铜锣烧的做法无泡打粉？做铜锣烧不一定要用泡打粉，不用泡打粉的做法如下：主料：180毫升牛奶、两只鸡蛋。步骤：1、将面粉牛奶蛋黄放入盆中，搅拌混合成糊状并备用。将白糖分三次加入蛋清中进行打发，打发至提起有尖尖角即可。将打发好的蛋清放入到先前的面粉牛奶蛋液中，搅拌均匀成糊状；2、每次取适量面粉糊放入电饼铛中，那么，铜锣烧的做法无泡打粉？一起来了解一下吧。
【主料】
(多人份)低筋面粉130克鸡蛋2个 牛奶120克
【辅料】
糖20-40克 淡奶油30克玉米油15克 豆沙馅适量
步骤1
蛋黄蛋白分离，蛋黄中加入牛奶、淡奶油、玉米油搅拌均匀
步骤2
筛入低筋面粉，用翻拌的手法拌匀面糊，不要画圈避免出筋
步骤3
蛋白分三次加糖打发成接近干性发泡的状态
步骤4
分次将蛋白拌入蛋黄糊，还是要用翻拌的手法避免消泡
步骤5
不粘平底锅提前中小火预热，预热到微微烫手的时候舀入一勺面糊，它会自然形成一个圆
步骤6
继续保持中小火大概1分钟，上面气泡越来越多，基本破了就开始翻面
步骤7
依次完成所有，保持饼的大小一致即可
步骤8
做好的铜锣烧稍晾凉
步骤9
夹上豆沙馅，要抹匀
步骤10
依次完成所有后密封保存，第二天还会很松软的
步骤11
切开品尝吧！
做铜锣烧不一定要用泡打粉，不用泡打粉的做法如下：
主料：180毫升牛奶、两只鸡蛋。
步骤：
1、将面粉牛奶蛋黄放入盆中，搅拌混合成糊状并备用。将白糖分三次加入蛋清中进行打发，打发至提起有尖尖角即可。将打发好的蛋清放入到先前的面粉牛奶蛋液中，搅拌均匀成糊状；
2、每次取适量面粉糊放入电饼铛中，自动流动成圆形，尽量保证大小均一；
3、将其煎三分钟左右，等到里面无明显冒泡时，只需要再煎一分钟即可；
4、将煎好后的食物放在铁架上，然后放置一段时间；
5、然后再两个饼之间夹适量的红豆沙并挤压即可。
【主料】
4人份低筋面粉150克鸡蛋3个牛奶160克玉米油25克白糖30克精盐1克柠檬汁5滴玉米淀粉5克
【辅料】
莲蓉花生馅100克
步骤1
蛋清、蛋黄分离。牛奶、油、盐、蛋黄拌匀后，加入过筛后的低筋粉拌匀。拌好的蛋黄糊不要过度搅拌，以免起筋
步骤2
蛋白加入柠檬汁、玉米淀粉，分三次加入白糖，打发至硬性发泡
步骤3
将打发的蛋白分二次加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，静置10分钟，备用
步骤4
平底不粘锅预热，不用放油，舀一勺面糊倒入，让面糊自然流淌成圆形，全程小火
步骤5
当面糊表面出现许多小气泡时，翻面
步骤6
翻面继续煎10几秒钟即可
步骤7
煎好的饼皮直接转移到晾网上，千万不要叠放，否则就黏了
步骤8
戴上一次性手套，取一片饼皮，将莲蓉花生馅抹在气泡面
步骤9
盖上另一片饼皮，大功告成
步骤10
成品图欣赏
【主料】
2人份鸡蛋2个牛奶200毫升低筋面粉190克白糖50克
【辅料】
蜂蜜2勺玉米油20克
步骤1
蛋清＋10克白糖打至提起有小尖角
步骤2
蛋黄加白糖打发至颜色变浅
步骤3
放入牛奶，玉米油搅打均匀，即乳化即可
步骤4
放入低筋面粉，用蛋抽轻轻画z字，无干粉颗粒即可
步骤5
这是搅拌好的蛋黄糊
步骤6
取三分之一蛋清与蛋黄糊切拌均匀，再倒入蛋清盆里拌匀，放入冰箱冷藏半小时
步骤7
不粘锅无需放油，用勺子放入适量的面糊，小火煎至冒泡，即可翻面在煎8秒
步骤8
希望上色重的多煎两分钟，记得勤观察
步骤9
这是做好的饼皮
步骤10
依次做完饼皮，在轻轻的抹些豆沙，做成豆沙铜锣烧，配杯红豆薏米水，下午茶神马的都不在话下了
超简单的自制铜锣烧，不用泡打粉，不用小苏打，孩子特爱吃
家里的小朋友特别喜欢吃“铜锣烧”，每次出去都会吵着让我买些回来，我就非常好奇，为啥叫“铜锣烧”啊？带着好奇的心我就拜访了“度娘”。原来是这样：铜锣烧，又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点，日本人喜爱的糕点，日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。“度娘”是真不错，啥都懂。我这个老母亲也不能示弱啊，自己在家试着做一下，自己做的健康卫生啊，研究了好几个制作方子，最后觉着这个很不错。
首先准备材料：鸡蛋2颗，纯牛奶130克，蜂蜜12克，低筋面粉120克，细砂糖40克，奶粉10克，黄油12克，豆沙馅适量。
第一步，准备一个无水无油的容器，加入蜂蜜，纯牛奶，黄油（黄油提前切片，隔水融化），搅拌均匀。
第二步，把低筋面粉和奶粉一起放在筛子里，用筛子把它们筛进搅拌好的纯牛奶里，用打蛋器或者刮刀，搅拌至无颗粒状的面糊。
第三步，再准备一个容器，磕入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发，打发体积变成五倍大小，再用低速打发约两分钟左右，提起打蛋器，滴入的纹路不轻易消失就好了。
第四步，把打好的蛋液倒入一半面糊里，搅拌均匀，再把剩下的蛋液全部倒在面糊里，继续搅拌，搅拌完全融合在一起即可。
以上就是铜锣烧的做法无泡打粉的全部内容，铜锣烧的做法无泡打粉 铜锣烧是一种日本传统小吃，通常用泡打粉制作。但是，如果您没有泡打粉，也可以使用以下替代方法制作铜锣烧：使用发酵面团：将面粉、酵母、糖和水混合，揉成面团，然后让其发酵。将发酵后的面团搓成球形，然后在烤盘上烤制。使用苏打粉和醋：将面粉、糖、苏打粉和醋混合，然后加入水，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
