简单又好吃的凉拌菜？一、凉拌魔芋丝 蒜末小米椒辣椒粉,芝麻1勺生抽醋香油,半勺蚝油代糖拌匀。 魔芋粉煮熟捞出过冷水。 捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。 二、凉拌鸡胸肉 蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋,香油半勺代糖少许盐拌匀。 鸡胸肉切片。 裹上淀粉敲成薄片 水开加花椒料酒入肉片煮熟。 肉片装盘加香菜倒入酱汁拌匀即可。 三、那么，简单又好吃的凉拌菜？一起来了解一下吧。
以下是九种美味的凉拌菜做法，简单又好吃：
1. 凉拌鸡丝
食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、料酒适量、姜片适量、香油适量、红油适量、醋适量、生抽适量、花椒油适量
制作步骤：
1. 鸡胸肉洗净，放入锅中，加入姜片和适量的清水，放入适量的盐和料酒，大火煮开后，转中火煮10分钟。
2. 把煮好的鸡胸肉放入冷水中浸泡至凉，捞出后用手撕成细丝备用。
3. 胡萝卜和黄瓜切成细丝，放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、香油、红油和花椒油，拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮
食材清单：豆腐皮1张、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个、盐适量、香油适量、醋适量、生抽适量、糖适量、辣椒油适量
制作步骤：
1. 将豆腐皮切成细丝，青椒、红椒和黄椒也切成细丝，洋葱切丝备用。
2. 将豆腐皮放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。
3. 将所有蔬菜放入碗中，加入适量的盐、生抽、糖、醋、香油和辣椒油，拌匀即可。
3. 凉拌花生米
食材清单：花生米适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、盐适量、醋适量、生抽适量、香油适量
制作步骤：
1. 将花生米洗净，放入开水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分备用。
2. 将黄瓜和胡萝卜切成小丁，放入碗中，加入适量的盐、醋、生抽和香油，拌匀即可。
以下是九种美味的凉拌菜做法，简单又好吃：
1. 凉拌鸡丝
食材清单：鸡胸肉1块、黄瓜1根、胡萝卜1根
制作步骤：
- 鸡胸肉煮熟后撕成细丝。
- 黄瓜和胡萝卜切丝，与鸡丝混合。
- 加入盐、料酒、香油、红油、醋、生抽和花椒油拌匀即可。
2. 凉拌豆腐皮
食材清单：豆腐皮1张、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个
制作步骤：
- 豆腐皮切丝，青椒、红椒和黄椒切丝，洋葱切丝。
- 所有材料混合后，加入盐、香油、醋、生抽、糖和辣椒油拌匀。
3. 凉拌花生米
食材清单：花生米适量、黄瓜1根、胡萝卜1根
制作步骤：
- 花生米焯水后沥干。
- 黄瓜和胡萝卜切丁，与花生米混合。
- 加入盐、醋、生抽和香油拌匀即可。
4. 凉拌木耳
食材清单：干木耳适量、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、洋葱半个
制作步骤：
- 木耳切丝，青椒、红椒和黄椒切丝，洋葱切丝。
- 所有材料混合后，加入盐、糖、醋、生抽和香油拌匀。
5. 凉拌猪耳朵
食材清单：卤好的猪耳朵1个、黄瓜1根、胡萝卜1根
制作步骤：
- 猪耳朵切丝。
- 黄瓜和胡萝卜切丝，与猪耳朵混合。
- 加入盐、醋、生抽和香油拌匀即可。
6. 凉拌粉丝
食材清单：粉丝1把、黄瓜1根、鸡蛋1个、胡萝卜1根
制作步骤：
- 粉丝剪成小段，黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋打散后摊成蛋饼切丝。
九款夏天热榜凉拌菜做法简单嘎嘎好吃
凉拌花菜
碗中放入蒜末、芝麻、辣椒面、葱花、小米辣淋入热油，2勺生抽1勺陈醋1勺蚝油适量白糖搅拌均匀。花菜煮熟沥水倒入料汁倒入搅拌均匀即可。
凉拌花生米
锅中放入5勺陈醋3勺生抽1勺蚝油1勺白糖2勺清水煮至粘稠放凉，碗中放入炸好的花生米黄瓜香菜洋葱，放入酱汁搅拌均匀即可。
