柿子怎么晒好吃？1、首先将挑选好的柿子削去外皮，挑选柿子时建议选择稍微硬一些的柿子，否则容易变坏，削皮之后注意不能用水洗柿子；2、将削好的柿子均匀的切成合适的大小，大约2公分的厚度，不要切太厚以免不容易晾干；3、将切好的柿子用棉线串成合适的长度，在每块柿子中间留下空隙，保持通风晾晒一段时间即可，那么，柿子怎么晒好吃？一起来了解一下吧。
1、首先将挑选好的柿子削去外皮，挑选柿子时建议选择稍微硬一些的柿子，否则容易变坏，削皮之后注意不能用水洗柿子；
2、将削好的柿子均匀的切成合适的大小，大约2公分的厚度，不要切太厚以免不容易晾干；
3、将切好的柿子用棉线串成合适的长度，在每块柿子中间留下空隙，保持通风晾晒一段时间即可，可以在棉线的头部以及尾部系上圆扣，方便后续晾晒。
4、柿子通过几天的晾晒后，水分会慢慢的从柿子里蒸发，最终柿子里会留有大量糖分，所以柿子干的含糖量通常会比较高，在食用口感上比较清甜。在挑选柿子晾晒地时，要选择通风透气，阳光充足的地方，在晾晒开始时必须要选择一个好天气，如果天气阴凉，没有充足的太阳光进行晾晒，那就有可能导致柿子发霉。
1、把皮刮去，放在太阳底下晒。晒到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼成型；晒时两只柿子之间至少保持大约两寸左右的距离。因为晒柿饼要求通风良好，排列太挤就不利于通风了。
2、柿子饼又称柿饼，是柿子作成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
3、由来
1644年，李自成率领农民起义军从西安向北京进发。途经临潼时，当地正值荒年，粮食十分短缺。为了搞劳义军，农民把火晶柿子渗合面粉，烙成饼子送给义军，李自成后来攻入北京。为了纪念闯王李自成，每年秋天临潼家家烙柿子饼吃。后来柿子饼传入西安，市面上又出现了黄桂柿子饼，这是用白糖、黄桂、核桃仁加动物油烙的一种馅饼，颜色金黄，口味香甜，成为西安独有的时令小吃。
柿饼怎么晒才好吃
1.洗净去皮
将挑选好的柿子放在淡盐水里清洗一下，然后将它表面的水分全部晾干，再用削皮刀将它的外皮去除。需要注意的是，花瓣的部位也是可以去除的，但是柿子的柄部就不要去除了，以防后期柿子发霉变质。
2.晒干
晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水）。需要注意，如果是露天晾晒，必须晚上要收回，因为清晨的露水会使柿饼长霉菌，收回的时候放在一个通风透气的地方就可以了，第二天接着晾晒。
3.挤压
晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，第一次的柿饼还没有完全成型。需要再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十天后，再依次挤压一次（同第一次挤压的手法一样），这样容易出霜也容易整形。
4.密封
将晒制好的柿饼，均匀的放入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖子，使柿饼上霜即可。
晒好的柿饼要怎么储存
1.密封保存
密封是保存柿饼第一个条件，刚制成的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里，因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染柿饼，从而让柿饼变得新鲜可口。
2.放在通风干燥处
密封好的柿饼要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就能避免水渗透进去
3.阴凉低温保存
密封好的柿饼还要避免受到阳光的直射，最好是放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度，如果柿饼处于阳光的直射下，那么很容易就会出现腐烂变质的情况。
1.首先选用新鲜、无病虫害的柿子，清洗干净。
2.将柿子切成薄片，可以用刀切，也可以用切片器。
3.在晴朗、干燥的天气下，将柿子片摆在通风良好的地方自然晾晒。可以用竹席、晾衣架等工具，避免柿子接触地面或杂物。
4.需要经常翻动柿子片，以便让其均匀地晒干，避免柿子片发霉或变质。
5.晒干的柿子片应该变硬，无潮湿和发霉的迹象。根据气温和湿度不同，晾干时间会有所不同，一般需要3-7天左右。
6.晾干后的柿子片可以风干储存，也可以烤或炒着吃。如果需要快速风干，可以使用烘干机或烤箱的低温模式。
柿子切片晾晒做法如下：
食材：柿子适量。
1、首先柿子要选择没有斑点，无病虫害，不软烂的脆柿子，最好挑选无核或少核品种的柿子。
2、把柿子冲洗干净，擦干表皮的水分，柿子削皮，切掉不好的部分。
3、把柿子切片，注意想要吃酥脆口感的柿子干就切薄一点，喜欢吃有点嚼劲的，柿子片稍微厚一点。
4、码放整齐，可以紧挨着，但是不能叠加放。
5、放到阳光充足的窗台上。
6、天气阴晴不定，晒了十二天，颜色不算上佳，味道还是香甜，这时候已经可以吃了。
以上就是柿子怎么晒好吃的全部内容，晒柿子需要在通风并且阳光好的环境，先将柿子摆放在竹屉上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水）。需要注意，如果是露天晾晒，必须晚上要收回，因为清晨的露水会使柿饼长霉菌，收回的时候放在一个通风透气的地方就可以了，第二天接着晾晒。3.挤压 晒柿饼的过程需要经过两轮的挤压，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
