柠檬干巴丝的做法？制作柠檬干巴丝的步骤如下，步骤一：准备干巴，将其切成丝状，同时将大蒜切末，准备几个柠檬，将它们一切二并挤出柠檬汁，确保柠檬汁带有果仁味以增加风味。步骤二：在锅中放入少许油，将干巴丝放入笊篱中，用文火慢慢炸至熟透，随后将炸好的干巴丝移入较大的容器中，让其冷却。那么，柠檬干巴丝的做法？一起来了解一下吧。
柠檬干巴丝是一种以柠檬和干巴菌为主要食材的美食，它结合了柠檬的酸爽和干巴菌的鲜美，制作出来的菜肴既有独特的风味又富有营养。以下是几种常见的做法：
柠檬干巴丝拌菜
首先准备好新鲜的柠檬、干巴菌、黄瓜、胡萝卜等蔬菜。
将干巴菌用温水泡发，然后切成细丝备用。
柠檬切片或挤出汁液备用。
黄瓜和胡萝卜也切成细丝。
在一个大碗中，将泡发好的干巴菌丝、黄瓜丝、胡萝卜丝混合。
加入适量的盐、糖、柠檬汁和少许橄榄油，拌匀即可食用。
柠檬干巴丝炒菜
准备新鲜柠檬、干巴菌、蒜末、辣椒等调料。
干巴菌泡发后切丝，柠檬切片备用。
热锅加油，先下蒜末和辣椒爆香。
加入干巴菌丝翻炒至出香味。
加入柠檬片，快速翻炒均匀。
根据口味加入盐、酱油调味，炒至食材熟透即可出锅。
柠檬干巴丝蒸鱼
准备一条新鲜的鱼、柠檬、干巴菌、姜片、葱段等。
鱼洗净后在表面划几刀，便于入味。
干巴菌泡发后切成细丝，塞入鱼肚中。
在鱼身上铺上姜片和葱段，挤上柠檬汁。
将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，视鱼的大小而定。
蒸好后撒上葱花，淋上热油，使香味四溢。
柠檬干巴丝凉拌
准备干巴菌、柠檬、香菜、小米辣等。
干巴菌泡发后切丝，香菜切碎，小米辣切圈。
将干巴菌丝、香菜碎、小米辣圈放入碗中。
柠檬干巴丝是一种结合了柠檬清香和干巴（即牛肉干）鲜美的美食。制作这道菜需要一些耐心和技巧，以确保牛肉干能够充分吸收柠檬的风味，同时又保持其本身的口感和营养。以下是一种制作柠檬干巴丝的最佳做法：
材料：
新鲜牛肉（最好选择牛腱子或牛里脊肉，肉质较为紧实且不易碎）500克
新鲜柠檬2个
大蒜3瓣
生姜1小块
辣椒干适量（根据个人口味调整）
鱼露1汤匙
糖1茶匙
盐适量
黑胡椒粉适量
植物油适量
步骤：
准备牛肉：将牛肉清洗干净，去除多余的筋膜和脂肪。然后将牛肉切成长条状，厚度大约为0.5厘米，长度和宽度根据个人喜好调整。
腌制牛肉：在牛肉条中加入适量的盐、黑胡椒粉、鱼露、糖、切碎的大蒜和生姜，以及挤好的柠檬汁。充分搅拌均匀，让每一片牛肉都裹上调料。腌制时间至少为30分钟，如果时间允许，可以放入冰箱腌制数小时或过夜，这样味道会更加入味。
烘干牛肉：将腌制好的牛肉条平铺在烤盘上，确保它们之间有一定的间隔，以便热风可以流通。预热烤箱至70-80摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烘烤大约4-6小时，期间需要翻动牛肉条，确保每一面都能均匀烘干。
制作柠檬调味料：在牛肉烘干的同时，可以准备柠檬调味料。将柠檬切片，辣椒干切碎，与剩余的柠檬汁、盐和糖混合均匀。
柠檬干巴丝是一种美味的小吃，它结合了柠檬的酸甜口感和巴丝的香脆口感，非常受欢迎。以下是柠檬干巴丝的制作方法：
材料：
柠檬 2个
巴丝（豆腐皮）200克
盐适量
糖适量
油适量
辣椒粉适量（可选）
芝麻适量（可选）
步骤：
准备材料：将柠檬洗净，切成薄片；将巴丝切成细丝备用。
腌制柠檬：在柠檬片上撒上适量的盐，放置一旁腌制10分钟，让柠檬出水。
挤干柠檬：将腌制好的柠檬片放入纱布或者厨房纸巾中，挤压出多余的水分。
拌制巴丝：将挤干水分的柠檬片和巴丝丝放入碗中，加入适量的糖、盐、辣椒粉（如果喜欢辣味的话）和芝麻，搅拌均匀。
炸制巴丝：在锅中加入适量的油，烧热后将拌好的巴丝丝逐个放入油中炸至金黄色，捞出沥油。
