拔丝芋头的做法？1、准备材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750克（实耗100克）。2、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。3、芝麻拣去杂质后待用。4、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。5、将炒勺内油倒出，那么，拔丝芋头的做法？一起来了解一下吧。
拔丝芋头是一道传统的家常菜，原料主要以鲜芋头为主，加入白糖和油进行炒制，制作起来简单易学，以键铅枯下是稿洞一种常见的做法：
材料：
- 芋头：500克
- 植物油：适量
- 白糖激御：100克
- 水：适量
步骤：
1. 将芋头去皮，切成1-2厘米厚度的片状。
2. 热锅倒入适量植物油，将芋头片放入煎炸至两面金黄。
3. 锅中倒入少量水，加入糖，用中小火炖煮约5分钟，煮至芋头片变软糯，并且糖水浓稠。
4. 将芋头片捞出放在盘子上，用勺子将糖水均匀地倒在芋头片上即可。
小贴士：
- 在炖煮芋头时可根据个人口味调整糖的量。
- 喜欢香脆口感的可以在芋头煮熟后，再次用锅重新煎炸一次，使芋头外层更加酥脆。
拔丝芋头是一道美味的甜品，可作为主食、甜品或下午茶点，口感香甜软糯，入口即化，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
拔丝芋头的做法：
1. 芋头去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，放入煮熟的芋头块，煎至表面金黄色，捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量油，放入白糖，小火加热融化，糖变成棕色时加入适量水，煮至糖水浓稠，放入煎好的芋头块，翻炒均匀。
4. 关火，将拔丝芋头倒入碗中，晾凉后激大伍即可食明或用。
芋头的做法：
1. 芋头去皮，切成小块，放入锅中加水煮熟，仿滑捞出沥干备用。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末爆香，放入煮熟的芋头块，煎至表面金黄色，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
每次小编与同学聚餐，必点的一道菜，那就是拔丝芋头了。虽然它是一道徽菜，但总是像饭后甜点似的，都是最后才上的菜，吃起来松松甜甜的，很好吃。人气也挺高的，小编去饭店，总是看到很多桌都有点。芋头的营养价值也很高，很适合身体虚落的人。本期徽菜文化，教你制作拔丝芋头。
主料：芋头
调料：白糖4勺，水1勺，植物油适量
做法：
1、芋头削皮凳袜，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁边的勺子是用来计量的，大约一勺水，四勺白糖。（最好选用绵白糖。这是因为绵白糖中含有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）
2、油烧至五成热，放入芋头药炸至金黄皮脆里熟，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）
3、炒糖，很关键！锅内倒油少许，放入水和白糖（1：4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，厅梁糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动
4、这个时候就可以下芋头拔丝了，翻拌时动作要轻，动作要快，避免糖稀粘结成团，时间不可太长，以糖浆裹匀原料表面就可以出锅啦
5、装入事先抹过油的盘子里，配一碗冷开水上桌蘸食。
拔丝芋头是一道经典的中式甜品，它以芋头为主要材料，配以糖链帆浆和炸制的酥脆芝麻，口感香甜爽口。下面是拔丝芋头的做法：
所需材料：
- 芋头500克
- 糖250克
- 温水适量
- 花生油适量
步骤：
1. 芋头洗净去皮，切成2-3厘米的块状。
2. 将芋头放入蒸锅中，蒸熟至软烂，大约需要15-20分钟棚搜雹。
3. 将蒸熟的芋头块用勺子背压碎，使其成为糊状。
4. 取一个平底锅，加入花生油，烧热后将芋头糊慢慢倒入锅中炸制，炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。
5. 取一个深底不粘锅，加入糖和适量的温水，用中小火煮至糖溶化并形成糖浆状。
6. 将炸好的芋头块放入锅中，轻轻翻炒使其均匀裹上糖浆。
7. 炒至糖浆粘稠状时，关火，待糖浆凉透后即可食用。
8. 可以在上面撒上适量的炸芝麻作为点缀，增加口感。
拔丝芋头做法简单，但漏薯需要注意的是掌握好炸芋头的时间和糖浆的浓度，以免芋头过于糊化或者糖浆过于稀薄。根据个人口味的偏好，还可以添加适量的椰蓉或者果仁碎等作为装饰。
1、准备材料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟答歼举猪油或清油750克（实耗100克）。
2、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
3、芝清碧麻拣去杂质后待用。
4、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
5、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使改差糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
以上就是拔丝芋头的做法的全部内容，拔丝芋头的做法：1. 准备材料：芋头、油、白糖、水。2. 将芋头去皮切块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。3. 在锅中加入适量油，放入芋头块煎至两面金黄色，捞出备用。4. 在锅中加入适量水和白糖，煮至糖溶化，糖色变成金黄色即可。5. 将煎好的芋头块放入糖水中，翻炒均匀。
