鸡蛋茄子的做法大全？1. 将茄子切片，葱切末备用。2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱末、盐搅拌均匀。3. 将茄子片沾上蛋糊，放入热油锅中煎至两面金黄。二、茄子炒鸡蛋丁 材料：茄子、鸡蛋、蒜末、盐、生抽。做法：1. 茄子切丁，鸡蛋打散备用。2. 锅热后先炒鸡蛋，炒散后盛出。3. 锅中再放入茄子翻炒，那么，鸡蛋茄子的做法大全？一起来了解一下吧。
茄子和鸡蛋的做法多种多样，窍门众多，下面是相关做法及其重点窍门介绍：
一、茄子炒鸡蛋的做法：
1. 准备食材：茄子、鸡蛋、葱、蒜、盐、生抽等。
2. 茄子切片或切丝，鸡蛋打散备用。
3. 烹饪窍门：茄子先用水焯一下，可去除涩味；炒鸡蛋时可加入适量温水，使鸡蛋更松软。
4. 炒制过程：先炒茄子至软，再倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟透，最后加入调料调味即可。
二、茄子炖蛋的做法：
1. 准备食材：茄子、鸡蛋、西红柿、盐、糖、生抽等。
2. 茄子切块，西红柿切片备用，鸡蛋打散后加入少许温水和盐。
3. 烹饪窍门：炖制时加入少量水淀粉，使汤汁更浓郁；茄庆世茄子炖至软烂，口感更佳。
4. 炖制过程：先炒茄子至软，再加入西红柿翻炒，然后倒入鸡蛋液，炖煮至熟透，最后调味即可。
三、其他茄子和鸡蛋的做法：
1. 茄子鸡蛋饼：将茄子切丝，与鸡蛋液混合，加入调料调味，煎制成饼。
2. 茄子炒鸡蛋盖浇饭：将炒颤肢好的茄子鸡蛋浇在米饭上，美味可口。
四、茄子鸡蛋做法注意事项：
1. 茄子要选择新鲜的，口感更佳。
2. 炒鸡蛋时火候要适中，避免炒糊。
3. 根据个人口味，可以适量调整调料的使用量。
茄子和鸡蛋的组合菜式多样，烹饪窍门各异。通过煸炒、炖煮等方式，可以制作出美味的茄子鸡蛋菜肴。
1、将茄子清洗干净，切成条，放在水里面再次清洗一遍，之后放入盆中，作为备用。
2、将切好的葱指辩放入盘中，作为备用。
3、将两个鸡蛋打在碗中，放入盐，搅拌到均匀。
4、在锅中倒入少量的油，30秒内油熟了，放入鸡蛋，当鸡蛋出现蓬松状的时候，用铲子开始翻炒2分钟，然后放入碗中。
5、再次在锅中倒吵谨入油，30秒油熟了放入少量的花椒粉，然后将茄子倒入锅中，加入适量的醋，盐，大火翻炒6分钟，之后加入适量唯碰缺的鸡精，然后再次将鸡蛋倒入锅中进行翻炒1分钟。
6、一盘新鲜的茄子炒鸡蛋就做好了。
1、将茄子洗净、茄子切条。
2、备好蒜泥和剁辣椒。
3、备好花椒和小茴香。
4、鸡蛋搅拌加入少许水和模配盐，搅拌均匀后放入中火，油锅。
5、将炒好的嫩鸡蛋羡运放入碗中备用。
6、开锅倒油，爆香相关的配料，进行备用。
7、接着放入茄子，加入料酒，生抽，蚝油，旦派指放入鸡蛋，再放入五香粉，
8、出锅装盘，即可享用啦。
茄子的鸡蛋的10种家常做法
一、香煎茄子鸡蛋饼
材料：茄子、鸡蛋、面粉、葱、盐、油。
做法：
1. 将茄子切片，葱切末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入面粉、葱末、哪高粗盐搅拌均匀。
3. 将茄子片沾上蛋糊，放入热油锅中煎至两面金黄。
二、茄子炒鸡蛋丁
材料：茄子、鸡蛋、蒜末、盐、生抽。
做法：
1. 茄子切丁，鸡蛋打散备用。
2. 锅热后先炒鸡蛋，炒散后盛出。
3. 锅中再放入茄子翻炒，加入蒜末和盐调味，最后加入炒好的鸡蛋混合均匀。
三、红烧茄子配鸡蛋炒饭
材念哪料：茄子、鸡蛋、米饭、生抽、老抽、糖等。
做法：
1. 茄子红烧备用。
2. 鸡蛋打散炒饭备用。
3. 将红烧茄子和鸡蛋炒饭混合，加入适量的调味料翻拌均匀。
四、茄子炖蛋汤
材料：茄子、鸡蛋、葱末、盐等。
做法：
1. 茄子切片备用。将清水煮沸，放入茄子煮软。将鸡蛋打入汤中制成蛋花。
烧烤茄子鸡蛋是一道非常受欢迎的菜品，在夏季BBQ时，更是受到大家的喜爱。它的味道浓郁，富有层次感，经过煮熟族迹后，茄子的香气与鸡蛋的鲜味扑鼻而来，让您食指大动。
准备材料：
1. 茄子 2个
2. 鸡蛋 2个
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大葱 适量
6. 酱油 适量
7. 姜末 适量
8. 辣椒粉 适樱祥量
9. 盐 适量
10. 糖 适量
11. 木炭
做法步骤：
1. 先将茄子切成1厘米左右的薄片，青椒、红椒切成丝，大葱切成小段备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、糖、姜末、辣椒粉，用筷子搅打均匀。
3. 在烤架上放置木炭，并点燃。
4. 将茄子片涂上一层酱油，可以根据自己的口味调整酱油的用量。
5. 将涂酱油的茄子片放在烤架上烤，烤至两面金黄即可取下。
6. 接着将鸡蛋液倒入平底锅中，用铲子搅拌均匀，当鸡蛋快要凝固时，放入青椒、红椒、大葱，继续翻炒几下即可起锅。
7. 将烤好的茄子片与鸡蛋一起装盘。
8. 较后，可以将盐、糖、姜末、辣椒粉混合在一起，再把这个调料抹在茄子鸡蛋上，这样可以让其更加美味。
小贴士：
1. 煮鸡蛋时，姜末和辣椒粉可根据自己的口味添加。
2. 需要注意的是，辣椒粉是会降低鸡蛋的口感，因此较好是根据自己的口味添兆颂并加合适的量。
以上就是鸡蛋茄子的做法大全的全部内容，1. 茄子洗净切片，鸡蛋打散备用。2. 茄子先炒至半熟，捞出备用。3. 鸡蛋液倒入锅中炒散，加入炒好的茄子。4. 加入适量调料，翻炒均匀即可。二、茄子鸡蛋饼 做法：1. 茄子切小丁，鸡蛋打散后加入面粉和少量水调成面糊。2. 加入茄子丁和适量调料，搅拌均匀。3. 平底锅加热，倒入面糊摊成薄饼。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
