芥菜头的做法大全家常？做法一：盐腌法 1. 将芥菜头洗净去皮，切成小块或小条。2. 在容器底部撒一层盐，然后放入一层芥菜头，再撒一层盐，再放一层芥菜头，如此重复，直到容器装满。3. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天翻动一次，大约3-5天后就可以食用了。做法二：酱腌法 1. 将芥菜头洗净去皮，那么，芥菜头的做法大全家常？一起来了解一下吧。
芥菜头的腌制方法有很多种，以下是其中一种常见的腌制方圆袜法：
材料：
- 新鲜的芥菜头则芹
- 盐
- 糖
- 醋
- 蒜
- 辣椒粉（可选）
步骤：
1. 将芥菜头剥皮，清洗干净后切成适合的块状。
2. 将芥菜头块放入一个容器中，加入适量的盐和糖，用手搅拌均匀，让盐和糖充分渗入芥菜头。
3. 将腌制过程中出的芥菜头水倒掉，然后加入适量的醋，醋的量根据个人喜好来调整，一般来说可以加入1-2勺。
4. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉，再加入切碎的蒜末，搅拌均匀。
5. 将容器盖好，放置在干燥通风的地方，发酵3-4天，期间孙腔毕每天搅拌一次。
6. 检查芥菜头的口感和酸度，如果已经达到自己喜欢的程度，就可以食用了。如果觉得还不够酸，可以继续腌制几天。
7. 将腌制好的芥菜头放入冰箱储存，可以保持较长时间的新鲜度。
以上是一种简单的芥菜头腌制方法，腌制的时间和比例可以根据个人口味进行调整。
腌制芥菜头的做法：
1. 将芥菜头洗净去皮，切成小块或者小条。
2. 在一个容器中贺扒加入适量薯凳的盐和糖，搅拌均匀。
3. 将切好的芥菜头放入容器中，用手将盐糖均匀地搓揉在芥菜头上。
4. 盖上盖子，放置在阴凉处静置一段时间，一般需要2-3天。
5. 每隔一段时间打禅手昌开盖子，用筷子翻动一下芥菜头，使其均匀受盐糖的腌制。
6. 腌制好的芥菜头可以放在冰箱中保存，食用时可以拌饭或者当做小菜。
芥菜头的步骤：
主料：芥菜头1个、尖椒1/2个。
辅料：葱13克、调和油20毫升、姜10克、干红辣椒1个、八角2瓣、花椒10颗、盐4克、胡裂察椒粉1克、味精1克、醋18毫升。
1、削去杂质，洗干净。
2、尖椒和姜切丝，葱切粒。
3、芥菜头切成丝。
4、起锅，加入油、八则困角、花椒和辣椒小火煸炒香后捞出调料。
5、孙源念下入配菜翻炒匀。
6、加入芥菜翻炒匀。
7、加入盐、胡椒粉翻炒匀，加入20毫升水稀释盐。然后加入味精和醋（10毫升）继续翻炒匀关火，放入剩下的醋调匀既好。
8、装盘的菜。
我们平常经常吃的榨菜就是芥菜头做的，许多人对榨菜不陌生吧!那么芥菜头除了可以做成榨菜，还有其它吃法吗?是有的，而且它的吃法还非常的多，下面我们就来看看芥菜头有多少种吃法吧！
芥菜头怎么吃芥菜头炒食
芥菜头洗净后切丝炒肉，或者炒鸡蛋食闭辩用。
芥菜头腌制
芥菜头也可以腌制后做成咸菜切丝食用。
芥菜头晒干
芥菜头也可以切丝后晒干作为干菜，吃前先用水泡开。
芥菜头配搭
芥菜头与海鲜如鱼类、贝壳类搭配也可以。
以上就是关于芥菜头怎么吃的问题介绍，基本上芥菜头所有的做法都在上面了，大家可以选择自己感兴趣的方面进行深入的研究，除此之外，我们还要好好了解一下芥菜头的营养价值，看完后，也许你会更喜欢芥菜头。
芥菜头有什么营养
芥菜有非常丰富的维生素A、C、D以及B族维生素。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，并枣可用来辅助治疗感染性疾病。
芥菜头的吃法非常多，可以炒着吃，可以腌制着吃，还可以轿蔽缺晒干，反正是你想怎么吃就怎么吃，另外了解了芥菜头的营养价值就不要排斥吃芥菜头了，要多吃一些，因为着对我们的身体有非常大的好处。
做法一：盐腌法
1. 将芥菜头洗净去皮，切成小块或小条。
2. 在容器底部撒一层盐，然后放入一层芥菜头，再撒一层盐，再放一层芥菜头，如此重复，直到容器装满。
3. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天翻动一次，大约3-5天后就唤拆可以食用了。
做法二：酱腌法
1. 将芥菜头洗净去皮，切成小块或小条。
2. 在一个容器中加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。
3. 将芥菜头放入和茄枣容器中，用手将其搓揉均匀，使其充分吸收盐和酱油。
4. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天翻动一次，大约3-5天后就可纳斗以食用了。
做法三：醋腌法
1. 将芥菜头洗净去皮，切成小块或小条。
2. 在一个容器中加入适量的盐和醋，搅拌均匀。
3. 将芥菜头放入容器中，用手将其搓揉均匀，使其充分吸收盐和醋。
4. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天翻动一次，大约3-5天后就可以食用了。
做法四：糖腌法
1. 将芥菜头洗净去皮，切成小块或小条。
2. 在一个容器中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
3. 将芥菜头放入容器中，用手将其搓揉均匀，使其充分吸收盐和糖。
4. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天翻动一次，大约3-5天后就可以食用了。
以上就是芥菜头的做法大全家常的全部内容，1、将买来新鲜芥菜头泡在水中15分钟后洗干净,将其头部尾外皮部削干净。2、将干净的芥菜头切成丝(5*5毫米)的方条形,不要过于太细。3、放在透气的帘子上,晒晾两天。4、待芥菜丝的水分少蒸发掉一点,就收回到碗中。5、再用清水冲洗干净,空干。6、用适量盐、五香粉、少量生抽，腌制2小时以上。
