糖醋辣椒的做法视频？1、食材：青椒7个、大蒜3瓣、醋1勺、糖1/3勺、生抽1勺、盐适量、食用油3勺。2、把买回来的辣椒取7个清洗干净。3、去掉蒂和辣椒籽。4、把辣椒站立起来破口朝下沥干水分。5、沥干水份后放切菜板上用刀拍扁。拍扁后的辣椒很好煎的。6、把大蒜瓣去皮切碎备用。7、接下来，准备做调料汁。那么，糖醋辣椒的做法视频？一起来了解一下吧。
1辣椒
2辣椒去籽洗净切块
3锅内放油加热
4放入辣椒煸炒
5放少许盐煸炒3分钟
6然后放点糖煸炒2分
7再加少许生抽煸炒3分钟
8再加适量的醋煸炒
9最后放少许味精煸炒，出锅装盘
用料
青辣椒（大）5条
蒜片4瓣的量
小葱段2条的量
料酒1/2汤匙
酱油1汤匙
糖2汤匙
米醋3汤匙
糖醋青辣椒的做法
大青辣椒洗净，从中间切开，去掉种子，斜切成段。蒜切片，葱切段。
炒锅烧热，放入适量的色拉油。放入青辣椒段和蒜片一起煸炒至青辣椒微微发黄。之后烹入料酒，放入酱油，糖，醋，盐，调好味道。大火收汁至浓稠即可。
糖醋腌辣椒
原料：红彩椒1个、黄彩椒1个。调料：醋小半碗、糖小半碗、姜1小块、六月鲜1小勺、香油1小勺、盐适量。做法：1、锅内水烧开后，将...
评分
腌酸甜味40分钟较低热量
主料2人份
彩椒2个
调料
醋小半碗、白糖小半碗、姜1小块、香油1小勺、食盐适量、酱油1小勺

材料集合图：
糖醋腌辣椒步骤1
锅内水烧开后，将洗净的辣椒整只放入，煮两分钟后关火焖三分钟
步骤2
醋小半碗、糖、姜丝、六月鲜、香油，倒入小锅中热开后关火，加入适量盐调味
步骤3
将表皮微微起皱的辣椒捞出控干水份，剖开后去掉蒂和籽，剥去辣椒皮，手撕成大块，泡进煮开的糖醋汁里冷藏腌8小时以上
糖醋腌辣椒成品图
烹饪技巧
喜欢吃辣的可以选用菜辣椒
糖醋汁的比例可按自己口味进行调整
水果椒烫和焖的时间不要太长，否则吃起来就过于绵软，没有嚼头。如果想吃脆一点，皮又要剥得很干净，可以焖好以后放冰水里泡一会儿，这样皮就比较容易剥下来了
营养功效
辣椒含有丰富的维生素C、萝卜素、维生素B6，维生素E和叶酸及微量元素。能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳
辣椒还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用
辣椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘
菜品特色
小朋友对辣椒似乎都没什么兴趣，哪怕是不辣的柿子椒。
糖醋辣椒家常做法制作过程中需要掌握火候，火候过了就容易烤焦。我的做法如下：
食材：青辣椒500克、白糖适量、香醋适量、蒜蓉适量、鸡精适量、油适量、盐适量。
糖醋辣椒的具体做法：
1、首先把青辣椒洗干净，沥干水分，放在碗中备用。把大蒜清洗干净，然后剁成蒜蓉，备用。
2、在一个碗里面调汁，放白糖三小勺、倒入适量的香醋，糖和醋，放入适量的蒜蓉，再放入鸡精适量搅拌均匀。
3、锅中倒入食用油，烧至六成热，倒入青辣椒中火翻炒，再放盐翻炒，炒制辣椒两面成虎皮形状。
4、再倒入调制好的汁，继续翻炒，炒制里面的汁全部裹在辣椒上就可以关火了。
5、最后在锅里焖3分钟左右全部入味就可以出锅了，这样糖醋辣子就做好了，吃起来也是比较好吃的。
1、食材：青椒7个、大蒜3瓣、醋1勺、糖1/3勺、生抽1勺、盐适量、食用油3勺。
2、把买回来的辣椒取7个清洗干净。
3、去掉蒂和辣椒籽。
4、把辣椒站立起来破口朝下沥干水分。
5、沥干水份后放切菜板上用刀拍扁。拍扁后的辣椒很好煎的。
6、把大蒜瓣去皮切碎备用。
7、接下来，准备做调料汁。在碗里放一点糖。
8、加上醋和生抽，调匀。
9、锅里放油烧热。
10、放入辣椒，用锅铲按压煎黄。
11、煎好一面，翻另一面煎。
12、两面煎黄后把辣椒集中在锅的一边，放一勺油，下大蒜煎香。
13、大蒜煎香后放一点盐与辣椒一起翻炒。
14、接下来，放入调料汁，继续翻炒。
15、收干汤汁就可以关火起锅了。酸甜中带点辣。
16、一盘好吃的糖醋辣椒就做好了。
以上就是糖醋辣椒的做法视频的全部内容，10、在倒入调制好的汁 11、继续翻炒 12、炒制里面的汁全部裹在辣椒上就可以关火了，然后在锅里焖3分钟左右全部入味就可以出锅了，13、最后装盘就可以享用了 小贴士 炒制这道菜，火候，不要大火炒，不然炒焦了，颜色不好看，糖和醋的比例是各一半。
