羊排冬瓜汤的做法？首先起锅烧热水，水开放入羊排、料酒、生姜，焯水3分钟，捞出备用。步骤9 然后起锅倒油，油温6成热，放入姜，炒出香味。步骤10 加入羊排翻炒2分钟，再将炒好食材倒入砂锅，倒入适量清水，大火煮沸转小火炖30分钟。步骤11 接着放入冬瓜片、红枣、枸杞炖3分钟。步骤12 接下来加入盐、鸡精、胡椒粉，那么，羊排冬瓜汤的做法？一起来了解一下吧。
羊排冬瓜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合在寒冷的冬季食用，可以暖身去寒。以下是一种常见的羊排冬瓜汤的做法：
【材料】
羊排 500克
冬瓜 500克
姜片 3-4片
葱 1根
盐 适量
料酒 适量
白胡椒粉 少许
清水 适量
【步骤】
准备材料：将羊排洗净，切成适当大小的块；冬瓜去皮去籽，切成块状；姜切片，葱切段备用。
汆烫羊排：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将羊排放入锅中大火煮开，去除血沫和杂质。煮约5分钟后捞出羊排，用清水冲洗干净，去除多余的血沫。
炖煮羊排：在煲汤锅中加入适量的清水，放入处理干净的羊排，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖，炖煮约1-2小时，使羊排肉质变得酥软。
加入冬瓜：待羊排炖至半熟时，加入冬瓜块，继续小火炖煮。冬瓜煮熟后，羊排也应该炖得差不多了。
调味：根据个人口味加入适量的盐和少许白胡椒粉调味，继续煮几分钟，让汤的味道更加鲜美。
出锅：最后撇去表面的浮沫，将汤中的葱段和姜片捞出，然后将羊排冬瓜汤盛出，即可享用。
【小贴士】
羊排在汆烫时加入料酒可以去腥增香。
炖煮羊排时，水量不宜过多，以没过羊排为宜，这样炖出的汤味道更加浓郁。
冬瓜不宜炖煮过久，以免煮烂，影响口感。
可以根据个人口味添加一些中药材，如枸杞、红枣等，增加汤的营养价值。
在北方的冬天。能喝上一口热乎乎的汤。是每个人的梦想。因为你早上起来，天寒地冻的。冷气不自觉地就入侵到了你的体内。这让抵抗力弱的人没有办法能承受。这时候你就需要一个热乎乎的汤来驱除寒气了。而汤的做法也有很多种。今天就讲一个能滋养肾气，润肤美容，减肥瘦身的羊排冬瓜汤。
羊肉具有很好的养生疗效。补中益气。而冬瓜又性具有消热的功效，和羊肉一起使用。既能增加羊肉的美味，又能减轻羊肉的热性，两个合在一起就是天作之合。而羊排冬瓜汤的做法也非常的简单。
前几天的时候，在朋友家喝到了这一道美味的羊排冬瓜汤。在他家做的时候，我在旁边偷学。虽然说不是太会，但是也看了个大概。他也教了我一下。首先把买回来的羊排洗干净放入锅中。锅中添水烧开用水炒一下，去除羊排中的血水，然后捞出备用。
另外起一个锅。放入水水中放入羊排，葱，姜，枸杞，大火煮沸。除非之后转为小火。慢炖为主。炖一个小时之后，加入切好的冬瓜，继续炖煮。等冬瓜炖的透明为止。放入香菜，鸡精，盐调味。这时候可以拿个勺子尝一下。
根据自己的口味往里边添加调味料。一道美味的羊排冬瓜汤就做成了。既能强身健体又能补中益气。是一道非常美味的养生食物。吃完之后让你回味无穷。
1、食材：羊排500g、冬瓜400g、盐适量、黑胡椒适量。
2、做法：羊肉洗净切块，用冷水浸泡去血水。
3、锅中放冷水，加入羊肉块，大火烧开后捞出，用温水洗净。
4、冬瓜去皮去籽，切片洗净。
5、锅中烧开水，放入羊肉块，大火烧开后转小火，炖半小时。
6、锅内加入冬瓜片炖十分钟，出锅前加盐和黑胡椒调味即可。一碗滋补养生的羊排冬瓜汤就做好了！
步骤1
准备食材：羊排200克、冬瓜100克、红枣5克、枸杞5克、油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。
步骤2
羊排洗净。
步骤3
冬瓜去皮切片。
步骤4
红枣去核切片。
步骤5
枸杞浸泡5分钟。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
首先起锅烧热水，水开放入羊排、料酒、生姜，焯水3分钟，捞出备用。
步骤9
然后起锅倒油，油温6成热，放入姜，炒出香味。
步骤10
加入羊排翻炒2分钟，再将炒好食材倒入砂锅，倒入适量清水，大火煮沸转小火炖30分钟。
步骤11
接着放入冬瓜片、红枣、枸杞炖3分钟。
步骤12
接下来加入盐、鸡精、胡椒粉，调味。
步骤13
最后盛入碗中，撒上葱花，淋入香油即可。
羊排一般都直接拿来烤或者拿来炖的，而炖羊排就需要加入一些生姜去腥，同时也可以放入冬瓜，因为冬瓜比较清甜，对于缓解羊排的油腻是很有帮助的。羊排冬瓜汤应该怎么去制作才比较好吃，就需要大家去学习它的制作方法，根据下文的内容一步一步去制作羊排冬瓜汤吧。
羊排炖冬瓜
羊排炖冬瓜
材料：羊排500克，冬瓜500克，精盐、味精、大料、鸡精、香菜段、胡椒粉少许，葱、姜段各10克，高汤750克，辣椒油20克。
羊排炖冬瓜的做法
1、先将羊排剁成5厘米长的段，放沸水中焯去血沫，捞出用凉水投凉，再用压力锅把羊排煮烂(时间约15分钟)。
2、冬瓜洗净去皮，切成5厘米长、1厘米厚的排骨块待用。
3、锅放火上加油烧热，下葱、姜、大料炝锅，待出香味，放入调料及高汤，把羊排和冬瓜也同时放入锅中煮至(3～5分钟)冬瓜熟透即好，放入香菜即可。
营养价值
羊肉
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。 [2]
冬瓜
冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。
以上就是羊排冬瓜汤的做法的全部内容，2、做法：羊肉洗净切块，用冷水浸泡去血水。3、锅中放冷水，加入羊肉块，大火烧开后捞出，用温水洗净。4、冬瓜去皮去籽，切片洗净。5、锅中烧开水，放入羊肉块，大火烧开后转小火，炖半小时。6、锅内加入冬瓜片炖十分钟，出锅前加盐和黑胡椒调味即可。一碗滋补养生的羊排冬瓜汤就做好了！。
