红糖糕的做法大全？第1步、准备原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。第2步、红糖用热水化开。第3步、将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。第4步、用筷子按同一方向搅打上劲。第5步、那么，红糖糕的做法大全？一起来了解一下吧。
1、食材：面粉500克，鸡蛋2只，红糖80克，红枣干适量，酵母5克。
2、将准备好的80克红糖放入汤盆里面，再加入1碗温水（大概250毫升），将红糖跟温水搅拌均匀，让红糖融化，成为红糖水，等水温降到35°左右，再加入5克酵母，搅拌均匀。这里需要注意的是水温不要过高，不然容易把酵母烫死，这样酵母就发不起来了。
3、准备一个大汤盆，放入500克面粉，然后打入2只鸡蛋，搅拌均匀，再将混合好酵母的红糖水，倒入汤盆，搅拌均匀，让面粉变成浓稠无颗粒的老酸奶状即可。
4、盖个盖子，让面糊慢慢地发酵，发酵至2倍大，常温下大概要发酵40分钟左右，发酵好的面糊用勺子扒拉一下，可以看到非常多的丝窝，搅拌一下排气。
5、准备一个方便脱模的模具，在模具的底下和壁上刷上一层食油，再将面糊倒入模具里面，然后放入蒸锅盖上盖子，不开火，再次醒发20分钟，醒发好之后，将准备好的红枣干，摆到面糊上面，蒸锅一次要加足水，然后开大火蒸40分钟。
6、发糕蒸好之后，先别急着开盖，先焖5分钟再开盖，焖好之后取出发糕脱模，然后改刀切成小块，就可以开吃了，红糖发糕就做好了。
1、准备材料：面粉 160克、鸡蛋1个、红糖50克、酵母3-4克、温水100克。
2、把备好的100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。然后将称好过筛后的面粉倒入盆中，面粉选用高中低筋都可以。
3、在面粉中打入鸡蛋，接着用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。
4、然后倒入活底模具，固定底模具，底部可以刷上一点油，直到搅拌成浓稠的糊状面糊变得细腻又光滑就可以了。拌好的面糊会开始冒小泡泡说明开始发酵了，用保鲜膜封上。待发到2倍大，表面有这种细孔即可。
5、准备好模具，把面煳倒入模具中，在发酵好的面糊上铺上少量的红枣，要是喜欢葡萄可以把红枣换成葡萄也成。记得在把面糊倒入模具中之前，先刷上一层玉米油，防止粘锅，这样蒸好之后就比较容易脱模了。
6、水开后放在蒸锅上大火蒸20分钟左右，再关火焖五分钟就可以了，最后软乎乎的红糖发糕就完美出锅啦。
红糖蒸糕的最佳做法：
1. 准备好红糖、糯米粉、水和蒸锅。
2. 将红糖加入适量的水中，加热至红糖完全融化，然后过滤掉杂质，备用。
3. 将糯米粉倒入碗中，慢慢加入红糖水，边加边搅拌，直到糯米粉和红糖水充分混合，没有干粉。
4. 将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到糕糯而不黏。
5. 取出蒸好的红糖蒸糕，晾凉后切成小块即可食用。
红糖糕的家常做法如下：
用料：低筋面粉140g、红糖60g、热水40克、淡奶油50克、蓝莓50克、装饰用蓝莓适量、泡打粉3克、植物油20克。
步骤：
1、红糖加入热水搅拌到糖融化。如下图所示。
2、放入淡奶油，植物油搅拌均匀。如下图所示。
3、筛入低粉和泡打粉搅拌成无颗粒的面糊。如下图所示。
4、放入50克蓝莓拌均匀。如下图所示。
5、将面糊放入不粘模具中。如下图所示。
6、放入预热好的140度烤箱烤40分钟，烤箱温度根据自家的调节。烤好的蛋糕放凉后切片，放上蓝莓装饰一下更漂亮。如下图所示。
7、成品。如下图所示。
1、取玉米面和白面放盆里。这里加上一点白面，做出来不会太散。
2、把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。
3、给碗里 加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。加白糖是为了面粉快速发酵。
4、把化开的糖水倒入面粉盆里。
5、再用筷子搅拌均匀制成稠点的面糊。
6、再把面糊倒入电饭锅里，盖上锅盖，发酵1个小时。
7、等面糊发酵的起泡了，就表明面发好了，再给面糊的表面插上泡软的红枣。
8、盖上锅盖，通上电源，按在煮饭键上，蒸上大概十五分钟，当煮饭键自动转换到保温键上时，发糕就蒸熟了。
9、然后，把发糕取出，切成块，放入盘子里，这样松软可口的红糖发糕就做好了。
以上就是红糖糕的做法大全的全部内容，1、红糖加入热水搅拌到糖融化。如下图所示。2、放入淡奶油，植物油搅拌均匀。如下图所示。3、筛入低粉和泡打粉搅拌成无颗粒的面糊。如下图所示。4、放入50克蓝莓拌均匀。如下图所示。5、将面糊放入不粘模具中。如下图所示。6、放入预热好的140度烤箱烤40分钟，烤箱温度根据自家的调节。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
