酸菜炒粉条的做法家常？1、食材：粉条油，盐，生抽，老抽，鸡精，酸菜，白糖，辣椒面。2、把酸菜切丝，粉条入锅煮熟；3、起油锅，下酸菜煸炒片刻，放料酒，生抽，少许老抽，加热水，再把粉条放进去。4、用大火炒至粉条软，收汁，加鸡精即可。5、粉条少许下开水锅略煮。6、酸莲花菜少许。7、粉条煮好后用冷水投凉，那么，酸菜炒粉条的做法家常？一起来了解一下吧。
酸菜炒粉条
酸菜可作开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，配以红薯粉条，口感酸爽美味。
原料：酸菜、粉条、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、食用油、酱油、盐。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、酸菜洗净切碎，粉条用温水泡软备用。
第3步、葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
第4步、 炒锅倒入适量食用油，爆香花椒，放葱、姜、蒜、辣椒炒出香味，喷入酱油，放入酸菜翻炒。
第5步、倒入适量水，放入泡好的粉条继续翻炒至粉条入味。
第6步、放入葱花出锅。
小贴士：
1、酸菜要用水清洗两遍。2、酱油趁油热时先加入再放酸菜。3、翻炒时加入适量清水防止粉条粘锅，也利于粉条入味。
您好，东北的酸菜粉条制作方法如下：1.肉切条用酱油和盐腌制十分钟，用水淀粉上浆。2.酸菜切成粗条，红辣椒切小块。3.粉条用开水煮透，捞出冲凉备用。4.锅烧热倒油，倒入瘦肉放入锅中翻炒。5.猪肉炒香后，倒入切好的酸菜，再放入切好的辣椒块。6.加酱油，蚝油，少许盐翻出，加入热水。7.放入事先煮熟的粉条，搅拌均匀，水烧干之后上色即可。8.可以滴露一两滴老抽颜色会更漂亮。热气腾腾，酸辣鲜香的东北菜出锅了！酸菜炒粉儿，在东北名字响当当，用东北酸菜细细切了，加上五花肉粉丝一炒，那个香啊。从小吃到大，无论田间地头还是饭店，这个菜都是很受欢迎的，属于东北的代表菜了。大白菜盛产的东北，在秋季家家都会腌制一大缸的酸菜，吃上整个一冬天呢。可以炒可包馅可做汤，怎么吃也吃不够，但现在主张腌制食品少吃，可这个味道难忘。
酸菜炒粉条
By 半滴雨‰
配料：
酸菜 1条、细粉丝 1小把、蒜末 适量、干辣椒 若干、姜末 适量、精盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量
烹饪步骤：
1.酸菜切碎用水洗几遍，然后挤干水分装盘备用
2.细粉丝用开水泡软
3.肉切丝
4.锅中放油 下肉丝煸炒至变色
5.下入蒜姜末和干辣椒继续煸炒
6.下细粉丝翻炒，加盐 鸡精和生抽调味即可出锅
7.我发现我每一个菜的最后一个步骤都想用好吃来结尾，哈哈
烹饪小贴士：
1、首先当然是酸菜切碎，用水洗几遍，挤干水分后装盘备用；然后在用开水泡软细粉丝的同时，将肉切丝，放入油锅中煸炒变色；接下来再加入葱姜、少量辣椒，以及重头戏酸菜，来回煸炒；最后就是加入泡软后的细粉丝，加入盐调味，翻炒，在出锅前放入鸡精，剩下的就是装盘了。
2、不喜欢太酸的朋友，可以将酸菜多洗几遍，不过我还是喜欢酸点，夏天开胃。
3、翻炒时间不要太长，粉丝容易糊锅，可怜的我就发生过。
4、如果买到的酸菜已经变霉，宁可扔掉，霉变后的酸菜具有致癌性，我也是听朋友说的。
1、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用;
2、锅里放订充润水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用;
3、锅里放油，加入葱蒜店船杠寻姜末煸炒出香味后，阀迁放入去恋盼酸菜、加胡椒粉、加清水后漏雅戏，耻束付犁放入粉条,水开后关小火炖至粉条软烂后，加盐，勾芡水，收汁出锅。
1、所需食材有东北酸菜、粉条、葱、姜、蒜、肉、盐、料酒。
2、肉切丝加入料酒、盐和酱油抓匀，腌制10分钟，酸菜用清水洗净沥干。
3、将粉条泡软，葱姜切末，蒜切片。炒锅热油，放入八角，再加入干辣椒、葱姜蒜爆香。
4、放入肉丝翻炒至变色，放入酸菜翻炒均匀，加入适量清水。加入酱油、盐、白胡椒粉，放入粉条，闷煮10分钟至汤汁收干后即可。
以上就是酸菜炒粉条的做法家常的全部内容，1、东北酸菜、猪里脊肉、龙口粉丝、葱丝、姜丝、食用油、料酒、白糖、盐、生抽、白胡椒粉、生油各适量 2、把酸菜水分挤尽，将酸菜切成极细的细丝待用；锅里放水，烧热后，加入粉条，煮软后，关火，加盖，慢慢泡着待用；锅里放油，加入葱蒜姜末煸炒出香味后，放入酸菜、加胡椒粉、加清水后，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
