胡辣汤家常做法？1、主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。2、辅料：玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。3、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。4、把香菇和木耳切丝；金针菇切段。5、那么，胡辣汤家常做法？一起来了解一下吧。
家常版胡辣汤的做法如下：
材料：
- 猪肉瘦肉（约250克）
- 干辣椒（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 姜（适量）
- 大葱（适量）
- 蒜（适量）
- 鸡蛋（适量）
- 粉丝（适量）
- 盐（适量）
- 味精（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将猪肉瘦肉切成小丁。
2. 锅中加入适量的食用油烧热，放入猪肉瘦肉丁炒至变色。
3. 加入适量的姜末、蒜末和葱末继续炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱和干辣椒炒匀，放入一些水搅拌均匀。
5. 加入适量的开水煮沸，煮开后转小火炖煮10分钟，使汤汁更浓郁。
6. 汤汁炖煮时，准备其他配料。将粉丝用热水泡发。
7. 煮熟的豆芽洗净备用。
8. 锅中再加入适量的油，打入鸡蛋煎熟切碎备用。
9. 汤炖煮10分钟后，加入适量的盐和味精调味，再加入泡发好的粉丝、煎好的鸡蛋和豆芽，煮开即可。
温馨提示：你也可以根据个人口味添加一些其他食材，如鸡肉丁、鸭肉丁、蔬菜等，增加口感和营养。另外，辣椒的用量可以根据个人喜好酌情增减。
河南胡辣汤是河南省传统的汤类美食，口感鲜香辣味十足，适合辣爱好者。以下是河南胡辣汤的家常做法：
所需材料：
- 食材：猪肉200克，鸡蛋1个，粉丝适量，黄豆芽适量，豆腐干适量，葱花适量，香菜适量
- 调料：生姜适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，香菜末适量
步骤：
1. 准备材料：将猪肉切成丝，鸡蛋打散备用，粉丝用开水泡软备用，豆腐干切成丝备用。
2. 做底料：将适量的生姜、蒜切成末备用。锅中加入适量油，热锅后放入生姜、蒜末，炒香。
3. 炒料酒味：倒入切成丝的猪肉，翻炒均匀后加入适量料酒略炒一下。
4. 加辣椒和花椒：倒入适量的干辣椒和花椒，炒出香味。
5. 煮汤：加适量的水煮开，放入适量盐和鸡精调味。将炒好的底料再倒入锅中，煮一会儿。
6. 加入豆腐干：待底料煮好后，放入切好的豆腐干丝一起煮开。
7. 加入粉丝和黄豆芽：将泡软的粉丝和黄豆芽放入锅中，再次煮开煮熟。
8. 加鸡蛋煮散：倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅拌煮散。
9. 装盘：将煮好的胡辣汤盛入碗中，撒上葱花和香菜末即可享用。
这样一碗美味的家常河南胡辣汤就做好了，味道麻辣开胃，适合搭配米饭或面食食用。
1、主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。
2、辅料：玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。
3、把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。
4、把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
5、鸡蛋打散；胡椒粉加一勺清水拌匀；玉米淀粉加两勺清水拌匀。
6、把盐、生抽、老抽、香醋拌匀，调成料汁。
7、起油锅，放入葱和姜煸香。
8、倒入一大碗清水，放入豌豆、金针菇、香菇、木耳。
9、烧开后，再放入豆腐、火腿肠、黄瓜、胡椒粉糊，煮一两分钟。
10、倒入打散的蛋液，接着倒入调好料汁，拌匀。
11、最后倒入水淀粉拌匀，再次烧开后，即可。
西安胡辣汤是一道色香味俱佳的传统汉族食品，下面是一种家常做法供参考：
所需材料：
- 猪骨或猪骨头 500克
- 猪肉 200克
- 干辣椒 20克
- 辣椒粉适量
- 姜块适量
- 大葱适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将猪骨或猪骨头放入锅中，加水煮沸，撇去浮沫。
2. 将猪肉切成细丝备用。
3. 将姜块、大葱和大蒜切末备用。
4. 把煮沸的猪骨清洗干净，再次放入锅中，加适量的水，大火煮30分钟。
5. 加入猪肉丝，继续煮10分钟。
6. 同时，将干辣椒磨成粉末备用。
7. 锅中的肉煮熟后，将煮肉与煮汤分开，煮肉放入冷水中，使其更加嫩滑。
8. 煮汤上清后，加入适量的盐、辣椒粉、姜末和蒜末，再加入磨好的干辣椒粉，继续搅拌均匀。
9. 煮汤和煮肉放在一起，加适量的鸡精，再煮2-3分钟即可。
10. 将煮好的胡辣汤装入碗中，可根据个人口味再加入嫩豆腐丝、蔬菜丝或粉丝等配料。
11. 最后，撒上一些葱末即可。
这样，一碗香辣可口的西安胡辣汤就做好了，可以根据个人口味添加或减少调料的用量。
胡辣汤 是一道中原知名小吃，在我们河南，最出名的莫过于漯河的北舞渡胡辣汤和西华的逍遥胡辣汤，以其汤味浓郁，酸辣可口的特点，早已吸引了一大批 美食 爱好者。
胡辣汤营养开胃，麻辣鲜香，特别适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔等面点。也是北方人民早餐里面不可或缺的一道 美食 。
现在偶尔去街边喝一碗胡辣汤，总能勾起儿时的回忆，记得小时候，家里经济条件并不是很好，日复一日的吃着粗茶淡饭，基本上不粘荤腥，偶尔出去吃一顿，一天的心情就会格外美好。
每逢周末，爷爷总会骑上他那略显陈旧的二八自行车，把我放在车子前面的横梁上，一路颠簸，几分钟的车程就来到镇上，根本无暇顾及路边的风景，也不愿理会一起同行的鸟儿叽叽喳喳，心里却只想吃到那梦寐以求的家乡小吃。
一进到镇里面的大街上，热闹的场景扑面而来，有卖菜的，卖鸡鸭鱼肉的，卖早餐的，熙熙攘攘，热闹非凡，吆喝声不绝于耳，路边的胡辣汤小摊上，早已挤满了吃早餐的人群，等了好一会儿，才喝到那酸辣开胃的胡辣汤，配上刚出炉的热油条和水煎包，吃起来津津有味，虽时过境迁，但那儿时的味道至今难忘。
现在想来，对于 美食 的向往，可能从小就根深蒂固，胡辣汤这道 美食 ，南方的朋友可能根本不愿意尝试，但是在北方，却被人们津津乐道，今天就给大家分享一道胡辣汤的家常做法，简单美味，喜欢这道 美食 的朋友，就一起来试试吧。
以上就是胡辣汤家常做法的全部内容，胡辣汤是一道非常经典的四川菜，下面是一种家常做法的步骤：材料：- 猪肉（五花肉）250克 - 豆瓣酱50克 - 辣椒粉适量 - 蒜末适量 - 姜末适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 香菜适量 - 冬笋适量 - 菜花适量 - 黄豆芽适量 - 干豆皮适量 - 水适量 步骤：1. 将猪肉洗净切成薄片备用。