烘烤柠檬：将挤干水分的柠檬片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180度烘烤10分钟，直到柠檬片变干。
混合拌匀：将炸好的巴丝丝和烘烤好的柠檬片放入大碗中，轻轻拌匀，让巴丝丝吸收柠檬的酸甜味道。
冷却保存：将拌好的柠檬干巴丝放置在通风处冷却，待完全冷却后即可食用。也可以放入密封容器中保存，以保持其脆度和口感。
注意事项：
在腌制柠檬时，可以根据个人口味调整盐的用量，但不要过多，以免过咸。
炸制巴丝时要注意火候，不要让油温过高，以免巴丝炸糊。
柠檬干巴丝是一种结合了柠檬清香和干牛肉丝鲜美的美食，它不仅口感丰富，而且营养价值高。制作柠檬干巴丝需要一定的技巧和耐心，下面将详细介绍如何制作出美味的柠檬干巴丝。
首先，我们需要准备以下材料：
新鲜牛肉（最好选择牛里脊或者牛腱子肉，肉质较为嫩滑）：500克
新鲜柠檬：2个
大蒜：3瓣
生姜：一小块
辣椒（根据个人口味调整）：适量
食盐：适量
白糖：适量
鱼露或者酱油：适量
花椒粉：适量
香醋或者白醋：适量
食用油：适量
制作步骤如下：
牛肉处理：将牛肉清洗干净后，切成细丝状。切肉时要注意顺着肉的纹理切，这样可以使肉丝更加嫩滑。将切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的食盐、白糖、鱼露或酱油，以及少量的食用油，拌匀后腌制20分钟左右。
柠檬处理：将柠檬洗净，切成薄片，去掉种子。将柠檬片放入碗中，加入少量的食盐和白糖，拌匀后腌制10分钟，让柠檬片出水。
蒜和生姜处理：将蒜和生姜剁成末，备用。
辣椒处理：将辣椒切成圈或者丝，根据个人口味调整辣度。
拌制：将腌制好的牛肉丝、柠檬片、蒜末、姜末和辣椒放入大碗中，加入花椒粉和香醋或白醋，然后充分拌匀。这时可以根据个人口味调整调料的分量。
炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后加入拌好的牛肉丝和柠檬片等材料，快速翻炒至牛肉变色，柠檬香味四溢即可。
云南柠檬干巴丝是一种结合了云南特色食材和风味的传统小吃，主要原料是牛肉干（巴丝）和柠檬。这道菜品酸辣可口，口感丰富，非常受当地人和游客的喜爱。要做出正宗的云南柠檬干巴丝，需要遵循一定的步骤和技巧。
以下是制作云南柠檬干巴丝的步骤：
准备原料：选择新鲜的牛肉，最好是牛里脊肉或者牛腱子肉，肉质要鲜嫩无筋。柠檬则需要新鲜且成熟，酸味浓郁。
制作牛肉干：将牛肉清洗干净后，切成细长条状，厚度大约3-5毫米。然后用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料腌制牛肉条，腌制时间至少1小时，让肉质充分吸收调味料的味道。
晾晒牛肉：将腌制好的牛肉条平铺在干净的晾晒架上，放在通风良好、干燥无尘的地方晾晒。晾晒时间根据当地的气候条件而定，一般需要几天时间，直到牛肉条完全风干。
烹饪牛肉干：在锅中加入适量的油，油热后放入风干的牛肉条，用中小火慢慢煎炸至表面金黄且香气四溢。然后捞出沥油备用。
准备辅料：准备适量的蒜末、姜末、辣椒末、花椒粉、糖等调味料。
拌制柠檬汁：将新鲜柠檬切片，挤出柠檬汁，然后加入蒜末、姜末、辣椒末、花椒粉、糖等调味料，搅拌均匀。
拌合牛肉干：将煎炸好的牛肉干放入大碗中，倒入调好的柠檬汁和其他辅料，充分拌匀，让每一根牛肉干都裹上柠檬汁和调味料。
以上就是柠檬干巴丝的做法的全部内容，制作柠檬调味料：在牛肉烘干的同时，可以准备柠檬调味料。将柠檬切片，辣椒干切碎，与剩余的柠檬汁、盐和糖混合均匀。拌制干巴丝：将烘干的牛肉干取出，待稍微冷却后，撕成细丝状。然后将柠檬调味料均匀地拌入牛肉丝中，确保每一丝牛肉都能沾上柠檬的味道。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
