香酥麻花的家常做法？香酥麻花的做法：1. 准备好面粉、白糖、鸡蛋、芝麻、油。2. 将面粉、白糖、鸡蛋混合搅拌成面团。3. 将面团揉成长条状，再将长条状的面团对折，揉成细长的条状。4. 将条状的面团两端交叉，再揉成麻花状。5. 将麻花状的面团沾上芝麻。6. 热锅凉油，将麻花放入锅中炸至金黄色。7. 捞出沥干油，那么，香酥麻花的家常做法？一起来了解一下吧。
麻花是一种非常受欢迎的传统中国小吃，它的制作工艺独特，口感香酥可口，深受人们的喜爱。在中国的大街小巷，你都可以看到炸得金黄酥脆的麻花摊位，散发出诱人的香气，吸引着无数食客。
将面粉和白糖混合在一起，加入适量的碱水。碱水可以让麻花更加酥脆。然后搅拌均匀，揉成一个面团。面团应该稍微硬一些，这样制作出来的麻花才能更加酥脆。
接下来，将面团擀成薄片，然后切成宽约1厘米的长条。将每一条长条捏成两个圈，然后交叉叠在一起，捏紧。这样就制作出了一个个形状独特的麻花。
将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。将麻花放入鸡蛋液中，让每个麻花都均匀地裹上一层蛋液。这一步可以让麻花炸出来的颜色更加金黄，口感更加香脆。
将花生油倒入锅中，加热至适当的温度。将裹上蛋液的麻花放入锅中炸制。炸制的时间要掌握好，一般炸至麻花呈现金黄色即可捞出。待沥干油后，撒上一层白芝麻即可。
一份正宗的香酥麻花就制作完成了。炸出来的麻花外表金黄酥脆，内里酥软可口。咬上一口，麻花的香甜与芝麻的香味在口中交融，让人回味无穷。
麻花的制作过程虽然看起来简单，但是要制作出正宗的香酥麻花却需要一定的技巧和经验。面团的揉制要用力均匀，这样麻花才能更加酥脆。
1、食材：中筋面粉200g、鸡蛋1个、油40g、温水40g、酵母1.5g、白糖30g、小苏1.5g、食盐2g。
2、先用温水把酵母化开，再倒入面粉，打入1个鸡蛋，加食用油、白糖、小苏打。
3、把所有食材混合均匀，揉成面团，蒙上保鲜膜或直接加盖，醒发20分钟。
4、面团取出，切成一个个小剂子，搓成短点的小条，再放回盆里醒发几分钟
5、醒发完成后取出搓成长条，再两只手发方向用力搓，对折后扭成麻花。
6、微用力搓一下，麻花会自然再缠绕成4折，把麻花的两条头塞到小圈圈里，轻轻一捏即可。
7、麻花搓好后，起锅烧油至油温4成热时下麻花，用中火慢炸。
8、待麻花炸至浮起定型，用筷子不停地翻动直至表面呈金黄色即可捞出控油。
9、起锅装好，开吃啦！
1、300克普通面粉，加20克白糖增加甜味，再加20克食用油搅拌
2、搅匀以后打入一个鸡蛋，再加120ml纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅匀以后揉成面团。
3、揉光滑以后，盖上盖20分钟。
4、揉好的面团搓成长条，然后按压一下，用擀面杖擀成长方形面饼，厚度1cm左右。
5、把长方形面饼切成均匀的长条，切好以后稍微分开一点
6、现在开始搓麻花，面有点长，给它揪两半，然后搓成均匀的长条
7、搓成均匀的细长条以后，双手往相反的方向揉搓上劲，然后拿起来对折，这样就自然的卷到一起了。
8、锅中加油，油温六成热下入麻花，炸的时候要用小火慢炸.
9、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了。
香酥麻花是一种传统的中国小吃，口感酥脆，外表有麻花状的纹理，非常受欢迎。以下是香酥麻花的经典做法和配方：
材料：
- 250克中筋面粉
- 80克白糖
- 50克油（可以使用花生油或者食用油）
- 100毫升水
- 1小勺苏打粉
- 适量食用油（用于炸麻花）
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉、白糖、油、水和苏打粉都放入碗中。
2. 用筷子搅拌，使所有的材料充分混合在一起。
3. 将面团揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟。
4. 取出面团，将其擀开成一个长方形的面片。
5. 将面片对折成两层，再次擀开成长方形面片。
6. 将面片从一头开始一边卷起，成为一个面卷。
7. 将面卷再次擀开成长方形面片。
8. 重复步骤6和步骤7，将面卷擀开成长方形面片，这样重复几次，能够增加麻花的层次感。
9. 将面片切成适量的小块，然后将每个小块旋转成麻花形状。
10. 热锅加入食用油，待油热后，将麻花放入油中炸至金黄色。
11. 炸好的麻花捞出沥油，放在纸巾上吸干油分。
12. 香酥麻花即可食用。
温馨提示：
- 在炸麻花之前，可以在麻花表面刷上一层蜂蜜，这样炸出来的麻花更加香甜。
- 炸麻花时，用中小火，掌握好时间，以免炸焦。
- 麻花做好之后，要放在通风处晾凉，才能保持酥脆的口感。
1、食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉适量（开始少放些面粉，不够再增加）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
2、和好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。
3、醒好的面团分三份。（随意分几份都可以）。
4、取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片。
5、用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
6、取三份长条叠放在一起。
7、按住一边，另一边向相反的方向搓。
8、面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
9、所有依次做好，醒20分钟。
10、炒锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
以上就是香酥麻花的家常做法的全部内容，8. 重复步骤6和步骤7，将面卷擀开成长方形面片，这样重复几次，能够增加麻花的层次感。9. 将面片切成适量的小块，然后将每个小块旋转成麻花形状。10. 热锅加入食用油，待油热后，将麻花放入油中炸至金黄色。11. 炸好的麻花捞出沥油，放在纸巾上吸干油分。12. 香酥麻花即可食用。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
