虾酱的家常做法？1. 将鲜虾去头去壳，洗净晾干备用。2. 在虾肉中加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。3. 将腌制好的虾肉放入搅拌机中，搅打成虾泥。4. 将虾泥放入锅中，用中小火煮至水分蒸发，虾泥变干。5. 将煮好的虾泥放入研磨机中，加入适量的糯米粉，研磨成细腻的虾酱。6. 将虾酱放入干净的容器中，那么，虾酱的家常做法？一起来了解一下吧。
1、虾去杂质，洗净，沥干。料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。
2、凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。
3、虾酱其实可以做出很多种口味的，就看各位加入哪些原料了，例如加入辣椒就可以做成咸辣味的，还可以做麻辣，沙茶等等。
1、主料：虾头适量。
2、辅料：盐适量。
3、做法与步骤：准备好做虾干的大虾。
4、甩下来的虾头，去掉虾硬壳、食包。
5、然后用刀加小粗盐剁碎。
6、做好的虾酱装瓶，蒙干净纱布放窗台晾几日，发酵后会出一层虾油，然后放冰箱储存。
材料：
1. 鲜虾500克
2. 盐适量
3. 糯米粉适量
步骤：
1. 将鲜虾去头去壳，洗净晾干备用。
2. 在虾肉中加入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的虾肉放入搅拌机中，搅打成虾泥。
4. 将虾泥放入锅中，用中小火煮至水分蒸发，虾泥变干。
5. 将煮好的虾泥放入研磨机中，加入适量的糯米粉，研磨成细腻的虾酱。
6. 将虾酱放入干净的容器中，密封保存即可。
虾酱的做法：
食材：虾丝2000g、盐（海盐最好）400g。
1、刚买来的虾丝不用清洗，很干净，如果水份不多也不用沥水，因为在发酵的过程中水份会蒸发一部分，成品会很稠。
2、加入盐拌匀。
3、放阳台盖上纱布晒太阳，每天搅拌一到两次。
4、晒两周就差不多了。
5、装瓶放冰箱即可。
步骤1
准备食材：虾仁100克、辣椒酱1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
虾仁洗净。
步骤3
起锅倒油、油热倒入虾仁翻炒至熟、捞出备用。
步骤4
然后将炒好的虾仁倒入破壁机，加入盐、鸡精，加适量清水一起打成酱，倒入碗中。
步骤5
接着碗中加入辣椒酱、豆瓣酱，搅拌均匀。
步骤6
最后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时即可。
以上就是虾酱的家常做法的全部内容，步骤1 准备食材：虾仁100克、辣椒酱1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、盐1茶匙、油适量。步骤2 虾仁洗净。步骤3 起锅倒油、油热倒入虾仁翻炒至熟、捞出备用。步骤4 然后将炒好的虾仁倒入破壁机，加入盐、鸡精，加适量清水一起打成酱，倒入碗中。步骤5 接着碗中加入辣椒酱、豆瓣酱，搅拌均匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
