福鼎肉片的做法视频？1、猪后腿肉用搅拌机搅成泥，在倒入地瓜粉1比0.7的比例搅拌均匀，加盐味精调味。2、锅里放水煮沸 在把肉片一块一块的弄下去下去。如下图所示。3、煮到肉片漂浮起来才熟。如下图所示。4、放福鼎肉片加米醋香菜姜丝就可以吃辣。如下图所示。5、福鼎肉片成品图。如下图所示。那么，福鼎肉片的做法视频？一起来了解一下吧。
第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。接下来就可以把精肉剁成肉酱，或者也可以用绞肉机绞。这时便可以在肉里加入葱盐等的调料。小苏打在下一步的时候放。
第二步搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里放小苏打和少许的水，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方可。
第三步混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。
福鼎肉片做法：
1、取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精品切成小长条或小块，剁成肉酱则可。
2、搓肉，把肉酱放在案板上，用左右手的手腕使劲地搓。大约十来分钟左右，同时可以往肉酱里小苏打注放少许的水，水分几次下，然后继续搓，直到肉酱粘乎乎地，能自然地粘手方和可。
3、混合，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉，继续搓，直到淀粉完全和肉混合在一起为止，表面光滑、看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。
4、备料，在大碗中放适量盐、味精、撕碎的紫菜，再来一点香菜和葱，放好备用。
5、煮肉，先把水加点姜丝烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，就可以捞出放入大碗中了。
6、然后根据自己的口味添加醋、辣椒等等，就可以开动了。
做好的福鼎肉片图片：
主料：猪后腿肉适量地瓜粉适量
辅料：盐适量、味精适量、姜丝适量、香菜适量、福鼎辣椒适量、米醋适量
1、猪后腿肉用搅拌机搅成泥，在倒入地瓜粉1比0.7的比例搅拌均匀，加盐味精调味。
2、锅里放水煮沸 在把肉片一块一块的弄下去下去。如下图所示。
3、煮到肉片漂浮起来才熟。如下图所示。
4、放福鼎肉片加米醋香菜姜丝就可以吃辣。如下图所示。
5、福鼎肉片成品图。如下图所示。
配方：瘦肉：100克、生粉：15克、紫菜：5克、油：小半勺、盐：1撮、葱花：1撮。
福鼎肉片的做法
1、猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状
2、胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成肉泥状
3、锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开
4、把肉片揪成一块一块的放入开的水中，加盖煮2分钟
5、肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅
6、完成
主料：瘦肉100g
辅料：生粉15g、紫菜5g、油小半勺、盐1撮、葱花1撮
步骤一：猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状
步骤二：胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成黏稠状肉泥状
步骤三：油锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开
步骤四：把肉片揪成一块一块的放入开的水中，加盖煮2分钟
步骤五：肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅
步骤六：盛出就可以享用啦
以上就是福鼎肉片的做法视频的全部内容，1、食材：肉泥290g；盐5g；全蛋1个；蛋白1个；地瓜粉80g；冰水65g；生抽8g；胡椒粉2g；鸡精3g；料酒5g；姜沫3g；葱沫适量2g；苏打粉2g。2、肉馅放入盐，鸡蛋，蛋白，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精，苏打粉，用筷子往一个方向搅打。3、往一个方向打至起胶。4、冰水分3次加入，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
