新疆炒米粉的做法视频？炒米粉的做法如下：用料：米干300克、鸡蛋两个、包菜几片、小葱2根、胡萝卜半根、生抽适量。1、材料。2、温水泡3-5分钟即可捞出控水。3、材料。4、热锅冷油爆炒鸡蛋，盛出。5、爆香葱花。6、倒入切好的蔬菜爆炒5分钟左右。7、倒入米饭，用用筷子打散。8、放入适量生抽用筷子搅拌均匀。9、那么，新疆炒米粉的做法视频？一起来了解一下吧。
准备食材：米粉300克，牛肉100克，芹菜50克。调料：油适量，豆瓣酱10克，甜面酱10克，干红辣椒5克，大葱10克，姜3克，胡椒粉5克，花椒粉5克，鸡精2克，料酒2克。
首先，将米粉洗净后用开水浸泡至没有硬芯，捞出后放入凉水中备用。
接着，将牛肉切成小片，葱姜切成末，干红辣椒用凉水泡后切碎，芹菜切成段。
在锅中加入适量油，油热后加入葱姜和干红辣椒末炒香。
随后，加入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油，再加入少许水炒匀，接着放入牛肉片和料酒翻炒。
然后，加入芹菜段一起翻炒均匀。
之后，将泡好的米粉加入锅中，继续翻炒均匀。
最后，加入胡椒粉、花椒粉和鸡精，翻炒均匀后几分钟即可出锅。
新疆炒米粉的制作过程到这里就完成了，一道美味可口的炒米粉就做好了。
烹饪过程中，火候的掌握非常重要，需要控制在中火或小火，这样能更好地让食材的味道融合。
此外，还可以根据个人口味添加一些其他的调料，如酱油、蒜蓉等，使炒米粉的味道更加丰富。
烹饪时，注意不要让食材炒焦，以免影响口感和味道。
最后，出锅前可以撒上一些葱花，增加菜肴的香气和美观度。
新疆炒米粉是一道美味可口的家常菜，其做法步骤如下：
所需材料包括：米粉、甜面酱、四川郫县豆瓣酱、牛肉、芹菜、植物油、葱姜、鸡精、胡椒粉、花椒粉、干红辣椒。
首先，将米粉洗净后，用开水泡软至没有硬芯，捞出后放入凉水中。
接着，将牛肉切片，葱姜切成末，干红辣椒用凉水泡后切碎，芹菜切成段。
在锅中加入植物油，油温烧至七成热时，加入葱姜和干红辣椒末炒香。
然后，放入豆瓣酱和甜面酱，炒出红油后，加入少许水，继续翻炒均匀。
接着，加入牛肉片和料酒，翻炒均匀。
之后，加入芹菜段，继续翻炒均匀。
随后，将泡好的米粉加入锅中，与所有材料一起翻炒均匀。
最后，加入胡椒粉、花椒粉和鸡精，翻炒均匀后，再炒几分钟即可出锅。
这样一道色香味俱佳的新疆炒米粉就做好了，无论是作为主食还是小吃都非常合适。
在制作过程中，注意火候的掌握，保持食材的原味。
希望您也能尝试制作，并享受这份美食带来的快乐。
新疆炒米粉的做法教程：
主料：
- 新疆米粉150克
- 芹菜一小把
- 火腿肠1根
辅料：
- 大蒜5瓣
- 豆瓣酱60克
- 甜面酱40克
- 辣油20克
- 蚝油10克
- 细砂糖3克
- 胡椒粉1克
步骤：
1. 新疆米粉需提前浸泡，以缩短烹饪时间。将米粉浸泡在温水中，建议至少12小时，使其变得容易煮熟。
2. 制作酱料汁：将豆瓣酱、甜面酱、细砂糖、胡椒粉、辣油和蚝油混合在一个碗中，搅拌均匀，备用。
3. 准备配菜：清洗芹菜，切成适当长度的段；剥皮切片大蒜；将火腿肠切成片状。
4. 将浸泡好的米粉放入沸水中煮至熟透。煮沸后，继续煮12分钟左右，直到米粉一掐即断，无硬心，然后捞出放入冷水中浸泡，以防止粘连。
5. 加热平底锅，倒入适量油，待油热后放入蒜片，中火炒至香味释放。若喜辣，可在此时加入适量小米辣一同炒制。
6. 加入芹菜和火腿肠，转大火快速翻炒约1分钟。
7. 倒入之前调好的酱料汁，加入半碗水，翻炒均匀后转中小火煮约半分钟，让酱料汁稍微浓稠。
8. 最后放入煮熟的米粉，转大火快速翻炒，直至酱料汁浓稠并均匀裹在米粉上，即可出锅。
炒米粉的做法如下：
用料：米干300克、鸡蛋两个、包菜几片、小葱2根、胡萝卜半根、生抽适量。
1、材料。
2、温水泡3-5分钟即可捞出控水。
3、材料。
4、热锅冷油爆炒鸡蛋，盛出。
5、爆香葱花。
6、倒入切好的蔬菜爆炒5分钟左右。
7、倒入米饭，用用筷子打散。
8、放入适量生抽用筷子搅拌均匀。
9、翻炒3分钟左右倒入鸡蛋。
10、翻炒均匀后关火。
11、做好了。
香辣过瘾的新 疆炒米粉，在家就能做，酱汁浓郁，米粉劲道
继柳州螺蛳粉在网上大火后，又一款地方特色美食火了，它就是新 疆炒米粉，属于西北菜-新 疆菜，同样也是以重口味为主，分微辣、中辣和爆辣，酱汁浓郁，颜色红火，被酱汁浸透后的米粉，吃起来香香辣辣，十分带劲儿。不过他们的米粉和其它地方迥然不同，新 疆的米粉比较粗，形似米线，吃起来更有嚼劲。新 疆炒米粉的制作也不受限，可以任意搭配你喜爱的食材来炒，像鸡肉、牛肉、蘑菇或芹菜等，不同的配菜，炒出来的风味，也会有略微差别哦。
对于喜欢辣味美食的我来说，新 疆炒米粉自然不能错过，每次看到那些博主们吃新 疆炒米粉的时候，总是被馋得不行，于是乎，便在我们这边新 疆特色菜馆里，也尝试了一番，味道确实很不错，由于本身就比较爱下厨，所以决定自己在家尝试复刻一番，当然复刻之前，也有在网上查阅过制作新 疆炒米粉的相关资料，它的重点主要在于酱料汁，在经过多次尝试后，也总算复刻出相似的味道。我知道爱吃新 疆炒米粉的人，一定不在少数，所以今天决定把它的做法分享出来，喜欢的朋友可以收藏试试，味道真的很不赖。
【家庭版新 疆炒米粉】
所需材料：新 疆米粉150克、芹菜一小把、火腿肠1根、大蒜5瓣、豆瓣酱60克、甜面酱40克、辣油20克、蚝油10克、细砂糖3克、胡椒粉1克
1、新 疆米粉比较难煮，所以需要提前一晚上放在水里浸泡，最好泡够12小时，这样煮起来比较容易熟
2、然后开始做灵魂酱料汁，把豆瓣酱、甜面酱、细砂糖、胡椒粉、辣油和蚝油倒入碗内，搅拌均匀
3、再来准备些配菜，把芹菜处理干净后切成段状，大蒜去皮切片，火腿肠也切成片状。
以上就是新疆炒米粉的做法视频的全部内容，1、原料：干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛（鸡）肉、泡菜。2、辅料：豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料 3、做法：如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟。
