腌制姜芽的做法大全？1. 酱油腌制法：首先，将新鲜嫩姜芽洗净并晾干水分。接着，准备一个干净无油无生水的保鲜盒，倒入适量的生抽，加入白砂糖，搅拌至融化。然后，加入切好的辣椒圈和蒜片，静置半小时让腌料汁味道更浑厚。最后，把姜芽放入盒中，盖紧盖子，放入冷藏室腌制两天即可食用。那么，腌制姜芽的做法大全？一起来了解一下吧。
姜芽怎么腌制才好吃总共有3个步骤，所需用料：姜芽、盐巴、白米醋、白砂糖。以下是腌制姜芽具体步骤：
操作/步骤
1
姜芽剥离红色洗净
把姜芽上红色部分剥掉，洗净泥土。
2
晾干水分撒盐放置一晚
把洗干净的姜放在通风处晾干水分，把没有水份的姜装在脸盆里，撒盐放置一个晚上。
3
装罐后倒醋放糖
把腌制了一晚的姜用筷子夹起来装到罐子里，倒入白米醋，醋要淹没姜，放白砂糖。
鲜姜芽的腌制方法
1、鲜姜芽的腌制方法
1.1、嫩姜芽去老皮洗净。
1.2、把洗好的姜芽放在通风处晾干水份。
1.3、姜芽晾干后,放到干净无油的小盆里,按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐,翻匀腌渍4小时。
1.4、倒入适量高度白酒。
1.5、24小时后,倒出腌出来的水。
1.6、洒入少许花椒。
1.7、倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1、
1.8、倒入少许酱油,增色。
1.9、按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
1.10、根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。
1.11、拌匀后装进干净无油的容器里,腌渍一周即可食用。
1.12、把腌渍好的姜芽分成小包装,方便食用、送人。
2、怎样得到姜芽
将按芽眼掰开的生姜块立即沾上一层草木灰进行消毒,再选晴天晾晒1-2天并反动1-2次,然后将姜种叠排堆在室内,适量喷水,上盖细沙等以保温保湿。堆内温度保持在25摄氏度。待大部分姜萌芽但不生根即可播种。
鲜姜芽的腌制方法
3、哪些人不能吃姜
3.1、手脚心发热的人
手脚心发热是阴虚体质,这类人是体内津液不足导致的。生姜性温,是容易耗损津液,加重阴虚的,所以不适合吃姜。
3.2、眩晕耳鸣的人
有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于“火上浇油”.
3.3、肝炎病人
一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利。
1、食材：鲜姜芽200g、盐1汤匙、味极鲜适量、香油适量、醋适量、蚝油适量。
2、首先将鲜姜芽放在清水里面清洗一遍，去掉泥土。这个过程是最麻烦的，一定要耐住性子清洗干净。
3、用一把勺子将残留的泥沙插的刮除干净控水备用。
4、一汤匙细盐均匀撒在姜芽上面，腌制十个小时。最好是放在冰箱冷藏，现在是秋季直接放在室内常温腌制也可以。
5、第二天拿出来，用筷子搅拌一下。
6、先放入适量的味极鲜，让姜芽沾满调料。
7、最好放入醋、蚝油和香油搅拌均匀，腌制半个小时就可以了。
1、准备材料：鲜姜芽400g、白糖10克、白酒12克、盐1汤匙、花椒4克、辣椒4克、酱油适量、蒜15克、醋30克。
2、将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份。
3、晾干的姜芽放入一个大碗中，放入盐，腌制至姜芽出水。
4、将腌制姜芽出来的水倒掉，放入适量白酒，加入花椒，加入适量醋，加入适量酱油，加入白糖，加入红辣椒，加入蒜片。
5、拌匀后装入干净无油的容器中，放冰箱冷藏，腌制大概一周即可食用。
腌制嫩姜芽的正确做法如下：
准备原料：姜芽、精盐、高度白酒、白醋、白糖、红辣椒、大蒜片等适量。
将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份。
姜芽晾干后，放到干净无油的小盆里，按照姜芽、精盐10:1的比例洒入精盐，翻匀腌渍4小时。
待4小时后，倒出腌出来的水。
倒入适量高度白酒。
洒入少许花椒。
倒入白醋，姜芽、白醋的比例是10:1。
倒入少许酱油，增色。
按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖。
根据喜好洒入适量红辣椒、大蒜片，或者倒入蒜泥拌匀后装进干净无油的容器里，腌渍一周即可食用。
注意事项：
姜芽要选整洁直溜，无伤的。
腌渍姜芽容器要干净无油。
倒入白酒可让腌渍出的姜芽脆嫩，白糖可增鲜。
以上就是腌制姜芽的做法大全的全部内容，1、准备材料：鲜姜芽400g、白糖10克、白酒12克、盐1汤匙、花椒4克、辣椒4克、酱油适量、蒜15克、醋30克。2、将姜芽去老皮，洗净，将洗好的姜芽放在通风处晾干表面水份。3、晾干的姜芽放入一个大碗中，放入盐，腌制至姜芽出水。4、将腌制姜芽出来的水倒掉，放入适量白酒，加入花椒，加入适量醋。
