胡萝卜炖羊肉的做法？1、材料：羊肉700g、胡萝卜700g、姜5片、当归5g、花椒25粒、八角2个、盐5g。2、新鲜的羊肉洗净切成块。3、备好调味料。4、锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉。5、水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内。6、小火慢炖一个半小时。那么，胡萝卜炖羊肉的做法？一起来了解一下吧。
天气寒冷的时候，来一碗热气腾腾的胡萝卜炖羊肉，不仅味道鲜甜、开胃，而且有很好的暖身作用，简直美滋滋，但是很多人在家自己炖羊肉的时候容易膻，那么胡萝卜炖羊肉怎么才不膻呢？喝胡萝卜羊肉汤有什么功效呢？
胡萝卜炖羊肉怎么不膻
1.选择肉质不膻的羊肉
羊肉想要不膻，首先可以选择肉质不膻的羊肉，比如说内蒙地区生活在盐碱地上的羊，当然，这样的羊肉一般人比较难寻到。
2.浸泡去血水
羊肉买回来之后洗净，还需要放在冷水中浸泡一段时间，减少肉质中的血水，降低膻味。
3.加入香料
炖羊肉的时候加入生姜、大蒜、草果、八角、桂皮、花椒、山楂等香料，能够降低羊肉的膻味。
4.羊肉先翻炒
要肉炖之前加入香料事先翻炒，也能够降低膻味。
5.注意撇去浮沫
在炖羊肉的时候，要注意撇去表面的浮沫。这些浮沫是羊肉中的血水形成的，比较膻。
胡萝卜炖羊肉汤的做法
食材：羊肉2斤，胡萝卜1根，土豆2个，蒜片、姜片、草果、桂皮、山楂干、八角、花椒、茶油、食盐、花雕酒、冰糖、生抽适量。
家常羊肉炖胡萝卜的做法如下：
所需材料：
羊肉500克、胡萝卜2根、生姜3片、大葱1根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、清水适量
步骤：
1. 羊肉切块，用流动的水冲洗干净，再浸泡在清水中30分钟，泡出血水后捞出沥干水分备用。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用。生姜切片，大葱切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片、大葱段和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
4. 加入胡萝卜块，继续炖煮30分钟，直到羊肉和胡萝卜都炖烂。
5. 加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可关火。
注意事项：
1. 羊肉炖煮时要先用大火煮沸，再转小火炖煮，这样可以使羊肉更加鲜嫩可口。
2. 胡萝卜的加入时间要根据个人口感来定，如果喜欢胡萝卜更加软烂，可以提前加入。
3. 调味时要适量加盐，以免过咸影响口感。
1、材料：羊排1000g、胡萝卜3根、葱段2根、姜片适量、八角3个、陈皮3片、香叶3片。
2、羊排洗净，锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出
3、胡萝卜提前切滚刀块。
4、把羊排和姜蒜放炒锅里。
5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽。
6、半汤匙料酒。
7、1g盐翻炒均匀。
8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜。
9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可。
10、煮好撒香菜即可开吃。
羊肉炖胡萝卜的做法如下：
用料：羊肉500克、胡萝卜1根、姜3片、葱10克、蒜4瓣、八角2个、桂皮1小块、香叶2片、花椒2克、冰糖30克、干红辣椒2个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、开水适量。
1、准备好材料。
2、冷水下锅，放入羊肉焯掉血水。
3、捞出冲洗干净。
4、胡萝卜去皮切块，葱打结，蒜拍扁，姜切片。
5、将羊肉放入砂锅中。
6、加入葱姜蒜。
7、加入八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。
8、加入开水、料酒、生抽、老抽搅拌均匀。
9、大火烧开转中小火慢炖1个半小时。
10、加入胡萝卜继续炖煮半小时，根据个人口味加入盐调味即可。
1、原料：胡萝卜300克、羊肉180克，水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克
2、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
3、将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
4、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
5、将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
6、改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
以上就是胡萝卜炖羊肉的做法的全部内容，1、材料：羊排1000g、胡萝卜3根、葱段2根、姜片适量、八角3个、陈皮3片、香叶3片。2、羊排洗净，锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出 3、胡萝卜提前切滚刀块。4、把羊排和姜蒜放炒锅里。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
