涮菜的做法？家庭版涮菜的做法 1. 准备食材：肉片、蔬菜、豆腐等。2. 准备锅底料：可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣、清汤等。3. 烧开水，将锅底料放入锅中煮开。4. 将食材放入锅中涮煮，根据不同食材的熟化时间适时取出食用。5. 可以配以自己喜欢的调料食用，比如蒜泥、芝麻酱等。那么，涮菜的做法？一起来了解一下吧。
1、选择自己喜欢的蔬菜，先把蔬菜洗净，较大的可以用手撕小片。
2、把人造肉泡软洗净。也撕成小一点的片状。涮菜里放点人造肉即有嚼劲又不怕长肉，它可是豆制品营养又健康。
3、用花生，大蒜，香菜少量的花椒，干辣椒加入盐调料捣成蒜泥，然后加入醋和水调成汁。
4、芝麻酱用香油调和一下备用。如果买的是较希的就不用再调了，可以直接食用。
5、锅里放少量花椒和干辣椒爆香，然后加水煮开。可以少放点盐或者就不放。
6、水开后把洗好的菜放进去煮几分钟，然后捞出来放在碗里，加入刚才调好的蒜汁和芝麻酱。喜欢吃辣的还可以放入辣椒油。搅拌均匀就可以开吃了。
涮菜，即快速烫煮各类食材的烹饪方式，是一种简单、快捷又下饭的做法。以下是一个基本的涮菜做法，你可以根据自己的口味和所拥有的食材进行调整：
准备材料：
蔬菜：选择你喜欢的蔬菜，如白菜、菠菜、金针菇、豆芽等，洗净备用。
肉类：可以选择薄切的牛肉片、羊肉片或者猪肉片，也可以使用肉丸、鱼丸等。
豆制品：豆腐、豆皮、豆腐泡等。
海鲜：虾、鱿鱼、贝类等，根据个人喜好选择。
调料：蒜末、葱花、香菜、辣椒、花椒油、酱油、米醋、芝麻酱等。
步骤：
准备锅具：选择一个适合的锅，可以是火锅专用锅，也可以是普通的深锅。
烧开水：在锅中加入适量的水，加入一些葱段、姜片、料酒，以增加汤底的香味，大火烧开。
准备蘸料：在小碗中调制蘸料，可以根据个人口味调配，一般包括蒜末、葱花、香菜、辣椒、花椒油、酱油、米醋、芝麻酱等。
烫煮食材：水开后，可以先下入需要时间较长的食材，如土豆片、豆腐等，待它们煮至半熟时，再加入其他蔬菜和肉类。肉类通常烫煮时间很短，变色即可捞出。
捞出食材：用筷子或漏网将烫好的食材捞出，放入装有蘸料的碗中。
调整味道：根据个人口味，可以在汤底中加入适量的盐、鸡精或味精来调整味道。
享用：将蘸好料的食材与米饭一起食用，既美味又下饭。
家庭版涮菜的做法
1. 准备食材：肉片、蔬菜、豆腐等。
2. 准备锅底料：可以选择自己喜欢的口味，比如麻辣、清汤等。
3. 烧开水，将锅底料放入锅中煮开。
4. 将食材放入锅中涮煮，根据不同食材的熟化时间适时取出食用。
5. 可以配以自己喜欢的调料食用，比如蒜泥、芝麻酱等。
1、锅底：排骨、香菇、姜片、西红柿、火腿肠、青蒜苗。
2、涮菜：菜市场中，各色蔬菜一样买一点点，白菜，生菜，牛肉，藕片，金针菇，土豆片。
3、蘸料：小葱花、盐、生抽、辣椒粉、剁辣椒、胡椒粉、花椒油、芝麻油、小米椒、姜蒜末。
4、把排骨放入沸水锅中焯水，去除血腥味，捞出，滤干水。香菇切片，姜切片。把它们放入高压锅中压30分钟。
5、在煮汤底的过程中，我们来处理一下涮菜，牛肉切成薄片、藕切成片、土豆切片、生菜白菜洗净备用、火腿肠切片、西红柿切块。
6、蘸料用的小葱洗净切成葱花，青蒜切小段备用。
7、金针菇去根洗净备用。把所有的洗都准备好后，端到桌上排放好。
8、配一两个蘸料碟，先把葱花，姜蒜末放入碗中，放入盐，辣椒粉，芝麻油，花椒油，烧一点热的食用油烧在碗里。激发出香味后，再加入一点生抽、一些陈醋就可以了。
9、汤底用电压力锅煮好后，倒入火锅中加入青蒜苗，西红柿煮两分钟，汤煮开后，就可以涮菜吃了。
食材：豆腐半斤、海带少量、面筋少量、豆皮一张、水萝卜半个、素鸡半根、鸡毛菜一把、油少量、花椒少量、大蒜4瓣、
葱2根、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、姜少许。
做法：
1、锅中倒油，油热后放入花椒，豆瓣酱、黄豆酱炒出红油。
2、放入葱姜蒜炒出香味。
3、锅中倒入开水，依次下入备料。
4、煮开后，涮菜就可以开吃了。
以上就是涮菜的做法的全部内容，1、食材：金针菇1把、豆腐1块、土豆1个、小青菜100g、菠菜200g、香菜10g、辣椒粉100g、油1勺、盐2勺、胡椒粉3g、豆瓣酱2勺、火锅底料1小块、蒜泥2g。2、首先将锅内加水烧开把菜煮熟。3、菜煮好，放到盆里，锅放油炒豆瓣酱和火锅底料，加水煮开，浇到菜盆里。4、菜盆里放点辣椒粉，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
