熏肉的做法大全家常菜？1、煮熟的熏肉切成厚度适中的片备用！＜br>2、蒜苗把蒜白拍一下，然后把蒜苗切成段，螺丝椒切成块，蒜瓣切成片，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！＜br>3、锅烧热，放入切好的熏肉煸炒出油脂！＜br>4、把煸炒出来的油倒入容器中，留少许油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香！＜br>5、那么，熏肉的做法大全家常菜？一起来了解一下吧。
蒸熏肉怎样做才好吃又简单呢？下面就为大家介绍一些窍门。蒸熏肉是一道美味又营养的家常菜，它不仅口感鲜香，还具有独特的烟熏味。下面是蒸熏肉的功效、材料、做法步骤和注意事项。
功效：
蒸熏肉富含蛋白质和多种维生素，对身体的生长和维持正常功能非常有益。它还含有适量的脂肪，能够为身体提供所需的能量。此外，蒸熏肉还有助于增强免疫力，调整肠道功能。
材料：
- 猪瘦肉 500克
- 细砂糖 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 五香粉 1茶匙
- 白胡椒粉 1/2茶匙
做法步骤：
1. 将猪瘦肉切成长条状，放入一个容器中备用。
2. 在一个小碗中，将细砂糖、盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、五香粉和白胡椒粉混合均匀，制成腌料。
3. 将腌料倒入容器中的猪肉上，用手按摩使腌料均匀地贴附在肉上。
4. 将腌制好的肉放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟，或直到肉变熟。
5. 取出蒸熟的肉，切成薄片或块状，即可享用。
注意事项：
1. 切割肉块时，将肉纹理切成一致的方向，可以使蒸熏肉更加美观。
2. 蒸熏肉的时间可以根据个人口感加以调整。如果喜欢肉更嫩一些，可以稍微延长蒸制时间。
3. 在腌肉时，可以根据个人口味加入适量的香料或调味料，如姜末、蒜末等。
做法一、
食材：臀尖肉1500g、盐25克、大蒜12瓣、生姜6片、花椒面小勺一勺、生抽4勺、老抽2勺、辣椒酱2勺
步骤：
1、肉清洗干净晾干；
2、肉用盐涂抹均匀；
3、生姜、大蒜切成碎末，均匀涂抹肉的表面；
4、放入花椒面生抽、老抽、辣椒酱、香料，均匀涂抹，并进行按压，让辅料入味；
5、放入盆中腌制5天-6天取出来洗干净，把肉穿比较粗的线把水分晾干。
6、晾干过后，开始进行熏肉，用鲜柏树树枝进行熏，熏10小时左右， 熏的干黄干黄就可以了，熏好了的肉要晾起来，过个三四天就可以了。
做法二、
食材：
猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克
制作步骤
1、将无骨猪肉改成宽6---15CM，长20--40CM的宽条，用竹扦在肉上扎满小 眼，为了味道的进入。
2．用锅把花椒炒熟，加盐炒烫倒出，等到炒好的调料不烫手时，在肉上揉匀，放入陶瓷容器里，肉皮朝下，最上面的肉皮朝上，放凉爽的地方，一天翻一次，腌十天左右。
3．将腌制好的猪肉取出，用绳子穿其一端挂于通风高处，晾到半干。
4．用一大铁锅或者铁筒，放入柏树锯末或者柏树枝叶，在上面放上铁排一个，要和锯末保持距离哦。不然肉就烧焦了，一般在8---10CM左右，把半干的肉放在铁排上，用锅盖或者木板盖上，将肉熏上色，之后再挂于通风的高处，待水分干了，一般要15天的，腊肉就制成了。
用蒜苗炒，又是另一种感觉，这里要说明的是，蒜苗是大蒜长出来的青苗(特意说明这一点，是因为许多地方说的蒜苗仍然是指大蒜头)新鲜青蒜苗切成寸断，蒜白拍扁，切个十字，这样会更入味。依然是用腊肉肥肉丁润锅，开锅以后，先放蒜苗爆炒，出了香气马上就放腊肉进去拌搅，腊肉熟就可以起锅。
1、做法一：准备用料。腊肉、白菜、油、盐、葱、姜片、醋、酱油。腊肉切片，白菜切块；坐锅，放油，倒入腊肉，翻炒一会儿；放葱姜炒香，倒入白菜翻炒至软；放盐、醋、酱油翻匀出锅；最后装盘即可。
2、做法二：准备用料。腊肉、韭菜苔、油、盐、辣椒、酱油、姜、蒜。将腊肉放入锅内，加入清水煮15分钟左右；捞出后清洗干净，切成小薄片备用；将韭菜苔清洗干净，切成小段备用；锅内放入少许油，加入切好的腊肉；小火煸至腊肉透明状，加入辣椒、姜、大蒜煸出香味；倒入切好的韭菜苔，大火快炒；加入盐、酱油，大火煸至韭菜变色即可。
3、做法三：准备用料。腊、芥菜疙瘩、鸡精、辣椒、清水。腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右；将芥菜疙瘩去掉老皮，切成片备用；将煮好的腊肉清洗干净后切成薄片备用；锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油；加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒；芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。
1、材料：洋葱1个，豆干100克，熏肉200克，青椒50克，蒜2-4瓣，料酒1小匙，生抽1小匙，胡椒粉适量，盐6克，鸡精1小匙。
2、洋葱切丝、豆干切片。
3、熏肉切薄片。
4、炒锅烧热，放入熏肉煸炒出油脂。
5、放入青椒、蒜末炒香，接着放进洋葱翻炒出香味。
6、放进豆干翻炒，加料酒、生抽、胡椒粉、盐调味，出锅前放鸡精。
以上就是熏肉的做法大全家常菜的全部内容，1、做法一：准备用料。腊肉、白菜、油、盐、葱、姜片、醋、酱油。腊肉切片，白菜切块；坐锅，放油，倒入腊肉，翻炒一会儿；放葱姜炒香，倒入白菜翻炒至软；放盐、醋、酱油翻匀出锅；最后装盘即可。2、做法二：准备用料。腊肉、韭菜苔、油、盐、辣椒、酱油、姜、蒜。将腊肉放入锅内，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
