肉末茄子的简单做法？1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。2、做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。3、把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。4、那么，肉末茄子的简单做法？一起来了解一下吧。
简单茄子肉末的做法
1. 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉末煸炒至变色。
5. 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖焖煮5分钟，直到茄子软烂入味即可。
肉末茄子的正宗做法如下：
材料：
- 茄子2个
- 瘦肉末200克
- 葱姜蒜适量
- 油、盐、生抽、料酒、糖、香油适量
- 淀粉适量
- 青红椒适量
步骤：
1. 茄子去皮切成小块，浸泡水中备用。
2. 瘦肉末加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒和淀粉进行腌制。
3. 热锅倒油，放入腌制好的肉末煸炒至变色后捞出备用。
4. 热锅再倒油，将茄子沥干水分后放入煸炒至金黄色。
5. 加入煸炒好的肉末继续煸炒，加入适量的盐、糖和料酒，调味后加入一点水焖煮2-3分钟。
6. 加入青红椒翻炒后淋上少许香油即可。
温馨提示：肉末茄子的关键是茄子要煸炒至金黄色，这样才能煮得烂糊糊的好吃，但要注意火候，以免煸糊。
肉末茄子是一道常见的中式家常菜，制作起来相对简单，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 茄子 2-3 根
- 猪肉末 200 克
- 姜蒜末 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 茄子洗净，去头去尾，切块备用。
2. 热锅加入食用油，油热后放入切好的茄子，煎至两面微金黄色，捞出备用。
3. 热锅倒入少许油，放入姜蒜末炒香。
4. 加入猪肉末煸炒至肉变色。
5. 加入适量的酱油，料酒，糖和盐，炒匀后加入适量的水。
6. 将炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀。
7. 烧开后转小火焖煮5-10分钟，使茄子入味。
8. 最后用水淀粉勾芡，撒上一些葱花即可。
这样做出的肉末茄子色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，口感丰富。如果喜欢辣味，可以适量加入一些辣椒或辣椒酱。根据个人喜好也可以加入一些蘑菇、胡萝卜等其他蔬菜增加口感。
首先把茄子切成夹刀片。再把货喊的肉馅。放入茄子里。茄子再拍上淀粉。武城尤文下锅炸的。炸到金黄酥脆捞出。锅中放油放入葱姜蒜蚝油鸡汁鸡粉鸡精盐。淀粉勾芡你肉茄子即可。
肉末茄子
材料：牛肉馅，茄子，青椒，生抽，葱姜蒜，盐
做法：
1、将茄子切成滚刀块待用。肉馅炒熟备用。
2、锅内放油，加葱姜蒜爆香，加入茄子翻炒至茄子变软，加入青椒，炒熟后加肉馅、生抽、盐调味出锅。
红烧茄子
料:茄子一斤,料酒,葱蒜,豆瓣,酱油,白糖,鸡精;
做法:
1,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟.淀粉勾成芡;
2,将茄块挤干水份,放入热油锅翻炒至黄色时盛出;
3,热油锅将葱蒜,八角炒出香味后倒入茄块继续翻炒;
4,八成熟时放料酒,调料,半杯水烧沸后勾芡;
5,铲匀后起锅装盘即成.
以上就是肉末茄子的简单做法的全部内容，简单茄子肉末的做法 1. 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。2. 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。3. 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。4. 加入腌制好的肉末煸炒至变色。5. 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。
