鱼排的做法？1、食材：鱼排1条鱼、食盐1小勺、料酒2茶匙、胡椒粉1小勺、鸡蛋4个、玉米淀粉4勺、面粉2勺、花椒粉1小勺、十三香1小勺、食用油适量、干辣椒30个、干花椒1小把、蒜5瓣、姜3片、生抽1勺、鸡汁1小勺、芝麻少许、糖1小勺。2、辣椒选用辣度比较低的，香而不会很辣。3、最后撒上芝麻很香。4、那么，鱼排的做法？一起来了解一下吧。
鱼排是一种非常受欢迎的海鲜料理，它的制作方法多样，可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些常见的鱼排做法：
煎鱼排：这是最简单的做法之一。将鱼排用盐、胡椒和其他喜欢的调料腌制一下，然后在热油中煎至两面金黄。这种方法简单快捷，适合忙碌的日子。
烤鱼排：将鱼排用橄榄油、柠檬汁、大蒜、盐和胡椒粉等调料腌制，然后放在预热的烤箱中烤制。烤制的时间取决于返好局鱼袜兆排的厚度和烤箱的温度。
蒸鱼排：这是一种健康的烹饪方法，可以保留鱼的原味。将鱼排放在蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，蒸熟即可。
炸鱼排：将鱼排裹上面粉或面包糠，然后在热油中炸至金黄酥脆。这种方法虽然热量较高，但是口感极佳。
红烧鱼排：这是一种中式烹饪方法，将鱼排炒至微黄，然后加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，加水烧开后转小火漏让慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉入味。
清蒸鱼排：这是一种保留了鱼原始鲜味的做法，只需要将鱼排清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒，蒸熟后淋上预先调好的酱汁即可。
咖喱鱼排：这是一种异国风味的做法，将鱼排炒至微黄，加入咖喱粉、椰奶、洋葱、土豆等材料，煮至鱼肉熟透，咖喱汁浓稠。
香煎鱼排：将鱼排腌制后，放入热油中，煎至两面金黄，撒上香菜、蒜末等调料，增加风味。
鱼排要炸10到15分钟即可熟，炸鱼排的做法如下：
1、首先，将鱼清洗干净，将鱼头和鱼尾取掉，粘取少量淀粉；
2、然后，放入适量的葱姜汁、盐铅尺、白糖、胡椒粉、味精等；
3、接着，将鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉调剂成雪花糊；
4、最后，在花生油烧到六成热时，把锅端离火位，将鱼排裹上雪花糊，下槐铅高入油锅，然后将锅放回火上，待鱼排炸至香酥呈金黄激纳色，捞出即可，则鱼排炸熟。
1、食材：鱼排400克、花椒面1小勺、面粉2汤匙、淀粉半汤匙、面粉2汤匙、淀粉半汤匙、盐适量、胡椒粉少许、食用油200毫升、姜1小块。
2、将鱼排放入一个大碗中，加入1汤匙液手面粉，加入10毫升白醋再加适量清水化开，和匀后放置20分钟。这样做是给鱼排去除血水和去腥。
3、调浆：另用一个碗，加入花椒面、胡郑梁椒面、白糖、盐、面粉1份、3分之1份淀粉，加水搅成糊状。
4、把去腥后的鱼排捞出沥干水分，放入调好的浆中，让每一块鱼排都裹上浆。
5、胡萝卜去皮后切成均_薄片，从横向切成均匀的短细丝。
6、葱洗净，葱头切成5厘米左右长的段，葱叶切成细丝。姜去皮，切片。
7、将胡萝卜细丝放入锅中，开火，翻炒，炒1分钟，胡萝卜丝变喊埋运蔫，关火。
8、将锅洗净擦干水分后用1片姜在锅底抹一遍，开火，放入食用油，放入姜片、葱头，煎香。待姜片、葱头煎黄后，捞出去掉。
9、转小火，一块一块地放入鱼排煎，煎的过程用铲子轻轻地移动鱼排，让其均匀受热。煎好一面，翻面煎另一面。喜欢吃嫩的煎熟即可；喜欢吃外脆里嫩的两面煎黄。全部煎好摆在盘中。
10、将炒好的胡萝卜丝用手轻轻地捏成团摆放在鱼排上，在将黄豆酱放少许在胡萝卜丝上。
1、准备用料。草鱼、鸡蛋清、香菜、淀粉、大葱、姜、花生油、料酒、味精、白砂糖、盐、香油、胡椒粉。
2、鱼肉片成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。
3、葱、姜捣烂，用料酒取汁，加上盐、白糖、味精和胡椒粉，把鱼片腌约10分钟。
4、鸡蛋去黄用清，用筷子缺侍知打起发泡，加入适量的干淀粉，搅拌成雪花蛋糊。香菜洗净。
5、伏消将花生油烧到五成热时，将鱼片逐片裹上雪花蛋糊，下入油锅炸，待表面凝固时捞出，沥油后用盘装上。
6、食用时，将花生油烧到五成热时，下入鱼排重炸，至焦脆香酥呈金黄色时滗去油，谈郑淋香油后装盘，用香菜拼边即成。
材料：鱼排、土豆、香葱沫、欧芹、面粉、黑胡椒、黄油、橄榄油、盐
做法：
1、用厨房纸巾吸取鱼排水分；
2、面粉加少许盐；
3、鱼排两面撒黑胡椒粉、面粉抹匀备用；
4、土豆洗净切块，放入开水中，开锅转小火煮10分耐亮丛钟；
5、平底锅倒入少许橄榄油，中小火煎土豆至焦黄色，盛出备用；
6、重启油锅，倒入黄油，融化后放鱼排，鱼皮朝下昌樱，煎至键滑焦黄备用；
7、欧芹与香葱沫混合倒入煎鱼油，淋在鱼块上即可。
以上就是鱼排的做法的全部内容，鱼排要炸10到15分钟即可熟，炸鱼排的做法如下：1、首先，将鱼清洗干净，将鱼头和鱼尾取掉，粘取少量淀粉；2、然后，放入适量的葱姜汁、盐、白糖、胡椒粉、味精等；3、接着，将鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，放入适量的干淀粉调剂成雪花糊；4、最后，在花生油烧到六成热时，把锅端离火位，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
