油炸狼牙土豆的做法？1.土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；2.锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，那么，油炸狼牙土豆的做法？一起来了解一下吧。
狼牙土豆做的好吃的关键在于，先把土豆油炸，然后拌入调味料即可，具体的做法如下：
主料：土豆1个
辅料：辣椒粉1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱2根
1、将土豆切成波浪形的长条。
2、将土豆条泡在水中，去除多余淀粉。
3、将土豆条放入油锅中。
4、炸至表面焦焦的，能够很容易弄断即可。
5、放入辣椒粉。
6、一勺辣椒油。
7、放入花椒粉。
8、放入食盐和少许味精。
9、撒入葱花，拌匀即可。
10、完成。
注意事项：
1、土豆不要炸的太久，太软了不好吃。
2、可以根据个人口味加调味料。
狼牙土豆，经过油炸之后特别酥脆，加入哪些香料之后特别鲜香？
炸薯片以后，是小朋友尤其喜欢吃的，包含小编以内，小编也尤其喜欢吃炸薯条。所有平时在家里的过程中经常会制做那样一道炸薯条，可是今日小编要教大家制做的这道琅牙土豆和炸薯条类似方式，可是在其中会添加各种各样香辛料，会使土豆更为的鲜美，而且愈发的进味，如果你也喜欢吃得话，就跟随小编做吧。
提前准备狼牙土豆食物：土豆300克，大葱20克，自制辣椒油20克，麻椒油20克，大蒜水20克，生抽酱油20克，米醋20克。
狼牙土豆做法：
1：最先大家把土豆用水清洗干净削皮，然后把土豆用波浪纹的刀头切成小条。然后把切成小条的土豆放入盘里预留，接下去大家把大葱清洗干净切成葱段放入盘里预留。下面我们准备一个炒菜锅，把炒菜锅中放入少量的花生，用文火煸炒，直至炒出特别香的黑芝麻味儿以后，盛出来摆盘。
2：下面锅中再次下油，这儿能够多倒一点，我们要煎炸土豆，直到温度烧开以后。大家把土豆条放入锅中煎炸，直至土豆炸至金黄以后，大家便可以把土豆捞出来控干油份放入盘里，炸土豆的过程中一定要把熟度控制好，要不然会炸焦。
3：下面直到温度再度上升，大家再把土豆放入锅中再次煎炸，直到土豆炸的尤其松脆以后。
狼牙土豆是一道非常受欢迎的家常菜，以其独特的外形和香脆可口的口感而闻名。要做出味道香味四溢的狼牙土豆，需要精心准备食材和掌握一些烹饪技巧。以下是制作狼牙土豆的详细步骤：
一、材料准备：
土豆：选择新鲜且个头均匀的土豆，数量根据人数来定，通常每人两个中等大小的土豆即可。
调味料：食用油适量（用于炸土豆），盐适量，黑胡椒粉少许，五香粉少许，辣椒粉或辣椒碎适量（可根据个人口味调整），蒜末和葱花适量。
二、做法步骤：
准备土豆：先将土豆彻底清洗干净，去除泥土和外皮。使用刀在土豆上从顶部到底部切一刀，但不要切断，保留一定连接部分，间隔大约0.5厘米左右继续切片，让土豆呈现“狼牙”状。
预处理：将切好的土豆放入清水中浸泡约10-15分钟，以去除多余的淀粉，防止炸制时粘连。
热油炸制：在锅中加入足够量的食用油，烧至五成热左右（大约150℃）。轻轻放入土豆，用中火炸至表面金黄且外皮酥脆。注意翻动土豆，确保均匀受热。
调味：在一个大碗中，准备好盐、黑胡椒粉、五香粉、辣椒粉、蒜末和葱花。将炸好的土豆捞出沥油后，迅速投入到调味碗中，快速搅拌均匀，使每一块土豆都裹上调味料。
复炸（可选）：为了使土豆更加酥脆，可以将调味后的土豆再次投入油锅中，用大火快速炸30秒至1分钟，使调味料与土豆表面紧密结合。
狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。[1]在其他地区也称之为炸洋芋，口味也不尽相同。
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。[1]
中文名狼牙土豆主要食材土豆，辣椒分类乐山小吃，川菜[1]口味甜、辣发源地区四川乐山[1]
目录
1菜名渊源
2菜品特色
3做法一
4做法二
5做法三
6营养价值
菜名渊源
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狼牙土豆是四川乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来。[1]
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，因形恰似犬齿而得名“狼牙土豆”。[1]
菜品特色
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狼牙土豆(4张)
中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋（蒟篛）1块、菜花1/4个（也可以根据自己喜好，加入其他时令蔬菜）、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克，盐、味精、鸡精、白糖少许，根据个人口味可加入少许的醋，不可少的是主角卤油（即卤肉店中多次反复卤制肉质食品而沉淀出的油脂）。
狼牙土豆怎么脆而不生
狼牙土豆怎么炸才脆
狼牙土豆需要切好后放入清水中除去淀粉再油炸才会脆，具体操作方法如下：
准备材料：马铃薯1个、食盐适量、味精适量、调和油400ml、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然适量、细香葱2根
一、首先土豆去皮清洗干净；
二、切为厚度约一厘米的片；
三、再用去皮刀切成小长条；
四、土豆切好放入清水中除去淀粉；
五、锅内放入足量的油烧烫；
六、转中火放入土豆条炸3-4分钟；
七、起锅加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、葱末、盐、味精，拌匀即可食用。
正宗狼牙土豆的做法
做法一
1.土豆用特制的刀具切成了齿状，像犬牙交错，长约四厘米，厚约一厘米，切好后泡在水里，去一下淀粉，其他时令蔬菜打整后待用；
2.锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火，放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟，随后再放入其余的蔬菜一起炸2-3分钟至熟即可控油捞出；
3.将炸好的菜倒入一个较大的容器，然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可，根据个人口味还可加入糖醋。
做法二
1.土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可。
以上就是油炸狼牙土豆的做法的全部内容，狼牙土豆做的好吃的关键在于，先把土豆油炸，然后拌入调味料即可，具体的做法如下：主料：土豆1个 辅料：辣椒粉1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉1/2茶匙、食盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱2根 1、将土豆切成波浪形的长条。2、将土豆条泡在水中，去除多余淀粉。3、将土豆条放入油锅中。4、。
