搭配其他食材，比如鲜虾、鸡肉等。
1、把两个鸡蛋打碎放入碗中，用筷子或者勺子，搅拌均匀，等颜色，是同一颜色即可。
2、把火腿切成碎丁，分成两部分，其中一部分放入鸡蛋中，搅拌均匀。不过最后是沉底。
3、加入水，期初，只是单纯的放入鸡蛋，发现一点儿也不嫩，后来才知道是没有加水的原因，水不要过多，过多，蒸完后，发现里面还是有水。
4、加入盐，根据自己口味加入，但是切记，搅拌均匀，要不然上层淡，下层咸，影响食欲。
5、电饭锅中，加水，低于蒸笼，并且最好保证水滚起来不能淹没蒸笼，容易造成受热不均。
6、把碗放入电饭锅中，加热，一般大概五分钟左右，打开，放入另一部分火腿和少量的香油，继续加热，直到熟。
以上就是火腿鸡蛋羹的做法的全部内容，1、鸡蛋打入碗内。2、用蛋抽搅拌均匀。3、加入凉开水搅匀。4、用勺子撇去表面的泡沫，用滤网过滤到小碗内。5、盖保鲜膜 在保鲜膜上扎一些小洞。6、锅开之后放入蛋液 调至最小火蒸15分钟左右。7、火腿肠切丁 香葱切碎。8、将火腿粒葱花撒在蒸好的蛋羹表面 ，再放少许生抽和香油即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
