茄子炒木耳的做法？木耳炒茄子的做法步骤：1木耳提前发泡，茄子切开浸泡片刻捞起待用；2、烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜；3、倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖；4、将茄子倒入翻炒，再将木耳一起放入继续翻炒；5、放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干；6、勾生粉芡，那么，茄子炒木耳的做法？一起来了解一下吧。
茄子木耳西红柿的做法
1. 茄子切块，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。
2. 黑木耳提前泡发，洗净备用。
3. 西红柿切块备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入茄子煸炒至变软。
6. 加入黑木耳煸炒均匀。
7. 加入西红柿煮至软烂。
8. 加入盐、鸡精调味即可。
可以的，就是如果是黑色的茄子和木耳炒出来颜色不太好看， 茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处，故茄子以紫色品种是最好的，茄子中有维生素P，茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效，与维生素P协同，可提高微血管的弹性，有利于心血管病的防治。
茄子木耳
食材：
茄子，木耳，青椒，胡萝卜
做法：
1、茄子去皮切条，加入一点清水和水淀粉，抓拌均匀。木耳泡发切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝备用。
2、调一碗料汁：两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，半勺白糖和白胡椒粉，一勺淀粉，半碗清水搅拌均匀。
3、热锅里多放油，下入茄子炒熟，呈半透明状捞出。
4、锅中留少许底油，下入葱、姜、蒜，加入一勺豆瓣酱炒香，下入配菜翻炒均匀，倒入料汁和茄子翻炒均匀即可。
材料:
木耳适量茄子适量猪肉碎 适量
做法:
1.木耳提前发泡。
2.茄子切开浸泡片刻捞起待用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4.倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
5.将茄子倒入翻炒。
6.再将木耳一起放入继续翻炒。
7.放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。
8.勾生粉芡淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。
木耳焖茄子
材料:
木耳适量茄子适量猪肉碎 适量
做法:
1.木耳提前发泡。
2.茄子切开浸泡片刻捞起待用。
3.烧热锅倒入少许橄榄油爆香大蒜。
4.倒入肉碎翻炒片刻加入生抽白糖。
5.将茄子倒入翻炒。
6.再将木耳一起放入继续翻炒。
7.放少许生抽、白糖、胡椒粉、小半碗水盖上锅盖焖至水份收干茄子软。
8.勾生粉芡淋上少许芝麻油撒上葱花即可熄火上碟。
香菇木耳焖饭
材料:
大米100克，水发香菇8个，黑木耳适量（水发好以后和香菇差不多量），盐少许，鸡精少许，油少许，黑胡椒少许
做法:
1、事先把香菇和黑木耳用水泡发。
2、待香菇和黑木耳发好后，将大米洗净，蒸着或者放入电饭煲里煮着。
3、将香菇切成小丁，黑木耳切成末。
4、在油锅中倒入少许油，将香菇丁和黑木耳末炒熟，加入适量盐和鸡精。
5、米饭煮熟后，把炒好的香菇丁木耳沫倒入饭中，在加入适量盐和黑胡椒粉，拌匀。
不想克，只是味道不搭，所以没见过一道菜里既有茄子又有木耳的，茄子如果不熟透会导致轻微腹泻，木耳也通便，所以大便稀的人不要这么吃。
以上就是茄子炒木耳的做法的全部内容，茄子木耳西红柿的做法 1. 茄子切块，用盐水浸泡10分钟，去除苦味。2. 黑木耳提前泡发，洗净备用。3. 西红柿切块备用。4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。5. 加入茄子煸炒至变软。6. 加入黑木耳煸炒均匀。7. 加入西红柿煮至软烂。8. 加入盐、鸡精调味即可。