凉拌菠菜金针菇
蒜末 小米 辣椒粉 1勺生抽 1勺陈醋 1勺蚝油 1勺油搅拌均匀。菠菜焯熟沥干水分，金针菇焯熟沥干水分，放入盆中，倒入料汁，搅拌均匀即可。
凉拌土豆丝
土豆丝放盐水中漫泡备用，青红椒切丝备用，碗里放白芝麻 辣椒粉，锅中热油放花椒，淋入花椒油，1勺生抽，1勺蚝油，2勺陈醋，适量冰糖、鸡精搅拌均匀。土豆丝和青红椒丝焯水2分钟捞出，放入香菜和酱汁，搅拌均匀即可。
凉拌腐竹
碗中放入，小米辣，蒜末，青椒，白芝麻，辣椒粉，淋上热油，2勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺香油，适量盐和白糖搅拌均匀，泡好的腐竹和木耳焯水2分钟，黄瓜切小块放熟花生米，放入酱汁搅拌均匀即可。
九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集
一、凉拌魔芋丝
蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。
魔芋粉煮熟捞出过冷水。
捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。
二、凉拌鸡胸肉
蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。
鸡胸肉切片。
裹上淀粉敲成薄片 水开加花椒料酒入肉片煮熟。
肉片装盘加香菜倒入酱汁拌匀即可。
三、凉拌鸡蛋豆腐
葱、蒜、辣椒粉、芝麻、孜然粉淋上热油爆香。
两勺生抽一勺蚝油。
少许盐和糖，搅拌均匀。
蛋液倒入豆腐中起锅热油倒入锅中。
煎至表面金黄色盛出切块。
倒入酱汁，拌匀即可。
四、凉拌豆腐
蒜末、小米辣、辣椒面、热油激发香味。
两勺生抽。
两勺醋。
一勺蚝油。
糖、鸡精。
用勺子舀到碗里，放点小葱香菜和一点香油。
五、凉拌莴苣笋
莴苣削皮，擦丝。
加一勺盐腌制20分钟，杀一下水分过冷水洗净。
蒜末、小米辣、葱花、泼少许热油，激发香味。
一勺醋。
一勺生抽。
半勺蚝油。
一勺香油。
少许糖。
六、凉拌平菇
辣椒粉小米椒蒜未芝麻，2勺生抽1勺蚝油1勺香醋，适量代糖和盐拌匀。
平菇煮熟捞出。
平菇装盘加香菜。
倒入酱汁拌匀。
七、黄瓜豆腐
辣椒粉小米椒蒜末芝麻，2勺生抽1勺蚝油1勺香醋，适量代糖和盐拌匀。
豆腐切块焯水捞出。
豆腐黄瓜装盘加香菜倒入酱汁拌匀。
大家好这里是小慧说 美食 ，天热了家人都没有胃口，推荐十一道凉拌菜，清爽开胃又解腻，真的太适合夏天吃了，做法简单小慧给大家把步骤整理到了下方，大家按照步骤在家试着做一下吧！
一 、皮蛋拌豆腐
1、准备 食材： 皮蛋 、嫩豆腐 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、生抽 、香醋 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、辣椒粉 、芝麻油 、香菜
2、皮蛋豆腐 的 做法：
（1）皮蛋剥壳对半切四瓣，嫩豆腐切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈。
（2）料汁 ： 碗中 放入 适量的 小米辣 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、香醋 、蚝油 、白砂糖 、食盐 、辣椒粉 、芝麻油 搅拌均匀 备用 。
（3）盘中摆入切好的皮蛋和嫩豆腐，接着均匀地淋入调好的料汁。
（4）再撒上少许香菜点缀即可开吃，入口爽滑爽口又开胃，专治也没胃口。
二 、凉拌酸辣 藕片
1、准备 食材： 莲藕 、葱蒜 、辣椒粉 、白芝麻 、生抽 、陈醋 、白砂糖 、食盐 、香油
2、凉拌 酸辣 藕片 的做法：
（1）莲藕洗净去皮切片，小葱蒜瓣切好。
以上就是简单又好吃的凉拌菜的全部内容，巨好吃的凉拌菜!1.凉拌莴笋莴笋切条,加一勺盐抓拌均匀腌制半小时,腌制出的水分倒掉,凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分,加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味, 拌匀即可。2.凉拌鸡胗 鸡脸切片,加葱姜料酒焯水,青红辣椒、蒜末、葱花、辣椒粉、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
