蒜黄炒鸡蛋的做法？1、准备用料。蒜黄、鸡蛋、花生油、蚝油、料酒、盐、葱。2、鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。3、大葱剥去外皮清洗干净取一段切成葱花。4、蒜黄择去老叶子用水冲洗干净后控干水分切成长短均匀的段状。5、热锅加入适量的植物油倒入鸡蛋液，那么，蒜黄炒鸡蛋的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：蒜黄，鸡蛋，盐，葱，姜，白糖。
2、首先将蒜黄切一下，将蒜黄切成段，再切点葱姜。
3、碗中打入五个鸡蛋，少放点盐，加入一点清水，将鸡蛋打散备用。
4、热锅凉油，油烧热放鸡蛋液，将鸡蛋炒熟炒散盛出来备用。
5、锅里面再倒入油，油热放葱姜，炒香之后放入蒜黄，将蒜黄炒软炒至断生。
6、关火调味，放入盐，白糖提鲜，然后倒入鸡蛋，给它翻炒均匀入味，即可出锅。
1. 蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，泡发的黑木耳洗净切丝。
2. 炒锅加油烧热，倒入蛋液炒熟盛出备用。
3. 锅中再加少许油烧热，爆香葱花。
4. 放入蒜黄和木耳一起翻炒，加入适量盐和少许糖，翻炒均匀。
5. 倒入之前炒好的鸡蛋，淋入香油，翻炒均匀即可出锅。注意不要炒制时间过长，以免影响口感。
蒜黄炒鸡蛋是一道常见的家常菜，受到许多人的喜爱。它适合各个年龄段的人群食用，有助于增进食欲，同时具有预防便秘的作用。蒜黄中富含铜，铜是人体健康不可或缺的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能具有重要影响。经常食用这类食物可以提高人体的代谢和免疫力，对体质虚弱的人有一定的改善作用，同时有助于预防骨质疏松，有益于保健养生。
1、准备用料。蒜黄、鸡蛋、花生油、蚝油、料酒、盐、葱。
2、鸡蛋三个清洗干净外壳的杂质打入碗中，加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。
3、大葱剥去外皮清洗干净取一段切成葱花。
4、蒜黄择去老叶子用水冲洗干净后控干水分切成长短均匀的段状。
5、热锅加入适量的植物油倒入鸡蛋液，稍微凝固后用筷子滑散并且炒香盛出备用。
6、炒完鸡蛋的锅中倒入少许花生油把葱花爆香。
7、倒入蒜黄段，加入适量的蚝油和盐旺火翻炒均匀。
8、倒入炒香的鸡蛋再次旺火翻炒均匀即可关火出锅。
蒜黄炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，它的制作过程不仅快速，而且营养价值高。蒜黄含有丰富的维生素和矿物质，而鸡蛋则是优质蛋白质的来源。下面是一份既省时又美味的蒜黄炒鸡蛋的做法：
【材料准备】
蒜黄：适量，根据个人口味和人数来定，一般两人份约200克左右；
鸡蛋：3-4个，根据蒜黄的量来调整；
盐：适量，用于调味；
鸡精或味精：少许，可选，用于提鲜；
食用油：适量，用于炒制；
胡椒粉：少许，可选，用于增加风味；
料酒：少许，可选，用于去腥增香。
【制作步骤】
准备材料：将蒜黄洗净后切成段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。如果喜欢更入味一些，可以在打鸡蛋时加入少许盐和胡椒粉。
热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（即油面开始有细小的泡沫），倒入搅拌好的鸡蛋液。这样做的目的是让鸡蛋液能够迅速凝固，形成嫩滑的蛋花。
快速翻炒：待鸡蛋液开始凝固时，用锅铲轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋刚刚熟透即可。不要过度翻炒，以免鸡蛋变老变硬，影响口感。
盛出鸡蛋：将炒好的鸡蛋盛出备用。这样可以避免鸡蛋在后续炒制蒜黄时过度受热变老。
炒蒜黄：在锅中留少许油，加热后放入蒜黄段，快速翻炒。蒜黄不宜炒得过久，以保持其脆嫩和翠绿的颜色。
1、主料：蒜黄200克，鸡蛋4只；调料：植物油、白糖3克、盐2-3克
2、提前把蒜黄清洗干净，晾干表面水分，这是防菜品透水的关键一步，也是窍门之一。
3、把鸡蛋清洗一下，打入碗内，用打蛋器反复搅打至挑不起蛋清，呈均匀细腻状态。边搅打边分次添加温水，大约一只鸡蛋10克清水，鸡蛋液内加入少量白糖，这是保证炒出的鸡蛋不老而且水润的关键，这是窍门之二。
4、蒜黄在梗叶交界处切开，然后切断，分开盛放。因为蒜黄梗、叶成熟度不一致，蒜黄梗先下，这样就保证了成熟度一致，解决了蒜黄叶炒过了，蒜黄梗还不熟的问题，这也是关键点与窍门之三。
5、提前炙锅，热锅热油炒鸡蛋，这是关键与窍门之四。待油温七成热时，下入搅打好的鸡蛋液，用筷子炒散，表面金黄色时，先下入蒜黄梗翻炒均匀，烹少量清水增加点锅气，开大火不断翻炒。差不多蒜黄梗九成熟时下入蒜黄叶，调入适量盐、白糖，快速翻炒均匀。
6、出锅盛盘，这道金灿灿的蒜黄炒鸡蛋就完成了。
以上就是蒜黄炒鸡蛋的做法的全部内容，1、食材：蒜黄，鸡蛋，盐，葱，姜，白糖。2、首先将蒜黄切一下，将蒜黄切成段，再切点葱姜。3、碗中打入五个鸡蛋，少放点盐，加入一点清水，将鸡蛋打散备用。4、热锅凉油，油烧热放鸡蛋液，将鸡蛋炒熟炒散盛出来备用。5、锅里面再倒入油，油热放葱姜，炒香之后放入蒜黄，将蒜黄炒软炒至断生。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
