毛豆的做法大全？1、盐水毛豆。材料:毛豆500克；葱1棵；姜1小块；八角；桂皮；香叶；小茴香；干红辣椒；盐；料酒适量。做法：毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角。葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。添加进剪好的毛豆，大火煮开。加盐和料酒，那么，毛豆的做法大全？一起来了解一下吧。
以下是鲜毛豆的几种家常做法：
1. 盐煮鲜毛豆:
- 将鲜毛豆洗净放入热水中焯水，约煮1-2分钟。
- 捞出沥干水分，放入盘中。
- 撒上适量的盐，用手拌匀即可。
2. 干煸鲜毛豆:
- 锅中加适量的油，烧热后加入少许花椒粒炒香。
- 加入鲜毛豆炒煸，煸炒至鲜毛豆变色。
- 加适量的盐、蒜末、生抽，翻炒均匀即可出锅。
3. 豆酱炒鲜毛豆:
- 锅中加适量的油，烧热后加入鲜毛豆炒煸至变色。
- 加入适量的蒜蓉、豆酱翻炒均匀。
- 加入适量的糖、盐、生抽调味，翻炒均匀出锅。
4. 酱炒鲜毛豆:
- 锅中加适量的油，烧热后加入适量的蒜蓉、蚝油，煸炒出香味。
- 加入鲜毛豆翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，炒至熟透即可。
5. 辣炒鲜毛豆:
- 锅中加适量的油，烧热后加入适量的蒜蓉和辣椒粉煸炒出香味。
- 加入鲜毛豆翻炒均匀，加入适量的盐、糖和生抽调味，继续炒熟即可出锅。
以上是鲜毛豆的几种常见家常做法，根据个人口味可适当调整调料用量。
一、清炒毛豆
清炒毛豆是一种简单易做的毛豆做法，只需要将毛豆洗净，去掉毛豆壳，然后在锅中加入适量的油，放入毛豆翻炒即可。清炒毛豆口感清爽，营养丰富，是一道非常适合夏天食用的小菜。
二、盐水煮毛豆
盐水煮毛豆是一种比较常见的毛豆做法，它的做法非常简单，只需要将毛豆放入开水中煮熟，然后加入适量的盐调味即可。盐水煮毛豆口感鲜美，清香扑鼻，非常适合作为下酒菜或者小吃。
三、蒜蓉炒毛豆
蒜蓉炒毛豆是一种非常美味的毛豆做法，它的做法也非常简单，只需要将毛豆洗净，去掉毛豆壳，然后在锅中加入适量的油，放入蒜蓉和毛豆翻炒即可。蒜蓉炒毛豆口感香气四溢，非常适合作为家庭晚餐的一道小菜。
四、水煮毛豆
水煮毛豆是一种非常健康的毛豆做法，它的做法也非常简单，只需要将毛豆洗净，去掉毛豆壳，然后放入开水中煮熟即可。水煮毛豆口感清爽，营养丰富，非常适合作为夏天的一道凉菜。
以上就是几种常见的毛豆做法，不同的做法口感和口味也不同，大家可以根据自己的口味选择适合自己的毛豆做法。
首先，要选择新鲜的毛豆，新鲜的毛豆口感更加鲜美，煮出来的毛豆也更加有嚼劲。
其次，要注意煮毛豆的时间，一般煮5-8分钟即可，过长时间煮毛豆会导致口感变硬，影响口感。
1、盐水毛豆。材料:毛豆500克；葱1棵；姜1小块；八角；桂皮；香叶；小茴香；干红辣椒；盐；料酒适量。做法：毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角。葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。添加进剪好的毛豆，大火煮开。加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
