辣椒炒鸡蛋的家常做法？1、主料：鸡蛋。2、辅料：红辣椒1只。3、调料：绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油。4、把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。5、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。6、翻动蛋液，那么，辣椒炒鸡蛋的家常做法？一起来了解一下吧。
1、准备材料：辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。
2、辣椒清洗干净，切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。
3、鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃。
4、锅热后放入食用油，开始炒鸡蛋，要想把鸡蛋炒得膨松且鲜嫩，也是有技巧的，一是油要多放一些，二是要大火，油要热，三是鸡蛋下去先不要动，稍微成形后用铲子搅动几下，无液体了就出锅。
5、把炒好的鸡蛋盛出来。
6、另起锅，油热后放入辣椒开始翻炒。
7、炒几下倒入少许酱油和盐，继续翻炒至辣椒变色。
8、倒入鸡蛋炒几下就关火出锅。千万不要炒太久，时间长了一是辣椒变软不好吃，二是鸡蛋变老不嫩了，影响口感。
1、主料：鸡蛋。
2、辅料：红辣椒1只。
3、调料：绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油。
4、把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
5、在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
6、翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老。
7、锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒，鸡精，酱油及盐，加一点水。
辣椒炒鸡蛋
食材：
大辣椒、鸡蛋
步骤：
1.辣椒洗净切块备用，鸡蛋搅拌均匀备用。
2. 起锅热油，加入鸡蛋液，翻炒几下，装盘备用。
3.起锅热油爆香蒜，加入辣椒翻炒几下，加入鸡蛋，加入一勺耗油，加入一勺生抽，加入少许盐，翻炒几下搞定，开吃咯。
1、辣椒切成丁放入碗中，加入1/4小匙盐 1/2小匙酱油混合均匀；
2、鸡蛋3个加入温水1大匙，盐1/4小匙 糖1/6小匙五香粉搅打均匀成蛋液；
3、1大约放置10分钟，滤去水分，加入蛋液中，再加入小葱碎搅拌均匀；
4、大火，锅烧热，油烧热，把它们倒入油锅；
5、蛋液膨胀起后就转中小火，待蛋液凝固后，把鸡蛋用刀铲切成小块，两面翻转至微黄即可。
1、碗中打两个鸡蛋，加入适量的盐，倒入适量清水，用筷子搅散。
2、将青椒切碎，把青椒碎放入鸡蛋液中搅拌，
3、起锅烧油。锅里倒油烧热，将蛋液倒入锅中，待稍微凝固就翻面，将鸡蛋煎至两面金黄，然后翻炒至全部凝固，青椒炒鸡蛋就做好了。
以上就是辣椒炒鸡蛋的家常做法的全部内容，1、准备材料：辣椒300克、鸡蛋4个、酱油少许、食用油适量、盐少许。2、辣椒清洗干净，切成丝，能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。3、鸡蛋打入碗里，加少许盐一起打散，盐可以提鲜，这样炒出来的鸡蛋更好吃。4、锅热后放入食用油，开始炒鸡蛋，要想把鸡蛋炒得膨松且鲜嫩，也是有技巧的。
