泰山烧饼的做法？制法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。3、其余面粉放入缸内，加入沸水500g，烫成雪花面，再加入凉水约200g，揉成软面团，反复揉搓上劲。4、案板抹上色拉油，那么，泰山烧饼的做法？一起来了解一下吧。
泰山风景区不仅以其雄伟的自然风光著称，也以当地独特的美食文化吸引着无数游客。以下是一些值得推荐的泰山美食：
泰山豆腐宴：泰山豆腐宴是泰山最为著名的美食之一，它以豆腐为主料，辅以各种山珍野味，通过蒸、炖、炒、炸等多种烹饪方法制成。豆腐宴不仅味道鲜美，而且营养丰富，是泰山地区的传统名菜。
泰山烧饼：泰山烧饼是泰山地区的一种传统小吃，它以小麦粉为主要原料，配以油酥和各种馅料，经过烘烤而成。泰山烧饼外皮酥脆，内馅丰富多样，有甜有咸，是游客们非常喜欢的零食。
泰山野菜：泰山地区盛产各种野菜，如野蒜、野韭菜、野菠菜等。这些野菜天然无污染，口感鲜美，营养价值高，是泰山地区的特色食材。游客们可以品尝到用这些野菜制作的各种菜肴，如野菜炒鸡蛋、野菜炖豆腐等。
泰山石鸡：泰山石鸡是泰山地区的一种特产，它生长在泰山的岩石缝隙中，肉质鲜嫩，味道醇厚。泰山石鸡可以通过炖、炒、烤等多种方式烹饪，其中炖石鸡是最常见的做法，汤汁鲜美，鸡肉滑嫩，非常受欢迎。
泰山松蘑：泰山松蘑是一种生长在泰山松林中的野生蘑菇，它味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用价值。泰山松蘑可以用来炖汤、炒菜或做馅料，无论是单独食用还是与其他食材搭配，都能展现出其独特的风味。
死面的，下面介绍做法：
准备材料：小麦面粉250g、肥瘦猪肉馅250g、盐3g、大葱5g、姜5g、胡椒粉1g、鸡蛋1个、香油3g、酱油5g、料酒2g
制作步骤：
1、葱姜洗净待用，面粉、肉馅准备好
2、温水和面饧发十分钟
3、花椒用热水放微波炉里打1分钟！出香味晾凉后倒入肉馅中拌匀提香
4、猪肉馅里放入葱姜花浇水、鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉拌匀
5、饧发好的面揪成大小一样的剂子擀成大片
6、把馅铺满
7、两面对叠包好略微抻长些
8、锅内放少许油，下锅改小火盖盖子煎至两面金黄
9、成品图
油酥烧饼的制作材料：
发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯 烫面材料： 面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙 油酥材料： 油1/4杯，面粉3/4杯
油酥烧饼的做法：
1. 烤炉开350F。
2. 油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。
3. 烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。
6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。
7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。
8. 烧饼：
==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。
==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。
==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团，把面团捏细。
==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。
泰山火烧是泰山名吃的标志性产品，制作工艺独特且历史悠久。其制作步骤包括：
1. 原料准备：包括面粉、葱末、色拉油、精盐、咸猪板油丁、味精等。
2. 制干油酥：取部分面粉与色拉油擦成干油酥。
3. 制稀油酥：另取部分面粉，加入色拉油和精盐，制成稀油酥。
4. 烫面与揉面：剩余面粉加入沸水烫成雪花面，再加入凉水揉成软面团。
5. 面团处理：将面团分成多个面剂，涂匀干油酥，按扁后摔掼成长条。
6. 涂抹馅料：将稀油酥均匀地涂在面皮上，然后涂上一层葱末和板油丁馅。
7. 卷折成型：将面皮卷成圆筒状，然后翻烙至两面金黄。
关于泰山火烧的历史，它起源于明初，当时朱棣起兵时曾吃过马肉火烧，后来演化为驴肉火烧。范镇火烧是泰山火烧的一种，原名徐家烧饼，历史悠久，经过几百年的工艺改造，已成为驰名中外的传统小吃。泰安煎饼也是泰山地区的特色美食，与山东其他地方的不同之处在于原料主要采用小米或玉米，加工前多了一道发酵的工序，吃起来香软可口。
泰安火烧是发面
范镇火烧又称泰山火烧，是一道色香味俱全的汉族传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名，是范镇第一名吃。在全国各地享有盛名，销量多个国家和地区。
范镇烧饼制作历史悠久，至今已有400多年的历史。最早叫“徐家烧饼”，曾奉乾隆帝旨，做烧饼，博得皇帝赞誉，御笔题写了匾额，从此名声大振。几经工艺改造，如今已是家喻户晓，深受多地消费者的喜爱。
被评为“山东省著名商标”、被授予“国家无公害农产品”、被评为“山东名牌”、“山东省免检产品”、“国家绿色食品”“中国著名品牌”等荣誉称号。
一个火烧要经过18道工序才能走上人们的餐桌。捞麦、选面、发引面、熟面、发酵面、拌面、混面团、揉面、化碱、面碱混合、接面、制酥油、试面、擀面团、上顶炉、烤制、凉透装箱。“这18道工序完全手工制作，缺一不可。
1，和面，熬酥油(用驴油熬的)，芝麻盐，案板，擀饼的杖。火烧专用炉等。
2，把发好的面弄成纪子，用擀面杖干成条，一次在面饼上抹上酥油、还有芝麻或芝麻盐。然后卷起，擀成饼状。贴在炉上。
3，在炉面上熥一会，记得两面都要熥。然后放在抽子里烤。大约2分钟后就能看到一个正宗的范镇火烧了
以上就是泰山烧饼的做法的全部内容，1. 原料准备：包括面粉、葱末、色拉油、精盐、咸猪板油丁、味精等。2. 制干油酥：取部分面粉与色拉油擦成干油酥。3. 制稀油酥：另取部分面粉，加入色拉油和精盐，制成稀油酥。4. 烫面与揉面：剩余面粉加入沸水烫成雪花面，再加入凉水揉成软面团。5. 面团处理：将面团分成多个面剂。
