甜洒酿的做法？甜酒酿的做法水比例一般是1:1，即米和水的比例是1:1。具体做法如下：将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的酒曲和白糖，搅拌均匀。加入等量的温水，搅拌均匀，然后盖上盖子，放置在温暖的地方进行发酵。那么，甜洒酿的做法？一起来了解一下吧。
甜酒酿的制作方法：
1. 准备好糯米、甜酒曲、水和糖。
2. 将糯米淘洗干净，加入适量的水浸泡4-6小时。
3. 将浸泡好的糯米蒸熟，放凉后加入甜酒曲和适量的水，搅拌均匀。
4. 将混合好的糯米放入密封的容器中，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天。
5. 将发酵好的糯米放入锅中，加入适量的水和糖，用小火煮沸，不断搅拌，直到糯米熟透，糖溶化。
6. 将煮好的甜酒酿过滤掉渣，倒入瓶中，放置在阴凉处存放即可。
甜酒酿的做法水比例：
甜酒酿的做法水比例一般是1:1，即米和水的比例是1:1。具体做法如下：
将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时，然后沥干水分。
将糯米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
将蒸熟的糯米放入容器中，加入适量的酒曲和白糖，搅拌均匀。
加入等量的温水，搅拌均匀，然后盖上盖子，放置在温暖的地方进行发酵。
发酵时间一般为2-3天，待酒酿呈现出甜香味时即可食用。
1、准备适量的糯米、一包甜酒曲和适量的温开水。
2、清洗糯米，浸泡12小时。在蒸笼中铺上纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸约30分钟。
3、将蒸熟的糯米放入清洁的容器中，捣散以便降温。
4、将甜酒曲与温开水混合，搅拌均匀后倒入糯米中，搅拌均匀使糯米与酒曲充分混合。
5、将混合好的糯米放入干净的容器中，填平并在中间戳一个洞，以便透气。盖紧盖子，将糯米放在温暖的地方发酵，直到产生甜酒。
糯米 500 克
酒曲 2 克
凉开水 150 毫升左右
步骤 1:
将糯米浸泡在清水中一夜，直到米粒可以用手指轻松搓碎。
步骤 2:
将浸泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸煮 20 分钟，然后关闭火源焖蒸约 5 分钟。
步骤 3:
取出蒸熟的糯米，快速弄散使其散热，直至温度降至大约 35 度。
步骤 4:
在糯米中均匀撒入甜酒曲。
步骤 5:
缓慢倒入适量的凉开水。
步骤 6:
使用干净的筷子搅拌，确保糯米饭中每粒米都接触到酒曲，然后用手套轻轻揉捏，使糯米饭颗粒分明。
步骤 7:
将糯米饭装入干净的容器中，压实，并在中间开一个洞，便于酒液流出。在表面再撒一些甜酒曲，并浇上少量凉开水。
步骤 8:
密封容器，放置在保持大约 35 度的温暖环境中进行发酵，大约 24 至 36 小时后，若闻到酒香味即表示基本发酵完成。此时应立即将容器移至冰箱中冷藏，防止酒味过重。
发酵观察:
初始时，米粒显得稍干。随着时间的推移，容器周围的米粒开始出现湿润现象，底部逐渐有水渗出，直至孔洞充满，饭粒整体浮起，表明发酵已经充分进行。
糯米洗净浸泡3小时。垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟。蒸好的糯米取出，凉至30度，一边加凉开水，一边撒甜酒曲拌匀。糯米饭放容器中压实，中间挖个洞。密封放在温暖处发酵24-36小时。发酵好后，打开观察小洞中的出酒情况，酒量三分二或出满时就发酵好了。
四川甜酒酿怎么做
材料：
糯米500克，甜酒曲4克，冷开水200毫升
甜酒酿的做法：
1.糯米洗干净，浸泡3小时；
2.蒸锅里垫上蒸笼布，隔水蒸30分钟，把糯米蒸熟；
3.将糯米取出，搅拌放凉至30度，然后边加入凉开水边撒甜酒曲，搅拌均匀；
4.糯米饭放入容器中，用勺子压实，中间挖个洞；
5.然后盖上盖子密封，放在温暖处发酵24-36小时，一般温度在32度左右；
6.发酵好之后，打开观察小洞中的出酒情况，洞中酒量三分二或出满时就发酵好了。
小贴士
1、一定要用凉开水制作，否则温度过高酒曲会失去效应。
2、容器一定要是无油无水，否则做出来很容易坏。
3、酒酿是香甜口感，可以放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来。
以上就是甜洒酿的做法的全部内容，1、糯米适量、甜酒曲一包、温开水适量。2、将糯米清洗干净，浸泡12小时。蒸笼中铺上一块纱布，放入泡好的糯米，铺平，用手指戳几个洞，盖上盖子，蒸30分钟左右。3、将蒸好的糯米放入干净的容器中，捣散，使糯米降温。4、在甜酒曲中加入温开水，搅拌均匀后倒入糯米中，将糯米搅拌均匀。5、。
