正宗三鲜面的做法？三鲜面，经典的面食，三鲜面，汉族面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感，主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成；材料：鲜嫩小青菜四至五棵，鸡腿菇，小姬菇，香菇若干个，腐竹两根，小虾若干，那么，正宗三鲜面的做法？一起来了解一下吧。
材料：米面100克，虾仁50克，鸡蛋一只，水发香菇6只，适量的大蒜。做法如下：
1．水发香菇切对开放入锅内，加入适量的水焖煮；
2．加入适量的食油继续焖煮，放入一个已经去壳的鸡蛋及米面焖煮；
3．面熟、蛋熟后加入适量的盐、虾仁开锅煮沸，然后放入味精及大蒜继续煮开拌匀即可。
三鲜面，经典的面食，三鲜面，汉族面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感，主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成；材料：鲜嫩小青菜四至五棵，鸡腿菇，小姬菇，香菇若干个，腐竹两根，小虾若干，猪肉糜少许，以上材料洗净备用；做法：取小沙锅，放小半锅水，倒入精制油，放入虾干，鸡腿菇，小姬菇，香菇，腐竹，新鲜菌类不下油锅，直接入水，可以把鲜味调出来，煮沸后小火稍微炖小会，把虾子跟素三鲜的鲜味充分发挥出来；随后将面条下锅，因沙锅比较小，可慢慢下面条，并充分搅动以免面条沾底，大约煮三分钟。面条半分熟时，放入小青菜再煮一到两分钟，面条已八分熟时既可；因为沙锅有很强的余热，可以利用余热将面条温熟，即可八分熟也可以烧至全熟。
制作三鲜面，首先需要准备面条、瘦肉、花菜、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、炒锅等原材料和器具。将瘦肉切成小块，加入生抽、料酒、淀粉拌匀备用。花菜、胡萝卜切成小块，葱姜蒜切末备用。将面条煮熟沥干备用。热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，放入肉丁煸炒至变色，加入花菜、胡萝卜炒匀，倒入清水加盖煮开。煮开后，加入盐和面条翻炒至汤汁被吸收即可。
三鲜面的美味口感，需要烹调技巧的运用和各种原材料的配合。面条煮熟后，具有柔软爽滑的口感，而添加的瘦肉、花菜、胡萝卜等蔬菜，则赋予了其多样化的口感层次。在烹调的过程中，瘦肉的鲜香与葱姜蒜的调味相互协调，花菜、胡萝卜的清爽独特的口感，为三鲜面增添了迷人的魅力。一碗热腾腾的三鲜面，让人垂涎欲滴，回味无穷。
三鲜面是一款营养丰富、健康美味的主食。面条富含淀粉、蛋白质和维生素等营养元素，而瘦肉、花菜、胡萝卜等蔬菜，则含有丰富的纤维素、矿物质、维生素等营养成分。这些膳食纤维，有利于促进肠道蠕动和排便，预防便秘，保持肠道健康。同时，在烹调时不使用过多的油和调料，不仅保留了食物的大部分营养，而且控制了热量和脂肪的摄入，更符合现代人追求健康的饮食需求。
用料：香菇几朵、鸡只、五花肉适量、生姜、墨鱼、虾米、白胡椒
1、鸡肉五花肉，香菇洗干净，泡发的水留起来，炖汤的时候放进去，香菇切小块，
2、多放点油，先炒鸡肉，出油了在放五花肉，然后加香菇姜粒和盐。
3、基本上这样就炒干了。
4、把刚才炒好的加上里面的油，和香菇泡发的水一起煮。加白胡椒。然后加墨鱼和虾米
食材准备：
面条150克、鸡蛋一个、西红柿一个、油菜两把、虾、盐、香油、酱油
烹饪步骤：
1、首先将面条放入水中煮，锅里可以滴两滴香油增香，放点盐。
2、煮到腼腆散开，将面条连汤倒进盆里备用，要记得加入凉水，防止坨掉。
3、然后将西红柿切月牙滚刀块，放在一边待用。
4、再将鸡蛋煎熟，用铲子切大块，放入西红柿翻炒，放盐个一两滴酱油。
5、同样方法炒虾，放入油菜，油菜易熟，翻炒几下便可出锅。
6、最后将面条与卤放在一起，可以按个人口味放卤子，三鲜面就完成啦。
以上就是正宗三鲜面的做法的全部内容，烫青菜：在汤底中下入青菜，烫熟后捞出摆在面上。出锅：将煮好的面条放入碗中，然后将煮好的各种配料摆放在面条上，最后将热汤倒入碗中。装饰：撒上葱花，滴入几滴香油增加香气。一碗色香味俱全的杭州三鲜面就做好了。吃的时候可以根据个人口味加入一些醋或辣椒油等调料。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