2、肉末番茄烧毛豆。材料：新鲜毛豆半斤；大个成熟番茄一个；半肥瘦猪肉末二两；姜末一小撮；盐；料酒；生抽。做法：肉末用料酒、少量生抽略调匀，生抽不要太多否则颜色太深。番茄切小丁，不嫌麻烦可去皮后切丁。鲜毛豆洗净沥干；锅中下油，下姜末炒出香味。下肉末，将肉末炒散发白。放入鲜毛豆翻炒拌匀。加入清水，直至淹过毛豆大约0.5公分。开大火将水烧开后，盖上锅盖；转小火，焖大约10分钟。打开锅盖，尝尝看毛豆是否软熟，如果喜欢稍微硬一点的可以稍微缩短一两分钟，喜欢软烂些的可以延长一两分钟，根据各家口味调节。豆子焖到自己想要的程度后，加入番茄丁。放盐，让番茄尽快出水开大火，加速将番茄炖软顺便开始收汁，汁水强烈建议不要收的太干，多留一些拌饭非常鲜美。可以尝一尝，如果番茄不够甜比较酸的话加一点糖调味。
毛豆的10种最佳吃法包括：盐水毛豆、凉拌毛豆、毛豆炒肉、毛豆炒鸡蛋、毛豆烧茄子、毛豆炖汤、毛豆饭团、毛豆沙拉、五香毛豆和毛豆泥。
毛豆作为一种营养丰富的食材，其食用方法多种多样，既可作为主菜，也可作为配菜或小吃。盐水毛豆是最简单的吃法，只需将毛豆煮熟，加入适量盐和调料即可，保留了毛豆的原汁原味。凉拌毛豆则是一种清爽开胃的选择，将煮熟的毛豆与蒜末、辣椒、醋等调料拌匀，口感鲜美，十分适合夏天食用。
在热炒方面，毛豆炒肉和毛豆炒鸡蛋都是家常做法。毛豆炒肉中，毛豆的鲜嫩与肉的香醇相结合，营养丰富又美味。而毛豆炒鸡蛋则色彩鲜艳，口感柔滑，是一道快手菜的好选择。此外，毛豆烧茄子也是一道佳肴，茄子的绵软与毛豆的脆嫩相得益彰，烧制时还可加入适量酱料，增添风味。
除了炒菜，毛豆还可以用来炖汤。与排骨或鸡肉等食材一起炖煮，毛豆不仅能增添汤品的鲜甜，还能提供丰富的蛋白质。在主食方面，毛豆饭团是一种创意做法，将毛豆与米饭混合，捏成饭团，既美味又健康。
若喜欢西餐风味，毛豆沙拉和五香毛豆也是不错的选择。毛豆沙拉中，毛豆与各式蔬菜、水果搭配，淋上沙拉酱，口感层次丰富。而五香毛豆则是将毛豆煮熟后，加入五香粉等调料腌制，作为小吃或下酒菜都十分合适。
1、丝瓜毛豆。原料：丝瓜，毛豆，红椒片，色拉油，水淀粉。做法：丝瓜去皮洗净，切块，锅烧热后加清水煮沸，放入丝瓜块，毛豆，红椒片焯水，沥干水分，将锅烧热后放油，同时加入丝瓜等原料煸炒，放盐，味精调味，水淀粉勾芡，熟后即可起锅。营养功效：丝瓜中维生素含量丰富，有嫩肤内白，淡斑美肤的效果，女士吃丝瓜还有调理月经的功效，毛豆中不饱和脂肪酸丰富，可以改善脂肪代谢，改善大脑记忆力和智力水平，两者搭配食用营养互补，开胃可口，促进肠胃蠕动。
2、盐水煮毛豆。原料：未剥毛豆，红尖椒段，八角，花椒，食盐。做法：用剪刀减去毛豆角两端，将其洗净后沥干水分;将煮好的毛豆放入锅中，放红尖椒段，八角，花椒和食盐，加清水淹没毛豆，用中火加盖煮20分钟后捞出即可。营养功效：开胃消食，是夏季纳凉时。必备佳品，适宜于便秘，高血压患者食用，中老年人，儿童，更年期妇女也适宜食用，清爽软嫩，增加食欲，缓解疲乏无力。
3、毛豆烧鲫鱼。原料：鲫鱼，毛豆，姜片，葱段，绍酒。做法：将鲫鱼剖肚，去内脏，鳃等不可食用部分，洗净后待用，毛豆洗净;锅烧热放生姜擦锅，撒少许食盐，中火煎鲫鱼至两面金黄，放姜片，绍酒，酱油，食盐，白糖，开水烧煮后，放入毛豆，转小火烧15分钟，放少许味精，撒葱段后起锅。
以上就是毛豆的做法大全的全部内容，盐水煮毛豆是一种比较常见的毛豆做法，它的做法非常简单，只需要将毛豆放入开水中煮熟，然后加入适量的盐调味即可。盐水煮毛豆口感鲜美，清香扑鼻，非常适合作为下酒菜或者小吃。三、蒜蓉炒毛豆 蒜蓉炒毛豆是一种非常美味的毛豆做法，它的做法也非常简单，只需要将毛豆洗净，去掉毛豆壳。
